Marketta Food Hall, proiect dezvoltat de Tomcat Hospitality în cadrul One Gallery, fosta hală Ford restaurată de dezvoltatorul One United Properties, a anunțat numele primelor branduri locale și internaționale confirmate în primul val de chiriași. Printre operatorii confirmați se numără Relais de l’Entrecôte, Em Sherif Cafe, Yubi Dubai, MILANESE by Chef Florin Dumitrescu, Little Lobster, Zmoke by Chef Orlando Zaharia, French Revolution, Boiler Coffee, Treevi Pizza al Taglio.
Mixul de concepte va fi structurat în șase tipuri de spații: restaurante à la carte, gherete quick-service, locații de deserturi, retail gourmet, baruri cu preparate speciale și pairing-uri de alcool, precum și un bar central amplu. Oferta culinară acoperă de la preparate populare — pizza, tacos, shaorma — până la opțiuni gourmet precum pui la rotisor, homar proaspăt sau cărnuri gătite la smoker, completate de cafea de specialitate, deserturi apreciate și restaurante cu specific franțuzesc, japonez sau libanez, alături de multe alte concepte atent selecționate.
Primul val de branduri confirmate în Marketta Food Hall include:
- Relais de l’Entrecôte – concept emblematic de steak frites à la carte, originar din Paris (1959), recunoscut pentru meniul său unic și sosul secret, prezent la nivel internațional printr-un număr limitat de francize exclusive
- Em Sherif Cafe – brand libanez à la carte iconic, originar din Beirut, care deschide prima locație în România
- Yubi Dubai – sushi hand roll bar modern, originar din Dubai, franciză a conceptului creat de 7 Management Group, unul dintre cele mai mari grupuri de HoReCa din Dubai
- Shirag by Chef Florin Dumitrescu – rotisserie, foc, timp și gust dus la esență
- Milanese by Chef Florin Dumitrescu – un clasic reinterpretat, locul unde crocantul devine standard
- Treevi Pizza al Taglio – concept local emblematic pentru pizza romană la felie
- Zmoke by Chef Orlando Zaharia – carne premium, foc si fum, într-un concept gourmet
- The Smoothie Lab – sucuri presate la rece și băuturi funcționale din ingrediente naturale
- Mis Tacos – concept de tacos creat de unul dintre cei mai importanți critici culinari din România
- Bite My Sando! – bar de sandwich-uri japoneze inspirate din cultura de street food din Tokyo
- Little Lobster – bar dedicat preparatelor cu homar, cu accent pe prospețime și tehnici culinare moderne
- Companion Sandwich Room – concept de sandwich-uri artizanale, realizate cu ingrediente curate
- Tartuferia – preparate gourmet cu trufa ca ingredient de bază, creat de cel mai mare distribuitor de trufe din România
- French Revolution – deserturi artizanale, recunoscute pentru eclerele lor premium
- Boiler Coffee – cafea de specialitate, un brand local crescut organic
- Amoom – deserturi orientale și baklava autentică
- The Mtcha Lab – concept dedicat matcha și băuturilor alternative
- El Unico – cel mai cunoscut lanț de trabucuri premium din România
- Gazelle – concept de bucătărie orientală cu influențe siriene
- The Cheese Bar – bar rotativ dedicat brânzeturilor locale și internaționale
- Behind The Elevator – speakeasy inspirat de New York-ul anilor Prohibition, jazz, uși închise și acces discret
În centrul Marketta se va afla The Central Bar, conceput ca punct de întâlnire pentru întregul spațiu. „Designul Marketta este conceput pentru a oferi o experiență unitară într-un spațiu contemporan, confortabil și bine organizat, în care clienții se pot relaxa în zone comune premium, cu materiale și finisaje de înaltă calitate, diferențiind-se astfel complet de conceptul de food court. Acestea îmbină elemente moderne cu detalii industriale păstrate din arhitectura originală a fostei fabrici Ford, menținând identitatea unică a clădirii”, spun reprezentanții proiectului.
În perioada următoare, obiectivul Tomcat Hospitality este de a definitiva lista de operatori, într-un mix coerent, relevant și adaptat contextului local. Această abordare permite menținerea standardelor ridicate ale proiectului, în paralel cu respectarea timeline-ului operațional asumat.
„Marketta este un proiect care schimbă modul în care Bucureștiul se raportează la gastronomie și la experiențele urbane. Am adus împreună branduri puternice, procese operaționale solide și operatori care ridică standardul industriei, într-o clădire cu o istorie unică. Este un pas firesc într-o strategie mai amplă prin care Tomcat Hospitality dezvoltă branduri locale scalabile și aduce în România concepte internaționale relevante. Marketta va deveni un reper pentru oraș și un punct de atracție pentru turiști, iar acesta este doar începutul”, a declarat Cătălin Gheorghe, CEO & Fondator Tomcat Hospitality.
Cu o suprafață de peste 6.000 mp și peste 2.000 de locuri, Marketta Food Hall și-a propus să devină cea mai mare destinație gastronomică din Europa de Est, iar deschiderea este estimată pentru trimestrul al patrulea al anului 2026.
