Majorările recente de costuri și salarii pun presiune pe hotelurile de cinci stele din București. Chiar dacă aceste majorări susţin creșterea consumului, ele pot avea efecte negative asupra businessurilor hoteliere dacă acestea nu pot majora tarifele de cazare, susţine Tino Lindner, noul director general al JW Marriott Bucharest Grand Hotel în interviul acordat revistei Trends HRB.
Care au fost primele impresii legate de Bucureşti?
Am ajuns pentru prima oară aici odată cu preluarea mandatului de director general al JW Marriott. Încă mai explorez oraşul, dar când am aterizat aici mi-am dat seama că Bucureştiul are toate aspectele culturale ale capitalelor europene. Este un oraş cu ritm alert, văd turişti străini pe străzi şi acest lucru este încurajator pentru că arată că oraşul poate ajunge, într-o zi, o atracţie turistică. Cel puţin pe mine m-a impresionat că toţi şoferii de taxi vorbesc o limbă străină, oamenii de aici sunt calzi, prietenoşi şi dau viaţă orașului.
Care sunt cele mai importante experienţe pe care le-ați avut ca manager de hotel?
Mi-a plăcut fiecare loc în care am lucrat până acum. Ceea ce îmi place este că atunci când mergi într-o ţară nouă nu o observi doar prin ochii turistului, ci poţi să înţelegi mai bine cultura oamenilor și modul în care ei gândesc. De exemplu, eu am lucrat timp de şapte ani în Thailanda, iar când ajungi să îi cunoşti cu adevărat pe thailandezi, îţi dai seama că au un mod de gândire diferit de noi. Un angajat thailandez, dacă are un părinte bolnav, îşi va da demisia şi se va duce să își îngrijească părintele. Noi, europenii, am suna, i-am vizita în weekend și le-am oferi ajutorul nostru, dar nu ne-am părăsi locul de muncă.
CITEȘTE ȘI:
Marriott aduce brandurile hoteliere Autograph Collection și Moxy în centrul Bucureștiului
Meda Vasiliu a preluat operațiunile de vânzări și marketing ale Ritz Carlton Budapesta
Ultima poziție pe care ați ocupat-o înainte de a veni la București a fost cea de director general al hotelului W din Sankt Petersburg. Care dintre proiectele dezvoltate acolo credeţi că ar putea fi recreate şi la Bucureşti?
W St. Petersburg este un concept de hotel de lux foarte interesant, gândit să îi atragă în special pe tineri. W este puternic orientat către design şi întotdeauna încearcă să ofere serviciile de ospitalitate altfel, cu o amprentă specifică brandului. Îl ajută și Sankt Petersburgul, care este un oraş foarte interesant, cu multe atracţii turistice, unde poţi afla multe despre cultura rusească.
Unul dintre lucrurile bune în grupul Marriott este că avem 30 de branduri şi fiecare dintre acestea este diferit față de celelalte. W este un brand hotelier atipic. Într-un astfel de hotel, recepţia are un design aparte, poţi avea unii dintre cei mai în vogă DJ-i care să mixeze în lobby, în timp ce la piscină se pot desfășura prezentări de modă. JW Marriott are cu totul alt specific. Oaspeții acestor hoteluri sunt interesați de cultură, de gastronomie, așa că aici derulăm alte tipuri de proiecte. Acesta este motivul pentru care elementele care stau la baza conceptului W nu s-ar potrivi neapărat hotelurilor JW Marriott. Cred că hotelul din București este foarte bun pe partea de restaurante și baruri, cu bucătării cu specific diferit, care definesc brandul JW Marriott.
Cum a evoluat businessul JW Marriott din Bucureşti? Ați crescut tarifele pentru cazare în ultimul an?
Am avut o creştere constantă anul acesta și estimăm un avans de 3% a veniturilor în 2018 raportat la anul trecut. Businessul este în creștere, rata de ocupare fiind cea mai ridicată în lunile de primăvară şi toamnă. În cazul hotelului nostru, la fel ca în cazul celorlalte hoteluri de lux din Bucureşti, tariful unei camere variază între 100 de euro în afara sezonului și 200 de euro în sezonul de vârf. Comparativ cu alte capitale europene, tarifele sunt foarte bune raportat la serviciile oferite. Tarifele la camere se schimbă zilnic la noi în funcție de piață, motiv pentru care este greu să spun dacă le creștem sau le scădem. Suntem flexibili în funcție de gradul de ocupare al hotelului, în contextul în care politica noastră de preț este similară cu cea practicată de companiile aeriene.
Care este opinia dumneavoastră în privinţa modului în care arată în prezent industria hotelieră din România?
Nu i-aş spune industrie. Este mai degrabă o lume a ospitalităţii și o văd plină de provocări. Văd mulţi români care pleacă să lucreze în alte ţări. Pe aceşti români eu îi consider potenţiali asociaţi, ca angajați ai noștri. În acelaşi timp, preţurile bunurilor pe care le cumpărăm, ale serviciilor, ale utilităţilor au crescut. Salariile s-au majorat și ele, ceea ce este un lucru bun pentru asociaţii (angajații – n.r.) noştri pentru că au mai mulţi bani, dar în acelaşi timp nu este sustenabil pentru afacerea noastră şi ar putea avea chiar efecte negative dacă tarifele la camere nu vor crește astfel încât să acopere majorările de costuri pe care le avem.
Trebuie să fie clar pentru toată lumea că nu poţi să obţii o experienţă de lux într-un hotel de cinci stele în Bucureşti cu 80 de euro pe noapte. Trebuie să crească și tarifele pentru că acum sunt prea scăzute comparativ cu alte capitale europene.
Care va fi focusul în privința dezvoltării businessului JW Marriott Grand Hotel?
Focusul meu pentru acest hotel, la fel ca în cazul celorlalte hoteluri unde am mai lucrat, este ca experiența clienților să fie cât mai plăcută. Mi-ar plăcea ca restaurantele şi barurile noastre să crească mai mult decât acum, să nu fie frecventate doar de cei care se cazează la noi. Obiectivul pe segmentul food&beverage este să atragem cât mai mult localnicii. În acest moment ne focusăm pe conceptele pe care le avem: JW Steakhouse, Cucina, Champions, Vienna Lounge, The Garden și Pavilion Lounge. Pe viitor, ne propunem să reamenajăm restaurantul cu specific italian, mai ales că în cazul restaurantelor şi barurilor nu trebuie să stai niciodată pe loc.
Cum încercaţi să atrageţi bucureștenii să vină să mănânce mai des la Marriott?
Sunt două aspecte importante prin care ne propunem acest lucru. Primul este legat de experienţa pe care o primesc clienții când vin să ia masa. De exemplu, JW Steakhouse este primul restaurant din România care a avut în ofertă vită de o înaltă calitate importată din SUA. De atunci, localnicii au început să aprecieze din ce în ce mai mult gustul vitei americane. Acelaşi lucru se întâmplă şi cu restaurantul Cucina, care oferă o bucătărie italiană autentică. Al doilea aspect este loialitatea. Avem un card de fidelitate, Dine&Wine, prin intermediul căruia clienții din București primesc discounturi la consumația avută. Avem și promoții ocazionale, de exemplu, brunchul oferit de Paşte sau alte eveni- mente legate de zile speciale de peste an.
Ce investiții aveți programate în cadrul hotelului pentru anul în curs?
Investim permanent în renovarea hotelului şi în personal. Vom continua să renovăm camerele din hotel. Pe parcursul ultimilor doi ani am renovat etajele executive ale hotelului (6-7-8) cu un buget de aproximativ 900.000 de euro pe fiecare etaj, iar în luna ianuarie a anului viitor urmează să renovăm încă un etaj.
Care sunt factorii care ar putea determina ca Bucureştiul, și România în general, să devină o destinaţie populară printre turiştii străini?
Cred că fiecare persoană joacă un rol crucial în dezvoltarea oraşului ca destinaţie turistică. Cu siguranță că Ministerul Turismului ar trebui să investească în campanii de promovare, dar avem şi sectorul privat care are un rol important. Toți suntem de fapt ambasadori ai acestei destinații și fiecare dintre noi ar trebui să se ocupe de promovarea României.
Pentru a atrage mai mulţi turişti e nevoie de locuri interesante pe care turiştii să își dorească să le vadă – parcuri, muzee etc. Marketingul este de asemenea important. Mulţi oameni de pe lumea aceasta nu ştiu ce le poate oferi România ca destinaţie turistică. Ar fi nevoie de campanii de promovare pe TV, în reviste, pe social media în ţările din zonă, Austria, Germania, Franţa, Polonia, Cehia, de unde România ar putea atrage turiști.
Alt factor important este infrastructura. Turiştilor nu le place să stea în trafic, aşa că dezvoltarea infrastructurii rutiere, de exemplu să existe o autostradă de la Bucureşti până în apropierea Castelului Bran, ar ajuta mult. Cred, de asemenea, că un centru de conferinţe de mari dimensiuni ar putea contribui la o creştere a potenţialului Bucureştiului. Este nevoie de un astfel de centru, unde sala principală să aibă o capacitate de 2.000-3.000 de locuri în care să poată fi organizate expoziţii sau companiile mari să îşi poată susţine întâlnirile anuale. Hotelurile ar putea astfel să beneficieze din cazarea participanților la astfel de evenimente. Sunt multe oraşe care deja dezvoltă astfel de centre de conferințe şi cu siguranţă acele oraşe vor beneficia de pe urma creșterii afacerilor şi a numărului de turişti.
