Numit cel mai bun chocolatier al Spaniei în anul 2008, Hans Ovando vine în România, la invitația lansată de Horeca School pentru a susține un masterclass de cinci zile pe tema The Theory of Creativity în perioada 2-6 octombrie 2018.
Cursul va fi împărțit în două secțiuni: Modern Pastry în zilele de 2,3 și 4 octombrie și Savory pe 5 și 6 octombrie.
Hans a fost certificat în școlile de patiserie Hofmann și Espaisucre & Valrhona L’ecole du Grand Chocolat.
Pastry cheful este un exponent al gustului bun, al aromelor intense, dar perfect echilibrate. În opinia sa, în cofetărie nu e nimic magic, totul e chimie și totul are sens.
Pentru înnoirea și îmbunătățirea sistemului educațional și a formării profesionale Horeca School dezvoltă un program prin care sunt invitați chefi și pastry chefi renumiți, care prezintă în cadrul cursurilor noi tehnici în domeniul în care sunt specializați.
