După trei ani de funcționare, timp în care s-a extins cu noi zone de relaxare precum și cu două parcuri urbane tematice, Therme București a deschis recent un nou restaurant, un concept de tip fusion, cu un design spectaculos și o varietate de preparate internaționale. Potrivit oficialilor companiei, investiția s-a ridicat la circa 3,5 milioane de euro.
Amplasat în zona The Palm, restaurantul este inspirat din descoperirile marelui explorator, biolog și naturalist german, Alexander von Humboldt, cel care a pus geografia pe lista disciplinelor științifice și care a revoluționat lumea prin călătoriile sale în scop academic.
Restaurantul Humboldt beneficiază de un cadru spectaculos și propune un meniu fusion care constă în preparate internaționale dintre cele mai diverse, de la pește, fructe de mare și sushi, până la burgeri americani, paste și alte preparate mediteraneene. Mai exact, în restaurant există cinci spații de dining unice: Sushi bar, Asian Corner, Mediteranean & Pasta Corner, Fish & Seafood și American Steak, Burgers & more, ce propun vizitatorilor o experiență culinară cu 70 de preparate în fiecare zi. Stațiile de live cooking vor fi deservite de o echipă de bucătari coordonați de chef Lucian Dobre. Lista de vinuri cuprinde o selecție de 19 etichete.
Amprenta lui Alexander von Humboldt se regăsește și în designul interior al restaurantului. Pe fundalul restaurantului se regăsesc mai multe reprezentări ale desenelor originale realizate de Humboldt în expedițiile lui. Peretele din plante exotice face referire la stratificarea pe înălțimi a plantelor, documentată pentru prima oară de naturalistul german, dar și la faimosul vulcan Chimborazo, din Ecuador, considerat la acea vreme cel mai înalt munte din lume, pe care Humboldt l-a escaladat alături de exploratorul francez Aimé Bonpland.
Terasa generoasă de 900 mp de pe malul lacului oferă acces direct către noul restaurant atât din zona The Palm, cât și de pe plaja Therme, iar interiorul constă într-o zonă de dining de 1100 mp, cu o capacitate de 190 locuri.
Investiții de peste 100 milioane de euro în 3 ani
Lansat în anul 2016, Therme București este cel mai mare Therme din Europa, construit greenfield, pe un areal de 250.000 mp, cu o suprafață indoor de 35.000 mp, găzduind cea mai mare grădină botanică din România, cu peste 800.000 de plante, dintre care peste 1.500 de palmieri. Anul trecut, complexul s-a extins cu două parcuri urbane tematice în premieră în țară, cu peste 10.000 mp de spațiu verde unic prin concept, execuție și atmosferă și peste 20.000 de plante perene, pentru o experiență de relaxare și deconectare pe tot parcursul anului.
Tot în 2018, Therme București a obținut certificatul LEED Platinum, devenind primul LEED New Construction din România cu această distincție, în cadrul celui mai utilizat sistem de evaluare a clădirilor verzi din lume.
Cu o valoare totală a investițiilor de peste 100 milioane de euro și cu peste 500 de angajați, complexul Therme București a depășit în anul 2018 pragul de 3 milioane de clienți, dintre care cca 30% au fost vizitatori străini.
