Ca un preambul al Zilei naționale a gastronomiei și vinurilor din România, ce va avea loc anul acesta pe 6 octombrie, Vinul.ro a organizat, în perioada 14-16 iunie, prima acțiune dedicată Dobrogei, sub numele “Vinul.ro & bucate dobrogene”. Manifestarea, ce a avut loc la Hotelul Ibis Constanța, a cuprins un concurs de vinuri dobrogene precum și o expoziție cu degustare, inclusiv de gastronomie locală.
“Spectacolul vinurilor și bucatelor dobrogene” a fost completat de o cină dedicată asocierilor gastronomice specifice, susținută de Domeniul Bogdan și realizată de Carmen Paraschivescu (GardaCulinara.ro), food blogger local cu audiență națională și co-autor al volumului Foodlovers Guide into Romanian Treasures. „Carmen a gătit toată ziua pentru 30 de oameni: piperchi țârgâsiti, midii cu sos de smântână, vin alb și ciuperci și pastramă de oaie cu sos cu vin roșu și mirodenii cu cous cous cu mentă și rodie. Plus desertul care ne-a lăsat fără cuvinte: brânză la cuptor cu dulceață de ardei iute și nucă, în crustă de foietaj, asortată cu struguri și alte fructe”, a detaliat Adriana Popescu, organizator.
Cu susținerea Asociației Slow Food Dobrogea precum și a membrilor mișcării “Experiențe dobrogene”, au fost prezente la eveniment produsele unor artizani locali cum ar fi: brânzeturile Picurarlu de la Stejaru, produsele de carmangerie tradițională Moș Iosif și Kadyr House, patiseria, cofeturile și cafelele turcești de la Jade Oriental Cafe și Gold Baklava. De asemenea, Dobrogea Grup a venit cu o mare diversitate de produse de panificație și cu o foarte atractivă prezentare de argumente culturale și științifice în favoarea consumului (responsabil, echilibrat) de pâine de calitate.
„Unul dintre obiectivele Vinul.Ro în organizarea acestui eveniment a fost acela de a promova “Constanța non-estivală” – ca “vitrină” a Dobrogei culturale și enogastronomice și ca destinație turistică de interes pe tot parcursul anului, nu doar vara. Ne dorim ca demersurile ocazionate de Ziua Națională a gastronomiei și vinurilor din România să reprezinte o sărbătorire curată, care pune în centrul atenției publice patrimoniul multietnic de produse și rețete culinare, ca și vinurile specifice fiecărei regiuni”, a declarat Cezar Ioan, fondator vinul.ro.
Vinuri dobrogene medaliate
În ceea ce privește concursul de vinuri organizat în cadrul evenimentului, Cezar Ioan spune că aproape patru cincimi din vinurile prezentate au obținut punctaje care să le clasifice peste media obișnuită la astfel de degustări, fapt care atestă că industria vinului dobrogean s-a maturizat și știe să ofere calitate consumatorilor avizați. Juriul a fost alcătuit din profesioniști din industrie, inclusiv din rândul vinificatorilor dobrogeni, iar pentru operativitate și trasabilitate, fiecare membru al juriului a notat cu ajutorul propriului smartphone, într-un sistem electronic de preluare a punctajelor și de calcul al rezultatului final.
Vinuri albe dobrogene medaliate
Domeniile Ostrov: Sauvignon blanc 2018; Sauvignon blanc Ritual 2016; Sauvignon blanc Naiada 2018; Pinot Gris Naiada 2017;
Crama Delta Dunării: Fetească regală La Sapata 2018; Frizante Artizanal alb 2018; Aligote La Sapata 2018;
Domeniul Bogdan: Chardonnay 2017; Cuvee Christian 2017; Chardonnay Primordial 2018;
Via Viticola Sarica Niculițel: Chardonnay Scentico 2018; Aligote Caii de la Letea 2018;
Alira: Sauvignon blanc 2018;
Crama Gabai: Muscat Ottonel 2018;
Crama Histria: Sauvignon blanc Nikolaos 2018;
Crama Trantu: Chardonnay 2018
Vinuri rose dobrogene medaliate
Crama Histria: Rose Ammos 2018; Rose Mirachi 2018; Rose Nikolaos 2018;
Via Viticola Sarica Niculițel: Rose Caii de la Letea 2018; Rose Caii de la Letea ediție limitată 2018;
Domeniile Ostrov: Cuvee rose Naiada 2018; Cuvee rose NV;
Crama Delta Dunării: Băbească neagră rose La Sapata 2018;
Alira: Alira rose 2018;
Crama Gabai: Rose Mozaic 2018
Crama Trantu: Syrah Rose 2018;
Domeniul Bogdan: Rose organic 2018
Vinuri roșii dobrogene medaliate
Alira: Fetească neagră 2014; Fetească neagră Grand vin 2016; Cabernet Sauvignon Grand Vin 2014; Merlot Grand Vin 2016
Domeniile Ostrov: Cabernet Sauvignon Naiada 2016; Syrah Naiada 2017; Fetească neagră Ritual 2016;
Crama Histria: Merlot Nikolaos 2017; Cabernet Sauvignon Mirachi 2016;
Crama Delta Dunării: Merlot + Cabernet Sauvignon La Sapata 2017;
Crama Gabai: Fetească neagră Oak Cask 2016
Crama Trantu: Fetească neagră 2017
Domeniul Bogdan: Fetească neagră Primordial 2017
„Cu regretul că nu toate cramele din regiune au dorit sau au reușit să înscrie vinuri în această competiție amicală și destinată promovării comune a valorilor zonei, vrem să le mulțumim în mod special acelor producători care au dat curs invitației noastre. În ordine alfabetică: Alcovin Măcin, Alira, Crama Delta Dunării, Crama Histria, Crama Gabai, Crama Trantu, Domeniile Ostrov, Domeniul Bogdan, Via Viticola Sarica Niculițel. Nădăjduim ca la ediția viitoare să avem alături de această acțiune “de unire care face puterea” și alți producători care se mândresc, în general, pe piață, cu calitatea produselor lor”, a concluzionat Cezar Ioan, fondator vinul.ro.
