Vânzările şi consumul de cafea în afara casei au scăzut semnificativ de la începutul pandemiei, blocarea cafenelelor din întreaga lume determinând creșterea consumului acasă. În același timp însă, operatorii s-au adaptat din mers, pentru a oferi aceeași experiență a servirii cafelei, respectând noi reguli și măsuri de distanțare socială.
Potrivit unei cercetări recente comandate de către Specialty Coffee Association (SCA) sub președinția Christinei Meinl, Head of Innovations la Julius Meinl, comportamentele de cumpărare ale consumatorilor s-au modificat, începând să indice recuperarea, cum ar fi o creștere semnificativă (5,38%) a achizițiilor de tip ridicare comandă (servire to-go) și a achizițiilor online.
„Cum era de aşteptat, având în vedere blocarea globală, restricțiile de distanțare socială și impactul financiar personal asupra cheltuielilor consumatorilor, a existat o scădere semnificativă a vânzărilor şi consumului în afara casei. Pe termen scurt, este posibil ca industria să simtă efectele acestui lucru, totuși există încă motive pentru a fi plini de speranță. Creșterea vânzărilor online demonstrează faptul că cererea consumatorilor de cafea de înaltă calitate, ca produs premium mai accesibil, rămâne și are potențialul de a alimenta creșterea pe termen lung. Business-urile din horeca, care se concentrează pe servirea cafelei premium și oferă o experiență de înaltă calitate, vor atrage, pe termen lung, consumatori noi şi vor reuşi loializarea clientelei, în punctele lor de vânzare”, a declarat Christina Meinl.
Anul acesta, Julius Meinl a dezvoltat noi concepte pentru clienți, cum ar fi „Safer Coffee Preparation”, un program implementat la nivel global, gândit atât pentru sprijinirea locațiilor partenere, cât și pentru clienții acestora. Acesta avea ca scop siguranța consumatorilor și asigurarea că în locațiile respective sunt urmate standardele necesare limitării infectărilor cu COVID-19 și a fost atestat și aprobat de către profesorul Ojan Assadian, în numele Societății Austriece pentru Controlul Infecțiilor (ASIC). De asemenea, a dezvoltat un nou concept Coffee 2 Go, care include pahare biodegradabile to-go și materiale dedicate comerțului pentru a-și sprijini partenerii horeca la nivel global și pentru a-și continua eforturile de operare durabilă.
Julius Meinl a raportat 2019 ca fiind cel mai bun an din istoria companiei, cu o creștere a vânzărilor de 4,5% și o creștere a profitului de 15% față de anul anterior.
