Miscarea Slow Food in Romania, prin cele 10 Convivium-uri locale, cele doua Prezidii si comitetul Ark of Taste, doreste sa traga un semnal de alarma asupra directiei in care se indreapta sistemul alimentar romanesc. Manifestul miscarii, “Romania, o natiune Slow Food”, apare pe fondul dezbaterilor publice despre Reforma Politicii Agricole Comune Europene, a carei configuratie va avea consecinte directe asupra alimentatiei romanilor dupa 2013.
In data de 10 decembrie, Slow Food serbeaza Ziua MondialaTerra Madre, ziua in care sunt celebrate hrana, produsele alimentare locale, mostenirea gastronomica a umanitatii si a romanilor.
Miscarea Slow Food pleaca de la premisa ca hrana pe care romanii vor sa o aiba pe masa trebuie sa fie gustoasa, curat preparata si corect pretuita. Alegerile alimentare au impact asupra agriculturii, iar agricultura si schimbarile climatice sunt legate strans.
Miscarea Slow Food in Romania propune un model complementar pentru o politica in domeniul alimentatiei, bazat pe urmatoarele deziderate:
• Sa fie redata demnitatea micilor agricultori si producatori si sa le fie recunoscut rolul de furnizori de servicii ecologice si de custozi ai patrimoniului cultural
• Biodeiversitatea locala sa fie apreciata drept contributie nationala la agricultura durabila
• Educatia alimentara sa devina una dintre prioritatile sistemului de educatie publica
• Calitatea hranei si practicile alimentare sa fie recunoscute ca problemele de sanatate publica
• Legaturile dintre consumatori si producatorii hranei sa fie refacute
• Pietele comunitare cu produse gustoase, curate si corect pretuite sa fie incurajate si sustinute de autoritatile locale
• Hrana sa fie privita ca parte a patrimoniului si productiei culturale
• Administrarea traditionala a peisajului sa fie recunoscuta ca indispensabila turismului durabil
• Consumatorii sa aiba dreptul de a alege hrana in cunostinta de cauza
