Y-Pulse a realizat un studiu de piață, avându-i ca subiecți pe adolescenți, pentru a afla tendințele culinare ale acestora și, implicit, predicțiile pentru viitor. Raportul, denumit „Înțelegerea realizatorilor gustului de mânie, astăzi”, s-a bazat pe părerile a peste 900 de subiecți cu vârste între 8 și 18 ani.
Studiul a scos în evidență tendințe culturale și sociale după cum urmează:
- Pentru tineri nu este ceva neobișnuit în a pofti pe parcursul aceleiași zile și la o porție de mâncare ca la mama acasă, dar și una de mâncăruri exotice sau ciudate, cum ar fi o porție de greieri prăjiți. Ei sunt la fel de încântați de ambele extreme ale spectrului alimentar, și cea confortabilă și cea mai puțin obișnuită. 71% dintre respondenți s-au declarat încântați să testeze preparate și arome noi din meniu, în vreme ce 91% sunt dispuși să comande adesea aceleași mâncăruri.
- Deși adolescenții sunt acuzați de o izolare tot mai mare din cauza tehnologiei, nevoia lor de socializare continuă să fie prezentă atunci când vine vorba de mâncat împreună. 66% au declarat că le plac restaurantele care le permit să împartă mâncarea și 76% sunt încântați să ia masa împreună cu prietenii.
- Tineretul este încântat de partea media a mâncării, urmărind fotografii și filmulețe de profil pe rețelele sociale, și urmărind emisiuni de specialitate. 52% este procentul celor care sunt abonați la pagini culinare.
- Noua generație este sensibilă la mesajele legate de sănătate și începe să fie preocupată de alimentele sănătoase.
- Dorința de maturizare a adolescenților se reflectă și în alegerile culinare. 58% dintre respondenți au declarat că abia așteaptă să crească pentru a-și putea alege și prepara singuri mâncarea.
