Producătorul romând de brânzeturi De Colțești (fost Torockoi) estimează o cifră de afaceri de 30 mlilioane de lei în 2025, cu aproximativ 12% mai mare față de 2024. De Colțești produce brânzeturi la fabrica sa din Colțești (comuna Rimetea), județul Alba, laptele fiind colectat de la fermierii din zonă, și le comercializează atât în segmentul HoReCa, cât și în retail. Înființată în 1994 odată cu Fabrica Torockoi, care a început trei ani mai târziu producția lactatelor premium Torockoi, ca o afacere de familie, compania s-a dezvoltat semnificativ de-a lungul timpului. Compania a trecut printr-un rebranding, iar în ultimii ani, a fost derulată o investiție de aproximativ 3,5 milioane de euro în fabrică, care dispune acum de un depozit de maturare modern, ce permite maturarea a 300 de tone de brânză. 
„În 2026, rămânem pragmatici, investim prudent și ne dorim o consolidare a relațiilor cu băcăniile, magazinele premium și restaurantele care valorifică brânzeturile locale în meniuri. În ultimii ani, am investit aproximativ 3,5 milioane de euro în fabrica din Colțești. Astfel de investiții au fost necesare și strategice, cu un focus clar pe un depozit de maturare modern, care permite maturarea a 300 de tone de brânză. În cei peste 30 de ani de activitate, am evoluat încet, dar constant: de la o fabrică de familie care își dorea valorificarea laptelui proaspăt local, la o fabrică în care atenția la detalii, dorința de a păstra gustul și inovația au fost reperele noastre. În tot acest timp, am crescut sănătos, fără să facem salturi care să ne destabilizeze. Am greșit, am fost dezamăgiți, dar am învățat mult și am schimbat lucrurile, fără să facem rabat de la gustul adevărat al brânzeturilor. Direcția sustenabilă a fabricii este păstrată și datorită echipei noastre. Am investit mult în definirea echipei de specialiști cu care lucrăm. În prezent, avem aproape 70 de angajați, însă colaborăm și cu specialiști externi”, spune Robert Szakacs, Administratorul afacerii De Colțești (Torockoi).
Compania a fost fondată în 1994, sub numele Torockoi, cu o fabrică de produse lactate în satul Colțești (comuna Rimetea), județul Alba. Afacerea este astăzi la a doua generație și a evoluat de la o mică afacere de familie la o fabrică reper pentru piața românească de brânzeturi maturate, care procesează zilnic aproximativ 25.000–30.000 de litri de lapte, echivalentul a 60–80 de tone de produse pe lună.
În ultimii ani, compania a investit aproximativ 3,5 milioane de euro, bani proveniți din creditare și profit reinvestit, într-o cameră de maturare de aproximativ 300 tone și în soluții de îngrijire și monitorizare permanentă, toate inspirate din practicile fabricilor de brânzeturi elvețiene.
Produsele De Colțești sunt prezente atât în segmentul HoReCa, cât și în comerțul tradițional și modern, în magazine specializate și în băcănii. Brandul operează, de asemenea, un magazin online B2C. În 2026, compania își propune un dialog mai aplicat cu profesioniștii din industria HoReCa, centrat pe nevoi reale, disponibilitate, loturi și ritmuri de livrare, cu accent pe asumarea promisiunilor operaționale. În 2025, numărul partenerilor activi din HoReCa a fost de 177, distribuție directă.
