Florin George Baki, bucatar la restaurantul Coresi Business Lunch din Brasov, a fost desemnat castigatorul celei de-a opta editii a concursului Arena Bucatarilor, organizat de Selgros Cash & Carry Romania in perioada 6-8 septembrie.
Premiul acestei editii a concursului consta intr-un training de o saptamana la restaurantul Hotelului Oxford Thames Four Pillars din Anglia, recomandat de Ghidul Michelin, unde chef este romanul Claudio Costea.
”Anul acesta, nivelul concurentilor de la Arena Bucatarilor a fost mai ridicat ca anul trecut, ceea ce nu poate sa fie decat bine pentru gastronomia din Romania. Concurentii s-au implicat mult mai mult decat anul trecut, am vazut thermomixuri, am vazut aparate sous-vide, au venit mult mai pregatiti si mai dornici sa castige”, a declarat, pentru Trends HRB, chef Claudio Costea, care a facut parte din jurul competitiei Arena Bucatarilor.
Din juriul acestei editii au mai facut parte Philippe Hardy – Executive Chef Le Mascaret, restaurant cu o stea Michelin, Emmanuel Hamon – Pastry Chef, Chocolatier si Ambasador al brandului Luker, Marc Galais – Chef Transgourmet Franta, iar Cezar Munteanu, membru permanent in juriul Arena Bucatarilor, nu a avut anul acesta drept de vot, avand concurenti in finala.
In afara de Florin George Baki, in competitie au mai participat Mihaela Baciu – Restaurant Bastion, Timisoara; Gheorghe Bulbuc – Chef Galerie, Iasi; George Caciun – Restaurant Rivo, Oradea; Dan Muntean – La Casa Ristorante, Cluj-Napoca; Adriana Obrocaru – Restaurant Golful pescarilor, Constanta; Ciprian Gheorghe Sotoc – Restaurant Opera, Oradea; Laurentiu Serban Hairadin – Restaurant Corso, Ploiesti; Paul Holhos – Restaurant Belvedere, Brasov; Inci Kenan – Amiro Events, Galati; Alin Constantin Murariu – Terasa Andreea, Mamaia; Ovidiu Nicu Procopet – restaurant Miraj, Falticeni; Codrut Rusu – Restaurant Boema, Bacau si Remus Mihai Rusu, Restaurant Cezanne, Bucuresti.
In finala, concurentii, care au putut face echipa cu un asistent la alegere, au gatit un fel principal si un desert. Ingredientele pe care concurentii au trebuit sa le utilizeze pentru felul principal au fost carne de pui, ciuperci champignon, morcovi si ceapa verde, iar pentru desert au utilizat ciocolata neagra, aluat si pere. Intrecerea nu a fost lipsita de suspans, concurentii montandu-si farfuriile in ultimele minute din cele trei ore pe care le-au avut la dispozitie.
Inscrierile la Arena Bucatarilor s-au facut online, in urma acestora fiind selectati cate opt semifinalisti din cinci regiuni geografice. In urma semifinalelor, au fost alesi 14 concurenti care au participat la Marea Finala de la Selgros Baneasa.
