Marco Magri, italianul care a lucrat mai bine de patru ani ca executive chef al restaurantului Roberto’s de la Athenée Palace Hilton, a început, din luna decembrie a anului trecut, colaborarea cu hotelul New Montana din Sinaia după preluarea acestuia de către Alexandrion Group.
Un prim pas a fost introducerea meniului à la carte în oferta restaurantului hotelului, care funcționa anterior doar pentru servirea micului-dejun și pentru evenimente. De asemenea, au fost schimbate și meniurile pentru room service și pentru grupuri.
Totodată, anul acesta va fi deschis un nou restaurant în galeria din fața hotelului, care se va numi Après Ski.
”Cu noul restaurant, Marco vrea să își pună în valoare expertiza gastronomică. Restaurantul este gândit să atragă turiștii doritori de bucătărie gourmet de pe toată Valea Prahovei. Noi estimăm că 90% dintre clienți vor veni din afara hotelului New Montana”, a declarat președintele Alexandrion Group, Nawaf Salameh.
Pe viitor, modernizarea hotelului New Montana va presupune și deschiderea, la ultimul etaj, a unui sky bar cu restaurant.
În plus, colaborarea Alexandrion Group cu chef Marco Magri va presupune și coordonarea cursurilor de formare profesională a bucătarilor pe care producătorul de băuturi alcoolice dorește să le ofere partenerilor săi din horeca.
