După un 2021 cu trei proiecte finalizate și mult mai bun decât 2020 la nivel de rezultate, deși încă departe de cele înregistrate anterior pandemiei, Radu Enache, Președinte – Director General Continental Hotels, consideră că provocările majore ale acestui an vor fi reprezentate de creșterea preţurilor la utilităţi și forţa de muncă, în condiţiile în care situaţia a devenit dramatică în ultimii doi ani, peste 40% din angajaţi părăsind HoReCa. Totuși, își menţine optimismul și speră că 2022 va fi pentru companie anul în care va ajunge la 80% din realizările din 2019.
Cum ați caracteriza 2021, din punct de vedere al businessului? Dar din perspectiva industriei?
Analizând din punctul de vedere al businessului, pentru cele opt hoteluri pe care le avem în portofoliu, fără să luăm în considerare rezultatele hotelurilor nou deschise, anul 2021 a venit cu creșteri semnificative față de 2020. Vorbim aici de un procent de peste 40%. Din păcate, însă, același procent ne îndepărtează și de anul 2019, un an extraordinar pentru noi.
Din punctul de vedere al industriei, însă, situația nu este deloc îmbucurătoare, pe lângă pierderile pe care atât noi, cât și ceilalți colegi din industrie le au din cauza restricțiilor generate de pandemie. Aș spune că 2021 a reprezentat doar începutul infernului pentru industria noastră. Atât 2020, cât și 2021 au fost ani în care businessurile din
HoReCa au fost susținute, mai mult sau mai puțin de fiecare, cu bani proprii, cu rezerve strânse în ultimii ani. Cu toții ne puneam speranțele în 2021. Însă, partea a doua a anului a început foarte greu și cu vești deloc plăcute: scumpirea gazelor și a electricității, scumpiri care, însă, încep a fi resimțite la începutul acestui an. În ceea ce privește strategia de adaptare, cele mai grele măsuri au fost luate deja din anul 2020, primul an al pandemiei, când am fost forțați să renunțăm la o parte din echipa construită cu greu în cei 30 ani ai Continental Hotels. Echipa rămasă în 2021 a trebuit să ducă greul într-o industrie în care cererea a fost în valuri, cu creșteri abrupte, în perioada verii în special, și scăderi la fel de abrupte, când au intervenit restricții. Și trebuie să spunem că unele dintre aceste restricții au fost discutabile ca efect asupra sănătății, având în vedere măsurile de siguranță sanitară pe care toți le-am implementat, dar cu impact major în industrie.
Afectarea resursei umane atât pe plan financiar, cât și emoțional, în această perioadă, a fost majoră, generând nesiguranța zilei de mâine. În același timp, a determinat scăderea calității prestării serviciilor hoteliere, prin urmare noi am încercat să diminuăm aceste efecte cât de mult posibil.
Care sunt principalele proiecte și investiții realizate anul trecut?
Anul trecut am renovat și redeschis trei hoteluri sub brandurile Continental: Continental Forum Constanța, Continental Forum București și MyContinental Sibiu. De asemenea, am pregătit cel de-al patrulea hotel pentru deschidere în primul trimestru din 2022, MyContinental București. Valoarea investiției în renovarea și reamenajarea celor patru hoteluri se ridică la aproximativ 7 milioane de euro.
Totodată, anul 2021 a însemnat sărbătorirea a 30 ani de activitate, motiv pentru care am mulțumit, de câte ori am avut ocazia, întregii echipe Continental Hotels pentru efortul extraordinar și susținut, precum și clienților, partenerilor și furnizorilor. Am profitat de ocazie și i-am premiat pe cei care ne-au fost alături în tot acest timp, oferindu-le trofee pentru parteneriate durabile și mici cadouri care să le amintească cu drag de noi.
Care sunt primele estimări pentru 2021, sunt în linie cu așteptările?
2021 s-a dovedit a fi foarte aproape de estimările inițiale, dar asta în măsura în care anul anterior ne-a învățat să fim foarte precauți. Cu toții speram că pandemia va fi ajuns deja la final, dar ca să nu repetăm pierderile semnificative din 2020 am preferat să ne propunem un buget de „austeritate”.
Ce ne puteți spune despre managementul resurselor umane? Cum apreciați că va fi situația în 2022?
După cum spuneam, forța de muncă devine o mare provocare, indiferent dacă discutăm despre Litoral sau despre orice altă zonă a țării. În pofida creșterilor salariale făcute la nivelul companiei la mijlocul anului, pentru a rămâne competitivi într-o piață care nu se mai limitează doar la industria noastră, incertitudinea ultimilor doi ani a dus la scăderea imaginii și încrederii în HoReCa. Pe o parte, acest lucru se întâmplă din cauza lipsei de predictibilitate și, pe de altă parte, din cauze financiare, făcând dificilă atât păstrarea angajaților într-o anumită măsură, dar mai ales recrutarea de personal, în special pentru hotelurile redeschise. Ca mulți alți jucători din piață, ne folosim de Kurzarbeit pentru a putea păstra cât mai mulți angajați. În plus, analizăm pentru viitor inclusiv varianta de a importa resursa umană din alte țări.
Care sunt obiectivele de business și principalele planuri de investiții stabilite pentru acest an?
Având în vedere impredictibilitatea cererii, cauzată de evoluția epidemiologică, principalele obiective de business sunt raportate la poziția în piață, specifică fiecărui hotel. În majoritatea orașelor suntem lider de piață pe segmentul ocupat, poziție pe care dorim să o păstrăm sau chiar să ne distanțăm de următorul clasat. Pentru restul, ne dorim o urcare în clasament cu minimum o poziție, iar pentru hotelurile redeschise avem în vedere să revenim la pozițiile ocupate în 2019.
În ceea ce privește planurile de investiții, principalul obiectiv rămâne finalizarea renovării și redeschiderea hotelului MyContinental București, urmată de identificarea de soluții și investiții în eficientizarea consumului energetic și reducerea amprentei de carbon.
Cum vedeți 2022, care credeți că vor fi schimbările care vor marca industria ospitalității?
Evoluția cererii acestui an va depinde foarte mult de numărul de „valuri” și variante noi de SARS-COV-2. În acest moment, ne așteptăm ca primul trimestru să fie afectat de ceea ce a început deja și nu anticipăm creșteri semnificative față de 2021. Restul anului va depinde foarte mult de modul în care vor reacționa autoritățile.
Acestea fiind spuse, avem motive de optimism. Reintroducerea tichetelor de vacanță pentru bugetari este o oportunitate pentru perioada estivală. Nevoia anumitor companii și, în special, a angajaților acestora de a reface relațiile de business în mod tradițional, temperată, probabil, de reducerea bugetelor de travel după doi ani de „on-line”, precum și economiile realizate de oameni în acești doi ani în care posibilitățile de călătorie au fost limitate, cumulat cu nevoia de normalitate sunt câteva din plusurile acestei perioade. În același timp, disponibilitatea fondurilor UE pentru specializări, trainingurile în diverse domenii pot duce la creșterea segmentul de MICE (Meetings, Incentives, Conferences, Exhibitions).
Rămâne de văzut care va fi impactul creșterilor costurilor din industrie, fie ele referitoare la personal, fie generate de inflație sau de explozia costurilor cu energia în prețurile practicate de actorii din industrie. În mod normal, ar trebui să observăm o creștere semnificativă a tarifelor practicate, dar care va fi probabil temperată de nevoia de a recupera volumul de business pre-pandemic. Și, pentru a concluziona într-o variantă optimistă, 2022 va fi pentru Continental Hotels anul în care vom ajunge la 80% din realizările anului 2019.
Din punctul dumneavoastră de vedere, care vor fi anul acesta principalele provocări?
În condițiile în care evoluția economică va putea fi previzibilă și criza prețurilor la energie readusă în limitele unei evoluții normale, de înțeles și predictibile, principala provocare – și singura cu adevărat îngrijorătoare atât pentru noi, cât și pentru întreaga industrie – o reprezintă gestionarea forței de muncă necesare menținerii standardelor de calitate într-o perioadă în care cererea este încă incertă. În ultimii doi ani, mai mult de 40% din angajați au părăsit HoReCa, mulți dintre ei cu experiență vastă în domeniu.
Problema stă atât în ceea ce privește recrutarea, cât și nivelul profesional și experiența noilor angajați. Va trebui să ne obișnuim cu ideea că trebuie să formăm o nouă generație de angajați în ospitalitate, ceea ce presupune timp și resurse financiare. Compania Continental Hotels are avantajul de a fi renumită ca o rampă de lansare și formare profesională pentru industrie, fiind acreditată ca furnizor de formare profesională pentru recepționeri și având planuri de extindere a activității de calificare la locul de muncă și pentru cameriste, bucătari și ospătari.
