Pardon Brewery a lansat recent un nou sortiment de bere, Carpathia fără alcool, care extinde gama Carpathia, dezvoltată în parteneriat cu Fundația Conservation Carpathia, și marchează o direcție mai puțin explorată pe piața locală: bere artizanală fără alcool, produsă din ingrediente certificate ecologic.
Carpathia fără alcool este o bere artizanală nefiltrată și nepasteurizată, realizată exclusiv din ingrediente provenite din agricultura ecologică: malț de calitate superioară, apă proaspătă de izvor, hamei atent selecționat și drojdie.
Inspirată de Munții Făgăraș și produsă cu apă de munte din izvoarele de la baza Masivului Iezer-Păpușa, berea păstrează o rețetă simplă și curată. Rețeta combină malțuri specifice berilor lager cu hameiuri folosite frecvent în berile pale ale, rezultând un gust echilibrat, proaspăt și ușor fructat.
„A fost una dintre berile care ne-a pus cel mai mult la încercare. Nu e deloc simplu să obții o variantă fără alcool care să păstreze gustul și echilibrul unei beri artizanale bune. Am testat îndelung, până când am ajuns la o rețetă care ne reprezintă și care nu face compromisuri. La fel ca toate berile Pardon, și aceasta este făcută doar din patru ingrediente – apă, malț, hamei și drojdie. Arome precum citricele sau notele ușor acide de agrișe și struguri vin exclusiv din felul în care aceste ingrediente sunt lucrate împreună, fără adaosuri sau artificii. Este o bere pentru cei care aleg să nu consume alcool, dar vor să se bucure de aceeași calitate și același gust”, spune Daniel Pană, Managerul și Berarul Pardon Brewery.
Carpathia este rezultatul colaborării dintre Pardon Brewery și Fundația Conservation Carpathia, începută la inițiativa lui Christoph Promberger, Director Executiv al fundației. Berea face parte din proiectul „Roadele Munților”, prin care Conservation Carpathia sprijină micile afaceri locale și încurajează dezvoltarea sustenabilă în zona Munților Făgăraș.
„Carpathia a pornit din dorința de a arăta că protejarea naturii poate merge mână în mână cu dezvoltarea comunităților locale. În jurul Munților Făgăraș există oameni și afaceri care pot construi produse bune, responsabile, cu identitate locală. Pentru noi, această bere este un exemplu concret, pentru că folosește resursele locului cu respect și duce mai departe povestea unei regiuni pe care vrem să o păstrăm vie”, adaugă Christoph Promberger, Director Executiv Fundația Conservation Carpathia.
Noul sortiment completează portofoliul Pardon care ajunge, în prezent, la șase beri: Pils, AIPA, Helles, Märzen, Carpathia cu alcool și Carpathia fără alcool.
Berile Pardon sunt disponibile în locații partenere din țară, pe site-ul producătorului și în locuri dedicate producătorilor locali, în condiții speciale de păstrare.
Pardon Brewery este o microberărie din Lerești, Argeș, fondată în 2018. Toate berile Pardon sunt artizanale, nefiltrate și nepasteurizate, produse doar din apă, malț, hamei și drojdie, respectând Legea Purității Germane.
