Desi a fost deschis abia in urma cu o luna, Odeon Restaurant & Events a primit deja reactii pozitive din partea publicului, dupa cum declara reprezentantii locatiei, adaugand ca pe piata bucuresteana continua sa existe loc pentru furnizori de servicii premium, personalizate in functie de nevoile si cerintele fiecarui oaspete, care vizeaza plusvaloare pentru fiecare iesire in oras.
Odeon Restaurant & Events a aparut, in stadiul de proiect creat special pentru Bucuresti, acum aproximativ un an si jumatate, fiind deschis insa oficial pe data de 10 mai 2012. Termenul „Odeon” a fost ales prin prisma rezonantei culturale pe care o poarta, care se reflecta in designul, arhitectura, arta interioara si clasicismul de care da dovada. Dupa cum sugereaza si a doua parte a denumirii, scopul acestei proaspete aparitii pe piata bucuresteana este de a acoperi nevoile atat celor care sunt in cautarea unui restaurant ce promite servicii de cinci stele, cat si celor care isi doresc un spatiu pentru a organiza un eveniment privat sau corporate. Cele doua directii de business sunt, de altfel, impartite in mod egal.
Partea de evenimente a fost creata pentru a acoperi cereri cat mai variate, locatia fiind impartita in cinci saloane distincte, fiecare cu aproximativ 50 de locuri: la parter, se gasesc cele inspirate de cultura romaneasca, Brancoveanu si Cantemir, in timp ce la etaj, zona internationala este impartita intre Amadeus, Mozart si Da Vinci. Fiecare dintre acestea este decorat diferit, facand trimitere la perioada si contextul in care au trait respectivele personalitati.
Mozart, spre exemplu, dispune de o atmosfera calda, conferita de goblenurile 
inramate pe perete si de covorul ce acopera in intregime podeaua incaperii. Aici, pot fi gazduiti si copiii, punandu-li-se la dispozitie diverse activitati, precum console video si personal specializat care are grija de ei, pentru ca, atat parintii, cat si cei mici sa se poata bucura de timpul petrecut in cadrul restaurantului. Alaturi de aceste saloane, va exista si o terasa, de aproximativ 100 de locuri, ce va fi inagurata cel mai probabil din toamna.
Televiziune proprie
Segmentul de evenimente aduce si posibilitatea unei facilitati aparte: Odeon Restaurant & Events beneficiaza de propria „televiziune” sau portal video. Aici, se difuzeaza, printre altele, atat intalnirile organizate in acest spatiu si setup-urile create special pentru acestea, cat si detalii „din spatele scenei”, menite sa confere mai multa vizibilitate si credibilitate serviciilor restaurantului, prin prezentarea prepararii diverselor specialitati culinare sau ale cocktailurilor.
Pe langa acest aspect, apropierea de centrul Capitalei este de asemenea prezentata ca un avantaj pentru locatie, in special pentru clientii corporate care organizeaza, spre exemplu, conferinte de presa sau diverse intalniri de business.
Evenimentele de mai mica anvergura pot fi, de altfel, usor organizate aici: „spatiul ne permite si acel gen de evenimente corporate mici, care vizeaza o anumita intimitate, care pun foarte mult accent pe atmosfera, de la prezentari de carte, de obiecte de arta, de companii, pana la gazduirea de interviuri, conferinte de presa, intalniri care au nevoie de o astfel de locatie specific determinata pe saloane”, explica Anamaria Petre, director marketing, relatii publice si vanzari in cadrul Premier Palace, un grup dedicat sectorului horeca, ce mai include Terasa Berarilor Garden Club, localizata chiar peste drum de Odeon Restaurant & Events si Hotel Premier Palace, ce se va deschide din septembrie 2012 in zona Ghencea.
Pentru timpul saptamanii, insa, se pune accent pe activitatea de restaurant, organizata cu precadere la parter. La etaj, se merge pe evenimente atat private, cat si corporate. Primele, de tipul nuntilor, botezurilor, zilelor de nastere sau onomastice au loc de cele mai multe ori in weekend, ceea ce nu exclude bineinteles, functionarea restaurantului la final de saptamana.
Stil culinar european
Atat clientii individuali, cat si companiile beneficiaza de experienta gastronomica 
a unor profesionisti de renume, cum este cazul lui Martin White, care, pe parcursul celor 14 ani petrecuti la Bucuresti, a fost responsabil pentru prepararea specialitatilor dedicate membrilor caselor regale care au vizitat Romania, presedintilor de stat sau diverselor alte personalitati. Meniul fix, la crearea caruia acesta a ajutat, este unul „continental european”, care se bazeaza destul de mult pe preparate din fructe de mare si peste, vita sau berbec, majoritatea aduse din afara Romaniei, acesta din urma provenind, spre exemplu, din Noua Zeelanda. La piata locala se recurge, in special, pentru legume.
Bineinteles, aici este vorba doar despre preparatele a la carte, locatia axandu-se pe o flexibilitate a serviciilor oferite si din punct de vedere culinar. Astfel, daca sunt cereri pentru specialitati care nu se incadreaza in specificul celor de mai sus, atunci se poate crea orice alt meniu sau variante dorite. Pentru segmentul de evenimente, se recurge in special la sprijinul oferit de Doru Pastrama, un chef cu experienta locala si internationala dezvoltata in bancheting.
Selectie riguroasa a personalului
Un restaurant care promite servicii de fine dining premium, adresandu-i-se unui public cu venituri medium-high, necesita angajati pe masura. In recrutarea acestora, a contat extrem de mult experienta anterioara, dezvoltata tot pe piata de lux, pe plan local sau dincolo de granitele tarii. Au contat si limbile straine vorbite, fiind necesara cel putin engleza, vocabularul trebuind sa fie unul adecvat locatiei. De asemenea, a fost importanta si atitudinea, deschisa catre cerintele clientilor. Dupa angajare, se investeste in pregatirea personalului, pentru ca acestia sa cunoasca atat preparatele servite, cat si vinurile, existand si traininguri sustinute de somelierul Laurentiu Achim, completate, la nivel culinar, de Martin White.
Fiind vorba despre o piata unde exista fluctuatii importante in ceea ce priveste resursele umane, restaurantul pune in aplicare si diverse tehnici de fidelizare pentru cei care lucreaza aici, fiind luate in calcul anumite posibilitati de bonusare si avansare.
In ceea ce priveste planurile de viitor ale Odeon Restaurant & Events, acesta porneste la drum cu un tel ambitios, vizand clasificarea printre primele trei locatii premium din Bucuresti, dupa cum declara Anamaria Petre. Avand o experienta de zece ani in domeniu, aceasta considera ca „piata horeca pare a merge intr-o directie pozitiva, cu sperante pentru mici cresteri in a doua jumatate a acestui an. Cu toate acestea, va fi dificil ca pe termen scurt si chiar mediu sa atingem nivelul anilor 2007-2008, in special pentru ca depindem de multe alte domenii si de revenirea acestora. Imi mentin insa optimismul ca lucrurile vor functiona, cel putin pentru noi, cei care ne dorim si lucram pentru acest lucru”.
Adresa: Splaiul Unirii, nr. 162, Bucuresti
Telefon: 0040 314 379 799 / 07346-Odeon
E-mail: office@odeon-restaurant.ro
Web: www.odeon-restaurant.ro
