Pe o strada din spatele ASE-ului, s-a deschis de curand o locatie sic, in care se poate respira o atmosfera optimista, denumirea ei – Happy Pub – fiind prelungirea conceptului pe care proprietarii si-au dorit sa-l implementeze aici.
 |
Adresa Str. Caderea Bastiliei, nr. 36, sector 1, Bucuresti Telefon rezervari 0731 144 133 E-mail: florin@happypub.ro Web: www.happypub.ro |
Florin Maxim si Mihai Seceleanu, prieteni si oameni cu afaceri proprii, planuiau de mult timp deschiderea unui pub in centrul Capitalei, plan care insa s-a concretizat abia anul acesta, din pacate spre sfarsitul sezonului cald, in urma a sase luni de cautari asidue a unui spatiu. „Incepand cu ianuarie am cautat locatie, avand de multe ori si cate doua-trei vizionari pe saptamana, si abia in iulie am gasit-o pe aceasta, care nu era nici pe departe ceea ce eu si partenerul meu ne doream la momentul acela, dar care ne-a placut la amandoi la prima vedere”, spune Florin Maxim, proprietar asociat.
Spatiul este de fapt o casa renovata cu gust, cu un tapet cald si mobilier de lemn masiv, decorata cu fotografii ce ilustreaza oameni in momente de veselie, dornici sa se simta bine, asa cum isi doresc proprietarii sa fie toti clientii lor. Piesa de rezistenta a obiectelor care alcatuiesc designul de la Happy Pub este barul, care domina intreaga locatie prin dimensiunea sa, dar si prin aranjament. „Amandoi voiam un bar mare, viu, care sa cuprinda si sa domine locatia pentru ca, intr-un pub, barul e cel mai important, motiv pentru care ne gandim chiar sa-l extindem pe acesta”, precizeaza Florin Maxim.
In afara de salonul de la intrare, dominat de bar si care este mobilat in totalitate cu mese inalte, un fel de minibaruri, si scaune asemenea, locatia mai are inca un salon, care, desi proprietarii il doreau mai linistit, in timp s-a dovedit ca este locul unde ies cele mai reusite petreceri, fiind rezervat pentru zile onomastice, intalniri intre prieteni sau alte mici sarbatori private.
Fara plan, dar in miscare
Foarte curand, in prelungirea celor doua saloane, va mai fi deschis inca unul si o mica bucatarie, in care se vor pregati salate, sandvisuri, croissante si alte snack-uri specifice unui pub, investitia ridicandu-se astfel la 50.000 mii euro. „In planul cadastral al casei sunt doua apartamente cu intrare separata si curte comuna, pe care noi acum le unim. Dorim sa realizam acest lucru in maxim o luna, iar in plan mai sunt multe altele de facut, pentru ca in horeca totul se schimba de la zi la zi, si daca nu esti dispus sa te misti permanent, sa imbunatatesti, ramai in urma. De fapt, trebuie sa te ocupi de locatie in fiecari zi. Nu exista plan. In horeca descoperi lucrurile si le faci in fiecare zi in functie de strada, si spun lucrul acesta pentru ca, in momentul in care ai deschis usa, tu esti in strada. Toata lumea se uita la tine si daca stii sa te uiti si tu la cei din jurul tau, castigi. Consumatorul vrea ceva nou tot timpul, de la meniu la oferte si petreceri”, crede Florin Maxim.
Pe principiul ca nu este bine sa semnezi exclusivitate cu nimeni, cel putin la inceput, in ce priveste produsele servite la Happy Time, se poate spune ca se gasesc mai de toate, lista de meniu fiind imbunatatita chiar si zilnic, in functie de cerintele clientilor. Se servesc cu precadere single malt-uri, vinuri de calitate si 23 de branduri de bere – romaneasca, de import, filtrata, nefiltrata etc. In ceea ce priveste cocktailurile, lista este in permanenta deschisa, combinatiile fiind facute pe loc, in functie de preferintele clientilor.
De la prieten la prieten
Conceptul Happy Pub pare sa fie atragator pentru consumatorii dornici de relaxare, nepretentiosi si petrecareti. Pe timp de zi, in mare parte, proprietarii se bazeaza pe clientii studenti, avand in vedere ca ASE-ul este foarte aproape, iar seara este rezervata prietenilor si cunostintelor. „Nu am folosit nicio metoda de promovare, doar ne-am chemat prietenii, ei si-au chemat prietenii lor si asa mai departe. Dupa sase saptamani de functionare clientii nostri sunt oamenii de pe strada, care se impiedica de noi, si prietenii. Nici nu ne grabim foarte tare sa fie plin, sa nu mai putem respira. Experientele noastre anterioare ne-au facut sa fim calculati si asezati din punctul acesta de vedere”, spune Florin Maxim.
Totusi, cei doi asociati au folosit o metoda la moda de promovare, respectiv canalul facebook, pub-ul avand deja un numar considerabil de fani pe pagina de prezentare. De altfel, cand numarul fanilor a ajuns la o suta, proprietarii au dat o petrecere tematica, pe care au anuntat-o pe aceeasi pagina de facebook, eveniment ce s-a bucurat de succes.
Si pentru ca numarul clientilor este in crestere, proprietarii s-au gandit si la o politica de fidelizare a acestora, respectiv la un discount de 10% pentru cei care devin obisnuiti ai casei. In plus, din acelasi plan face parte si un program de evaluare a locatiei, clientii fiind invitati sa spuna intr-un chestionar ce le place si ce ar imbunatati in acest pub. De asemenea, proprietarii isi doresc sa construiasca si o baza de date, urmand ca fidelitatea consumatorilor sa fie rasplatita si prin anuntarea acestora, cu ajutorul unui newsletter, a evenimentelor ce urmeaza sa se desfasoare in locatie.
La construirea atmosferei optimiste, specifica pentru pub-ul Happy, iau parte si barmanii, de la care proprietarii si-au dorit in primul rand sa fie deschisi, plini de viata si dornici sa asimileze conceptul locatiei, fiind bineinteles supravegheati indeaproape de proprietari pentru ca, conform celor spuse de Florin Maxim, dintr-o asemenea afacere nu trebuie sa lipseasca gheata, fructele si implicarea totala a patronului.
 |
 |
 |
