KFC a descoperit manuscrisul nepublicat “autobiografie culinara” scris de Colonelul Harland Sanders acum patru decenii, gasit in Depozitul de arhive din Louisville al companiei americane. Autobiografia dezvaluie lectiile de viata ale Colonelului si o colectie a retetelor sale preferate stranse pe intregul parcurs al vietii.
Autobiografia originala ofera o privire autentica asupra vietii legendarului antreprenor si se bazeaza pe pasiuniea sa pentru mancare, pe efortul depus si pe importanta pe care o are mancarea preparata in stil traditional. In acest manuscris, Colonelul impartaseste amintiri personale si perspective, lectii de viata, anecdote si povesti despre familie, afacere, efortul depus, clienti si francize si, cel mai important, cateva dintre retetele sale preferate.
Colonelul a invatat sa gateasca mancaruri traditionale inca de la o varsta frageda, de la masa sa, iar secretele bucatariei l-au insotit pe parcursul intregii sale vieti. In manuscrisul „autobiografie culinara”, Colonelul impartaseste pentru prima data colectia retetelor sale preferate, retete pe care le-a adunat si perfectionat de-a lungul vietii. Manuscrisul include chiar si prima reteta a Colonelului pentru paine alba, reteta al carei maiestru este inca de la 7 ani. In paginile sale, Colonelul include o varietate de feluri de mancare pentru micul dejun, pranz si cina, alaturi de diverse retete pentru a prepara biscuiti, clatite, omlete, placinte si multe altele. Unul dintre obiectivele sale pentru manuscrisul nepublicat a fost sa ofere lectii practice pentru gatit.
„Am descoperit un nou secret al Colonelului si vrem sa-l impartasim cu milioanele de fani KFC din intreaga lume”, a declarat Roger Eaton, Director Executiv al companiei KFC. La varsta de 65 de ani, Colonelul Sanders a transformat un ajutor social de 105$ intr-un imperiu global al preparatelor din carne de pui si, pana la moartea sa, la varsta de 90 de ani, a strabatut 250.000 de mile pe an vizitand restaurantele KFC din toata lumea.
Manuscrisul a fost descoperit din intamplare de un vechi angajat al companiei care imediat a realizat valoarea si importanta descoperirii. Compania este de parere ca daca manuscrisul nu ar fi fost gasit de cineva care sa-i cunoasca semnificatia, cel mai probabil ar fi ramas nedescoperit multi ani de acum inainte.
Manuscrisul original al „autobiografiei culinara” a fost pus in seiful KFC, alaturi de Reteta Originala a celor 11 ierburi a Colonelul Sanders. Seiful digital FireKing, construit special pentru KFC si modernizat in 2009, protejeaza secretele KFC. Acesta cantareste mai mult de 350 kg si are o usa de otel de 1,25 cm grosime.
KFC, cu sediul in Louisville, Kentucky, este cel mai cunoscut lant de restaurante cu preparate din carne de pui. In medie, 12 milioane de clienti trec zilnic pragul celor peste 15.000 de locatii KFC din 109 tari din intreaga lume. In Romania sunt deschise 42 de restaurante KFC dintre care 18 numai in Bucuresti, restul fiind in orase precum Timisoara, Cluj-Napoca, Suceava, Oradea, Pitesti si Brasov.
