Georgios Malideros și Andrei Trandaf, acționarii restaurantului Osho și ai lanțului de restaurante de tip fast-food Orotoro, au investit 300.000 euro într-un restaurant cu specific grecesc. Yasou este amplasat în nordul capitalei, în Calea Floreasca 111-113, are o suprafață totală de 230 de metri pătrați și o capacitate de 80 de persoane.
Locația propune rețete și metode de preparare din cultura elenă, reinterpretate pentru a se potrivi gusturilor românilor, autenticitatea gustului fiind dată de ingredientele de calitate folosite. Până la 80% din materia primă este importată din Grecia, de la ferme organice și microproducători locali. O parte considerabilă din investiție este reprezentată de echipamentele cu care este dotată bucătăria, precum cuptoarele-grill Josper, folosite în restaurante de top din lume şi de bucătari renumiţi.
Meniul și reinterpretarea rețetelor elene poartă semnătura lui Chef Iosif Ștefănescu, Head Chef al tuturor restaurantelor deținute de fondatorul Yasou.
„Yasou introduce un nou concept în peisajul bucureștean de casual dining, dar, în același timp, se aliniază filosofiei și valorilor aplicate pentru OSHO și Orotoro. Fie că vorbim despre segmentul restaurantelor premium sau tip fast-serving, strategia noastră a pus întotdeauna accent pe calitatea produselor și a materiei prime, pe gradul de performanță a echipamentelor folosite pentru preparare și experiența bucătarilor. Prin deschiderea Yasou, portofoliul nostru de restaurante ajunge la 12 unități, în București și în țară, și ne propunem să continuăm extinderea acestuia în perioada următoare”, a declarat Georgios Malideros, fondator și acționar.
