Cea de-a 6-a ediție a evenimentului Alimentație Rațională pentru Sănătate, organizat de Arta Gustului și Colegiul Tehnologic Viaceslav Harnaj, va avea loc joi, 8 decembrie 2022, la sediul colegiului bucureștean. Programul, inițiat în anul 2017, promovează educația alimentară, bunele practici, etica profesională, perfecționarea, cultura gastronomică, mentorat și concepte noi ce țin de lumea gastronomiei din care elevii de astăzi vor face parte, în viitorul apropiat.
Ca și la edițiile anterioare, evenimentul propune un program de educație alimentară și gastronomică integrat, bazându-se pe o colaborare între școală, mediul privat și instituții publice. „După trei ani în care evenimentul nu a putut fi derulat, am venit cu schimbări radicale, iar elevii participanți vor avea parte de surprize, evenimentul desfașurându-se în trei paneluri. Va fi o zi plină de informație, workshop-uri oferite de către parteneri și invitați speciali pe măsură. Elevii vor afla astfel noutăți de la specialiștii din domeniu, vor avea parte de o competiție ca într-un reality show, iar, la finalul evenimentului, cei mai buni vor fi premiați. Unul dintre scopurile proiectului este implicarea unui număr cât mai mare de elevi și cadre didactice în vederea îmbogățirii cunoștințelor teoretice și practice legate de modalitatea prin care alimentația rațională de zi cu zi să devină obișnuință”, spune Gabriella Pascaru Bisi, cea care a inițiat proiectul, în 2017, alături de Daniela Crișan.
Obiectivele principale ale proiectului sunt: Dezvoltarea cunoștințelor în ceea ce privește alimentația rațională; Îmbogățirea cunoștințelor din lumea gastronomiei începând de la tehnici până la platting și Realizarea de către elevi a unor preparate culinare echilibrate.
Invitați speciali: Chef John Menumorut – Corporate Chef Parmafood Group; Pastry Chef Gabriela Pascaru – Corporate Pastry Chef Dr. Oetker Professional; Denisa Dumitru – Leida Impex; Gabriel Gorgan – Trainer Horeca Culinary School.
Începând cu luna ianuarie a anului 2023, atât colegiul, cât și programul se înfrățesc cu IANAS Istituto Professionale di Stato din Tortoli, Italia, creându-se astfel noi oportunități de care vor beneficia elevii și profesorii celor două licee. Prin această înfrățire se vor crea programe de educație gastronomică, schimburi de experiențe gastronomice și culturale, programe Erasmus atât în România, cât și în Italia.
