Centrul European de Gastronomie si Turism – Constanta si Fundatia „Ing. Niculae Nejloveanu – Maestru in Arta Culinara” sunt gazda seminarului „Ateliere gastronomice demonstrative 2011 – traditii romanesti si arome frantuzesti”, care se desfasoara in perioada 19 – 22 decembrie 2011.
Ca invitat special, evenimentul il are pe Vincent Perre – Profesor la Centrul European de Profesii Culinare – Paris. In cadrul seminarului se vor dezbate teme actuale si tendinte gastronomice in restaurante si bucatarii si vor avea loc demonstratii gastronomice (cu degustare). De asemenea, participantii la seminar vor avea parte de sfaturi practice si economice pentru toate gusturile, fiind programate si sesiuni de intrebari si raspunsuri pe teme culinare.
Participarea este gratuita, evenimentul avand loc la sediul Centrului European de Gastronomie si Turism, Bdul 1 Decembrie 1918 nr. 12, in sala „Amfitreatru Demonstratii Gastronomice”.
Programul seminarului:
19 decembrie, orele 18.00 – participare gratuita:
„Catering”: Prezentarea tendintelor in catering pentru anul 2012
Lector: Vincent PERRÉ- Profesor CEPROC – Paris
20 decembrie, orele 16.00 – participare gratuita:
„Transarea porcului pe specialitati”: Spectacol cu program artistic – muzica, dansuri, colindatori – imbinat cu traditiile de Ignat.
Maestri in Arta Culinara: Ing. Niculae Nejloveanu, Prof. Vincent Perré
Evenimentul se va incheia, pentru cei care doresc, cu Cina Romanesca de Ignat – orele 18.00 – consumatie la cerere
21- 22 decembrie, orele 18.00 – participare gratuita:
„Antreuri, legume si garnituri, deserturi si decoruri speciale pentru Craciun”: demonstratii culinare executate cu rafinament si maiestrie profesionala. La final sesiune de degustare a preparatelor.
Lector: Vincent Perre – Profesor CEPROC – Paris
