Bartender Romania International Fair&Tale (BRIFT), festival şi convenţie de bar organizate de agenţia de barmani profesionişti Exquisite Bar Solutions, va avea loc în zilele de 16 şi 17 octombrie, în Bucureşti, la Palatul Bragadiru.
Proiectul furnizează un forum unic pentru barmani, barista, manageri, proprietari de locaţii, importatori şi distribuitori de băuturi alcoolice, dar şi o ocazie specială pentru consumatori şi connaisseurs de băuturi mixate şi cocktailuri de a afla care sunt ultimele tendinţe în domeniu.
Bar & Industry Fair
Zona expoziţională, împărțită în BRIFT Expo şi Coffee Ark, îi va avea protagoniști pe marii importatori de alcool şi cafea care îşi expun brandurile, prezintă inovaţii, tasting şi informații despre produse. BRIFT Expo va găzdui brandurile de alcool, bere şi ingrediente speciale, soluţii logistice pentru proprietarii de locaţii, staţii profesionale de lucru, instrumente profesionale de bar, uniforme şi bar fashion, instalaţii şi opţiuni de sunet marca Void şi multe altele. Tot în această sală va fi recreat barul peruvian Coya, iar gazdele vor fi chiar barmani din Coya, Dubai.
Coffee Ark este zona dedicată cafelei. Aici vor susţine prezentări şi demonstraţii despre metode de extracţie a cafelei, aparatura şi instrumente profesionale pentru prepararea cafelei, specialişti recunoscuţi pe plan internaţional.
Cocktail City
Zona interactivă de bartending, socializare, networking, DJ party. Târgul este totodată şi un festival de cocktailuri dedicat consumatorilor şi oamenilor care nu se află în mod direct implicaţi în Industria ospitalităţii. Ei vor putea încerca băuturi creative de la unul din cele 7 pop-up baruri prezente şi vor putea păşi în spatele barului preferat unde au ocazia să devină barmani pentru câteva minute.
Seminarii
Un aspect esenţial pentru dezvoltarea Industriei şi a culturii de consum sunt informaţiile. În cadrul BRIFT, participanţii vor putea asista la seminarii susţinute de experţi în domeniu. Va exista o sală amenajată, denumită The Prodigy Room, cât şi barul Flair Angel, unde experţi ca Alex Kratena, Marian Beke, Tim Etherington-Judge, Jason Clark, Diego Ferrari şi mulţi alţii vor fi prezenţi cu subiecte, inovaţii şi trenduri noi.
Premii
BRIFT înseamnă şi merite recunoscute. Va fi acordat premiul pentru Cel Mai Bun Barman Român, pe categoriile: Mixology, Barista şi Flair Bartending. O comisie formată din 28 de experţi şi oameni activi în Industrie propun barmani, dezbat şi ulterior vor vota câştigătorul pe fiecare categorie. Cele cinci criterii prin care barmanii să fie propuşi şi votaţi pentru aceste premii sunt:
- Etică şi imaginea personală / profesională;
- Activitate în spaţiu competiţional, constantă în participări şi evoluţie; premii obţinute;
- Susţinere şi implicare în industrie – participarea la evenimente private, activitate susţinută în mediul privat;
- Prezența online şi promovarea bartending-ului de calitate;
- Suportul oferit colegilor din industrie.
Bartender Story
În fiecare an va fi produs un episod special care îi va avea drept personaje principale, pe cei trei câştigători ale categoriilor Mixology, Barista şi Flair Bartending. Episodul prezintă eforturile, munca depusă în cariera lor, premiile obţinute cât şi o parte din viaţa lor personală şi ce metode au folosit pentru a ajunge la acest nivel înalt.
Pentru prima ediţie a BRIFT organizatorii au realizat deja un episod exemplu cu 3 barmani care au dobândit rezultate extraordinare pe categoria lor:
Mixology: Claudiu Mnerau – Câştigător Sezon 1 Bartender România; Câştigător competiţii naţionale şi internaţionale; în prezent deţine poziţia de Junior Global Bar Manager pentru lanţul de restaurante Coya, şi este stabilit în Dubai. În curând se lansează şi episodul Mixology.
Barista: Alexandru Niculae – Deţine titlul de Campion Mondial la secţiunea de prăjit cafea, câştigat la Târgul Internaţional de Cafea din China; în prezent este partener /fondator la cafeneaua BOB din Bucureşti.
Flair Bartending: Luca Valentin – Deţine 2 titluri de Campion Mondial, câştigate în cadrul concursului Roadhouse World Final – Londra. Singurul concurs recunoscut la nivel mondial care poate acorda titlul de Campion Mondial.
Totodată, organizatorii își propun să atragă şi barurile de profil din Bucureşti. După închiderea uşilor (21.00) organizatorii îi invită pe participanți la un Bar Hopping la barurile Flair Angel, Joben Bistro, FIX Mad, Interbelic Victoria, Linea, Origo – By Night şi Oficiul 1. În unele dintre aceste baruri, anumiţi experţi care au şi susţinut seminarii în cadrul BRIFT, şi barmani români de renume, vor fi prezenţi sub formă de invitat special şi vor prepara băuturi pentru oaspeţii locaţiilor.
