Il Tacchino, concept autohton de restaurante premium fast casual, va deschide, pe 29 mai, o nouă locație în centrul comercial DN1 Value Centre Corbeanca, marcând intrarea brandului în zona centrelor comerciale printr-un format hibrid premium, construit la intersecția dintre food court, restaurant modern și infrastructură digitală proprie. Compania pregătește următoarea etapă de dezvoltare a conceptului Premium Fast Casual, cu încă două locații semnate, aflate în fază de proiectare.
La puțin peste un an de la deschiderea primei locații din Corbeanca în aprilie 2025, compania ajunge la investiții cumulate de aproape 2 milioane de euro în infrastructură operațională, bucătărie centrală, tehnologie, dezvoltare de brand și extinderea rețelei de restaurante.
„Restaurantul din DN1 Value Centre este prima locație Il Tacchino într-un centru comercial și un pas important în strategia noastră de extindere. Ne-am dorit un format hibrid premium, cu potențial real de scalare în hub-uri de retail cu trafic ridicat, fără să pierdem ceea ce definește brandul: produs gătit la comandă, zonă proprie de luat masa, design propriu, experiență premium și o relație directă cu clientul prin aplicația noastră digitală. Vedem o oportunitate foarte mare în zona Premium Fast Casual din România, într-un context în care consumatorii caută tot mai mult alternative moderne la fast-food-ul tradițional, dar mai sănătoase și gustoase”, a declarat Bogdan Irina, Fondator II Tacchino,.
Noua locație are peste 100 mp și peste 30 de locuri proprii și marchează trecerea brandului într-o nouă etapă de dezvoltare multi-unit. Compania mai are încă două locații aflate în faza de proiectare și își dezvoltă rețeaua prin formate complementare: proximitate, retail, hub-uri de business și locații urbane cu trafic ridicat.
Modelul operațional al Il Tacchino este construit în jurul unei bucătării centrale care susține standardizarea rețetelor și consistența produselor în rețea. Preparatele sunt bazate pe 100% piept de curcan premium, marinat lent după rețete proprii și gătit la comandă pe plite cromate, cu unt clarifiat ghee și ulei de avocado. Meniul reunește reinterpretări inspirate din bucătării internaționale, precum cea mediteraneană, mexicană, indiană și asiatică, în formate de tip boluri (bowls), wrap-uri, quesadillas, noodles și salate.
