Fondul de investiții Mozaik Investments bifează o nouă tranzacție în industria horeca locală, prin semnarea unui parteneriat cu Flavours Group, ce susține un plan de investiții de 5 milioane de euro destinat exclusiv dezvoltării și extinderii lanțului de restaurante Stradale, rețelei de cafenele Mitzu și diviziei de catering Flavours.
Tanzacția oferă grupului Flavours premise pentru noi oportunități și parteneriate cu dezvoltatori imobiliari sau organizații și instituții interesate de deschiderea unor noi puncte de lucru horeca în sediile și spațiile lor. „După un an atât de complicat, să atragem alături de noi un partener puternic și stabil, precum Mozaik Investments, a reprezentat o decizie strategică pentru dezvoltarea businessului nostru. Suntem pregătiți pentru lansarea de proiecte noi și dezvoltarea celor existente”, a spus Raluca Țeposu, CEO Flavours Group.
„Suntem încântați de parteneriatul cu Flavours Group. Pe lângă notorietatea brandului, pentru noi a cântărit greu faptul că au o echipă extraordinară – cu un nucleu care lucrează împreună de mai bine de 10 ani, iar Mozaik investește, în primul rând, în echipele din spatele brandurilor. Împreună cu planurile de viitor existente și cu stabilitatea, susținerea și expertiza cu care vine Mozaik, suntem convinși că grupul Flavours își va consolida poziția”, a adăugat Vlad Bușilă, Managing Partner Mozaik Investments.
Potrivit reprezentanților celor două companii, direcțiile strategice pentru următoarea perioadă includ digitalizarea, astfel încât totul să fie mai simplu pentru clienți, de la modalitatea de comandă până la timpul petrecut în restaurant, și healthy choices – prin crearea unei linii noi de producție cu meniuri mai sănătoase și preparate farm to table.
11 unități noi pentru următorii 2 ani
Stradale este prezent de peste șase ani în clădirile de birouri tip A, în București și Cluj, în școli private, dar și în instituții, având 14 restaurante deschise în prezent. Cea mai recentă deschidere este a restaurantului din cadrul parcului de distracții Edenland, din Balotești, iar planurile până în 2023 vizează șase noi unități în București, Cluj și Timișoara. Mitzu, conceptul de cafenea desprins din Stradale, are în prezent 13 locații și are deja planuri concrete pentru a deschide încă cinci, cu o locație flagship în Record Park din Cluj.
Pentru divizia de catering se plănuiește o investiție de aproximativ 1 milion de euro în dezvoltarea zonei de logistică, a tehnologiei, dar și pentru pregătirea echipelor. Anul acesta, echipa pregătește evenimentul Flavours Haute Couture, ce promite să aducă nu doar experți culinari din capitalele importante ale Europei, ci și inovație ținând cont de trendurile și contextul actual. „Pe lângă echipa de bucătari aflată în traininguri în acest moment, vom aduce consultanți internaționali, alături de care vom lucra la noile meniuri și concepte. Întotdeauna căutăm să venim cu ceva nou, iar schimbul internațional de experiență este cea mai bună modalitate pentru procesul creativ”, a declarat Chef Foa, executive Chef Flavours Group.
Aceasta este a doua tranzacție în industria horeca realizată de Mozaik Investments, după ce în decembrie 2019 intra în acționariatului unui alt cunoscut business local, 5 to go, preluând o participație de 35%.
Mozaik Investments este un fond de investiții care a luat naștere în 2019 prin parteneriatul dintre antreprenorul Sacha Dragic, un veteran în private equity, Roland Haas, și un fost bancher M&A, Vlad Bușilă, și care are în spate mai mulți investitori privați, atât locali cât și regionali. Mozaik urmărește să investească în companii cu potențial ridicat de creștere oferind capital și know-how financiar în schimbul unei participații minoritare. Sumele investite variază între 1 și 5 milioane de euro, iar perioada de investiție poate ajunge și la 10 ani. Fondul acoperă Europa Centrală și de Est prin cele două birouri locale din Viena și din București.
