Asociația Degustătorilor Autorizați din România – ADAR, în parteneriat cu HORA România, a organizat recent evenimentul „Conferințele ADAR”, dedicat dialogului despre viitorul vinului românesc și provocările pieței actuale. Evenimentul, care a reunit profesioniști din industria vitivinicolă, reprezentanți ai sectorului HoReCa și experți internaționali, a adus în prim-plan trei teme esențiale pentru dezvoltarea sectorului: relația dintre vinul românesc și HoReCa, provocările legate de fiscalizare și concurență neloială și rolul competițiilor internaționale în promovarea vinurilor românești.
Conferința a fost moderată de Diana Pavelescu, Secretar General ADAR, și a debutat cu o sesiune dedicată prezenței vinului românesc în restaurante și alte spații HoReCa, în care au participat Paul Iftode, reprezentant City Grill , parte a asociației Hora, Radu Dumitrescu membru board Hora și fondator Stadio Hospitality Concepts și Claudiu Necșulescu, președinte al ONIV și al grupului de firme Jidvei. Aceștia au discutat despre modalități prin care vinul local poate deveni mai accesibil consumatorilor, menținând în același timp sustenabilitatea economică pentru producători și operatorii HoReCa. Discuțiile au evidențiat nevoia unor practici mai transparente în ceea ce privește adaosurile comerciale, listările echitabile și promovarea experiențelor autentice de degustare.
„Crizele succesive din ultimii ani au arătat cât de necesară este o comunicare mai bună între sectoarele din industrie. De aceea, zona vitivinicolă trebuie să își consolideze dialogul cu ceilalți jucători din domeniu. Vinul românesc poate fi un argument puternic pentru atragerea consumatorului și a vizitatorilor străini, iar ridicarea imaginii sale este în interesul nostru comun. Astăzi, vinificația românească a ajuns la un nivel foarte bun de performanță. Dar în același timp, este nevoie de mai multă educație a consumatorului, astfel încât acesta să înțeleagă valoarea vinului în general și vinul românesc în special și să poată face alegeri informate”, a spus Claudiu Necșulescu, președinte al ONIV și al grupului de firme Jidvei.
„Grupul pe care îl reprezint vinde 98% vinuri românești, aceasta este politica noastră. Dar lupta pentru a promova și vinde vinurile românești trebuie înțeleasă în context. Vinurile internaționale vin deseori cu o calitate corectă, cu o investiție consistentă în brand și comunicare și, de foarte multe ori, cu prețuri mai competitive decât vinurile românești. Dar acest efort de amplificare a calității și coerenței comunicării vinurilor românești este în creștere și putem demonstra acest lucru cu cifre: noi vindem peste 100.000 de sticle de vin liniștit produs în România anual”, a declarat Paul Iftode, reprezentant al grupului City Grill, parte a Asociației HORA
Un al doilea panel a abordat problema „pieței invizibile” a vinului, concentrându-se asupra impactului nefiscalizării și al comerțului neoficial asupra industriei vitivinicole. Participanții – Cezar Ioan, fondatorul platformei Vinul.ro, și Claudiu Necșulescu au analizat dimensiunea fenomenului și au discutat posibile soluții pentru consolidarea unui cadru de piață transparent și echitabil.
„Am văzut în restaurante adaosuri de trei, patru sau chiar cinci ori mai mari la vin. Dacă prețul devine prohibitiv, riscăm să distrugem chiar piața pe care încercăm să o dezvoltăm. În momentul în care sticla de vin pe care vreau să o beau ajunge să fie mai scumpă decât mâncarea, mulți consumatori vor alege pur și simplu să bea două beri. De aceea, este nevoie de un efort conștient și colectiv în toată industria, astfel încât vinul să rămână accesibil și atractiv pentru consumatori. În același timp, producătorii au responsabilitatea de a construi notorietate. În România încă nu avem branduri puternice de regiune sau de categorie. Ar fi important ca mai mulți producători să se unească pentru a promova împreună un soi autohton sau o zonă vitivinicolă”, a spus Cezar Ioan, fondatorul platformei Vinul.ro.
Evenimentul s-a încheiat cu festivitatea de premiere a vinurilor românești medaliate la Concours Mondial de Bruxelles 2025, un moment care a celebrat performanța producătorilor români și recunoașterea calității vinurilor românești pe scena internațională, în prezența lui Quentin Havaux, CEO CMB. Concours Mondial de Bruxelles este una dintre cele mai importante competiții de profil ale lumii, unde 15.000 de probe din 50 de tări sunt prezentate la fiecare ediție, într-un eveniment global în care vinurile sunt evaluate și degustate de aproximativ 800 de specialisti din 65 de tări.
„Prin organizarea Conferințelor ADAR, asociația își propune să creeze și să continue un spațiu de dialog între profesioniștii din industrie și să contribuie la dezvoltarea unei piețe a vinului mai transparente, sustenabile și orientate spre calitate”, a declarat Diana Pavelescu, Secretar General ADAR.
Asociația Degustătorilor Autorizați din România (ADAR) este o organizație profesională dedicată promovării și dezvoltării culturii vinului în România. Membrii săi includ degustători autorizați, oenologi, producători de vin, proprietari și directori de crame, somelieri și alți profesioniști din industria vitivinicolă, care prin expertiza lor contribuie la evaluarea calității vinurilor și la educația consumatorilor.
