Piata de produse si servicii profesionale de curatenie destinate horeca se indreapta in directia cea buna, segmentul profesional fiind in crestere. Cu toate acestea, pretul este in continuare principalul criteriu de selectie pentru majoritatea locatiilor din horeca.
Incendiul de la clubul Colectiv continua sa aiba efecte in societatea romaneasca. Printre acestea se numara anchetele unor jurnalisti de investigatie potrivit carora unele dintre persoanele ranite in incendiu, care au decedat in spitale, ar fi contractat infectii spitalicesti cauzate, cel mai probabil, de produsele neconforme folosite de acestea pentru curatenie si dezinfectie.
Chiar daca proprietarii de hoteluri si restaurante nu sunt nevoiti sa respecte acelasi nivel al igienei ca in unitatile de sanatate, neglijarea curateniei le poate aduce prejudicii mari de imagine. In aceste conditii, alegerea unor produse de curatenie profesionale de calitate ar trebui sa fie prioritara in industria horeca.
Potrivit furnizorilor de produse si servicii de curatenie pentru hoteluri si restaurante, vanzarile s-au majorat anul trecut, iar perspectivele sunt pozitive si pentru anul acesta. „Fata de anii precedenti, piata a crescut atat in volum, cat si in valoare, incepand sa evolueze si calitativ, insa procesul de rafinare a specificatiilor pietei este abia la inceput si destul de anevoios“, sustine Lucia Dinca, Brand Manager in cadrul furnizorului de produse de menaj si curatenie Oti Grup.
Monica Gradinaru (Bocan), directorul adjunct al Pons-RO Prodcom, companie care distribuie brandul Asevi pe piata romaneasca, a remarcat, la randul sau, o evolutie favorabila a pietei produselor profesionale de curatenie, atat pe partea de detergenti si solutii de curatenie, cat si pe cea de consumabile din hartie si echipamente de curatenie. Pentru companie, anul 2015 a fost un an bun din punct de vedere al vanzarii produselor destinate horeca, Pons-RO inregistrand o crestere de aproximativ 25% pe acest segment, atat datorita fidelizarii clientilor existenti cat si clientilor noi intrati in portofoliu. Pentru 2016, managerul Pons-RO estimeaza o crestere cel putin la fel ca in 2015, mizand pe faptul ca tot mai multi romani vor alege ca destinatie de vacanta Romania, ca urmare a conjuncturii la nivel international.
Tendita de crestere a pietei in 2016 este confirmata si de directorul de vanzari al furnizorului de echipamente si produse de curatenie Dionis Prestcom, Daniel Tara. „Anul trecut a fost un an bun pentru piata de curatenie, cu o tendinta ascendenta in care se reflecta stabilitatea economica generala. Asteptam o crestere a consumului de produse profesionale, mai ales a segmentului de produse premium prin prisma cresterii exigentei consumatorilor“, a afirmat acesta.
Cele mai multe produse de curatenie, care se regasesc in oferta furnizorilor de pe piata romaneasca au patruns din Europa de Vest. In schimb, serviciile de curatenie locale sunt mult mai ieftine decat in Occident. „Romania este o piata de consum, astfel ca importam foarte multe produse de curatenie. Tot ceea ce se gaseste pe piata in Europa de Vest a patruns si in Romania si trendul este acela de a utiliza doar produse de curatenie profesionale. Fata de Europa de Vest, unde pretul pentru serviciul de curatenie este de 10 euro/ora/operator curatenie, in Romania pretul este de 10 lei/ora/operator curatenie“, sustine Monica Popescu, Project Manager al furnizoruui de servicii profesionale de curatenie H.B.P. Eko Distribution.
Preferintele clientilor din horeca se schimba
Furnizorii de produse si servicii de curatenie au pareri impartite fata de gradul de acceptare a produselor profesionale de catre clientii din horeca, semn ca exista inca proprietari de hoteluri si restaurante care nu folosesc produse si servicii de curatenie specializate. „Clientii sunt reticenti cand vine vorba de pret. Nu au cultura produselor profesionale, considerand produsele bulk, in ambalaje mari, ca fiind profesionale, desi tendinta la nivel mondial este de concentrare a detergentilor si de eficientizare a puterii de curatare“, afirma Lucia Dinca. Principalul criteriu care sta la baza deciziei de achizitie este in continuare pretul, urmat de diversitatea si complexitatea gamei oferita clientilor si abia apoi sunt luate in calcul calitatea si proprietatile produsului, potrivit Brand Managerului Oti Grup.
De cealalta parte, directorul adjunct Pons-RO crede ca mare parte din clientii horeca fac distinctia clara intre un produs profesional si unul dedicat consumatorului final. „Produsele destinate horeca nu inseamna numai un ambalaj mai mare, ci si o specializare a acestora pe tipuri de suprafete de curatat, modalitate de aplicare (manuala sau mecanica), efect dezinfectant. De asemenea, raportul calitate/pret este in favoarea produselor profesionale, care sunt mai eficiente din punct de vedere al cantitatii consumate“, sustine Monica Gradinaru (Bocan).
Managerul Pons-RO recunoaste insa ca la baza deciziei de cumparare este mai degraba pretul si mai putin valoarea adaugata a produselor specializate, data de puterea sporita de curatare, timpul de utilizare redus, accesoriile specifice (sisteme de dozare) sau consultanta data clientului horeca de catre reprezentantul de vanzari al furnizorului. „Unii dintre clienti refuza dialogul cu reprezentantul de vanzari specializat pe horeca motivand lipsa timpului. Prefera sa achizitioneze totul dintr-un singur loc, pentru a avea un numar redus de furnizori“, adauga aceasta.
Directorul de vanzari al Dionis Prestcom imparte insa clientii de hoteluri si restaurante in doua categorii: cei care doresc sa respecte un anumit standard de calitate al serviciilor oferite si acorda importanta sporita fiecarui aspect al activitatii lor, inclusiv igiena, si cei care pun pe plan secundar calitatea produselor de curatenie folosite si apreciaza mai mult un pret scazut. „Cei care pun accent sporit pe rezultate, pe usurinta in utilizare, pe costul in uz al produselor profesionale nu sunt neaparat concentrati pe reduceri de cost, ci doresc mai degraba sisteme de igiena eficiente, produse durabile si rezistente la exploatare, un raspuns rapid pentru rezolvarea solicitarilor, controlul si verificarea tuturor proceselor“, explica Daniel Tara.
Majoritatea raman insa interesati de preturi cat mai scazute si in opinia reprezentantului Dionis. „Intalnim hoteluri de patru si chiar cinci stele si restaurante bine cotate care prefera sa foloseasca produse de o calitate discutabila, doar pentru a taia din costuri sau a le mentine la un nivel considerat acceptabil, fara a lua insa in considerare riscurile aferente. Fara a face o generalizare, in cazul hotelurilor si restaurantelor mai mici, unde gradul de ocupare este scazut, situatia devine si mai nefericita. Argumentul cel mai des intalnit in piata este lipsa unui buget suficient de mare care sa permita achizitionarea de produse profesionale de curatenie. Dar aici intervine un aspect foarte interesant si anume acela ca, daca luam in considerare costul in uz al unui produs profesional versus unul de uz casnic, diferenta este net favorabila celui de uz profesional“, adauga acesta.
Monica Popescu de la H.B.P. Eko considera, la randul sau, ca cei care cumpara au devenit mai selectivi. „Au inteles ca nu doar pretul de lista aduce beneficii, ca produsul profesional de curatenie vine in intampinarea lui, ii aduce avantaje, fie ca vorbim de timpul castigat pentru activitatea de baza, fie ca vorbim de eliminarea unor riscuri prin accesarea unor programe de igienizare concepute de oameni care sunt dedicati domeniului“, a afirmat aceasta.
Inovatiile, privite cu reticenta de clientii profesionisti
Gradul de inovatie al sectorului de produse si servicii profesionale de curatenie a fost unul relativ scazut, insa cresterea recenta a pietei ar putea dinamiza, in perioada urmatoare, acest segment de piata. „Clientii sunt reticenti la nou, la eforturile celor ca noi, ce vand produse inovative. Oferta noastra se modeleaza si se imbunatateste an de an, pe masura ce piata si nevoile clientilor nostri cresc, dar si pe masura ce inovatia isi face simtita prezenta in alte tari“, afirma Lucia Dinca de la Oti Grup.
Si in opinia lui Daniel Tara de la Dionis, furnizorii de produse si servicii de curatenie se lovesc de multe ori de rezistenta la schimbare din piata. „Consider insa ca timpul si eforturile noastre, ale furnizorilor, vor ajuta utilizatorii sa perceapa in mod favorabil produsele noi. In fond, inovatiile apar pentru a aduce imbunatatiri proceselor si sunt gandite sa ofere o serie de beneficii consumatorilor finali“, adauga directorul de vanzari al Dionis.
Compania, care este si furnizor de echipamente de curatenie, are anul acesta focus pe masinile de spalat si maturat pardoseli, de dimensiuni mici si foarte compacte, special concepute pentru horeca. „Sunt gandite pentru spatiile mici, congestionate, si vin prevazute cu baterii pentru usurinta in exploatare“, adauga Daniel Tara.
In cazul Pons-RO, perceptia clientilor este pozitiva fata de produsele noi sau reformulate, datorita, in mare parte, pregatirii personalului in vanzari. „In gama horeca, mizam pe specializarea produselor: detergenti de vase pentru spalare automata pe tipuri de apa (blanda, dura si foarte dura), solutii de clatire vase pe tipuri de apa si complementare detergentilor de vase, pompe si sisteme de dozare, dezinfectanti bactericizi si fungicizi pentru industria alimentara, solutii de pardoseli cu rol de intretinere, decapare, ceruire, spalare manuala sau mecanica, solutii anticalcar prin pulverizare pentru suprafete verticale (cabine de dus) sau gel anticalcar pentru suprafete orizontale (bai, chiuvete), odorizante cu pulverizator pentru ambient si tesaturi (mochete, draperii), odorizante super-concentrate cu aplicare pe pardoseala“, explica Monica Gradinaru (Bocan).
Un proiect inedit este cel derulat de compania H.B.P. Eko, care promoveaza, prin intermediul Asociatiei Operatorilor si Prestatorilor din Industria Serviciilor de Curatenie si Conexe, „Scoala de 7 stele“, care are ca obiectiv instruirea si calificarea tuturor celor care intervin in procesul de igienizare. „Plecand de la cazurile mult mediatizate, E-coli, infectii nosocomiale si avand aceasta oportunitate de a colabora cu Chrisal, dorim ca anul acesta sa ne concentram pe promovarea programelor profesionale de igienizare Pip (Probiotic in Progress)“, afirma Monica Popescu.
Inovatii aduse de furnizori
- Oti a lansat servetelul comprimat, un servetel-tableta care in contact cu apa se transforma spectaculos;
- Dionis are in portofoliu o noua gama de lavete pentru sters suprafetele din bucatarie, produse dintr-un amestec de hartie si polietilena, care confera rezistenta lavetelor, putere mare de absorbtie si posibilitatea de reutilizare dupa spalare;
- H.B.P. Eko aduce gama PiP (Probiotic in Progress) produsa de compania belgiana Chrisal cu aplicabilitate in diverse domenii de activitate pe tot lantul alimentar. Produsele PiP contin o bacterie benefica mediului inconjurator, care ramane pe suprafata dupa curatare si asigura protectie pe termen lung impotriva bacteriilor daunatoare;
- Dionis promoveaza o gama de detergenti solizi pentru masinile de spalat vase si pentru textile, cu avantaje multiple, precum consumul redus de detergent, controlul consumului, eliminarea risipei.
