Lantul de restaurante Salad Box a deschis, marti, la Praga, prima unitate din aceasta tara. Restaurantul se afla in Centrum Chodov, unul dintre cele mai aglomerate centre comerciale din capitala Republicii Cehe, a declarat, pentru revista Trends HRB, Radu Lupas, Chief Business Development si co-fondator al Salad Box.
Salad Box, un concept de salad bar cu servire rapida, este una dintre cele mai de succes francize romanesti, avand restaurante deschise in Romania, Ungaria, Bulgaria, Franta, Algeria si Statele Unite ale Americii.
”In 2017 am avut foarte multe cereri de francize in tari noi. Speram sa inchidem anul acesta cu locatii in 10 sau 11 tari diferite, iar in 2018 ne propunem sa avem restaurante Salad Box in 15 tari diferite”, a mai spus Radu Lupas.
Inaugurarea de la Praga mai puncteaza o premiera: alaturi de Salad Box, va fi deschisa si prima unitate din afara Romaniei a lantului de cafenele Narcoffe Roasters, dezvoltat de grupul Salad Box.
Investitia totala in amenajarea restaurantului Salad Box si a cafenelei Narcoffe Roasters de la Praga se ridica la aproximativ 200.000 de euro.
Primul Salad Box din Manhattan, in luna noiembrie
Salad Box va deschide, in luna noiembrie, un restaurant in cartierul Manhattan din New York. Acesta se va afla intr-o cladire de birouri situata pe o strada care se intersecteaza cu Church Street, una din arterele importante ale metropolei americane.
Va fi a doua locatie din Statele Unite, dupa restaurantul deschis, in prima parte a anului, in Florida.
Restaurantul va avea 140 de metri patrati si un open kitchen despartit cu un perete de sticla de zona de livrare si cea de servicii. Investitia in restaurant se ridica la 700.000 de dolari.
”Este foarte greu sa deschizi un restaurant la New York. Sunt 50 de oameni diferiti care vin in control pe parcursul etapelor de constructie si amenajare a locatiei. In acelasi timp, in SUA este si cea mai mare concurenta in zona de restaurante, insa si piata are capacitatea de a sustine mult mai multe afaceri in acest domeniu”, sustine antreprenorul.
Avand in vedere zona in care se va deschide restaurantul, proprietarii Salad Box se asteapta ca unitatea din New York sa depaseasca 1.000 de clienti pe zi.
Reteaua Salad Box cuprinde 61 de restaurante, atat proprii cat si in sistem de franciza, dintre care 46 sunt localizate in Romania. Cele mai multe restaurante din afara tarii, respectiv noua locatii, sunt in Ungaria, in vreme ce pe piata locala, cele mai multe sunt situate in Bucuresti (16 unitati).
Pe piata romanesca, reprezentantii Salad Box se gandesc sa adapteze conceptul actual, gandit in primul rand pentru mall-uri si centre comerciale, la zona de cladiri de birouri.
”Este o provocare pentru noi sa adaptam conceptul pentru zona de business center. In primul rand restaurantele vor trebui sa obtina parametrii de profitabilitate doar prin operarea cinci zile pe saptamana, fara sambata si duminica. In acelasi timp, perioada pranzului va fi foarte aglomerata, iar restaurantele trebuie sa opereze in aceste ore in conditii optime”, a mai adaugat Radu Lupas.
Grupul Salad Box cuprinde, pe langa restaurantele Salad Box, cafenelele Narcoffee Roasters si restaurantele Pep&Pepper si Resto Aperto, concepte dezvoltate impreuna cu alti parteneri de afaceri.
