Restaurantul La Finca by Alioli va primi certificatul „Restaurants from Spain”, care va fi înmânat de către José Antonio Hernández Pérez – Solórzano, ambasadorul Spaniei în România, pe data de 9 iunie 2023. Certificatul internațional „Restaurants from Spain” are ca obiectiv recunoașterea ambasadorilor mondiali autentici ai bucătăriei spaniole. De asemenea, acesta este un instrument de susținere și recunoaștere a inițiativelor bucătarilor și restaurantelor care pun accent pe preparate de înaltă calitate.
La Finca by Alioli, un business de familie dezvoltat de Sorin Barbu împreună cu tatăl său, Grigore Barbu, și sora sa, Bianca Barbu, a fost înființat acum 14 ani, din dorința proprietarilor de a aduce în România o parte din mâncarea tradițională spaniolă. Clienții pot savura preparate tradiționale spaniole realizate din ingrediente aduse din Spania, de la pește și fructe de mare proaspete, paella până la bucate andaluze și valenciene adevărate, vinuri alese și bere spaniolă.
CITEȘTE ȘI:
Sorin Barbu, Alioli: Consolidarea și menţinerea businessului, principalele direcţii pentru 2023
„La noi, clienții au parte de o experiență spaniolă unică și autentică. Chefii care prepară cele mai bune delicatese spaniole au o experiență de peste 10 ani în bucătăriile din Spania. Chef Silviu Niculescu și Chef Rodica Plăcintă, împreună cu echipa, au calificat țara noastră la campionatul Mondial de Paella din Valencia. Secretul celei mai bune paella din tot orașul este acela că folosim același orez bomba tipic din Valencia. Cei care ne trec pragul sunt încântați și de tapas-urile cu Jamon Iberico din Salamanca sau Jabugo. Pentru o experiență desăvârșită, noi recomandăm clienților noștri să acompanieze bucatele valenciene și andaluze cu vinuri spaniole sau o sangria preparată în mod tradițional. Pentru cei care nu pot ajunge să ne viziteze, punem la dispoziție varianta de livrare”, spun reprezentanții La Finca by Alioli.
Pentru a primi certificatul „Restaurants from Spain”, restaurantele sunt evaluate după o metodologie bine pusă la punct. ICEX, împreună cu sprijinul altor agenții specializate, utilizează criterii tehnice inspirate din metode de audit și certificate de calitate, aplicând principiile obiectivității, verificării, practicii și transparenței. Fiecare restaurant ce își dorește acest certificat de prestigiu trebuie să îndeplinească cinci criterii de eligibilitate:
- Cel puțin o persoană din restaurant trebuie să cunoască limba spaniolă și conceptul din spatele meniului;
- Meniul trebuie să conțină cel puțin 60% din preparate și rețete spaniole;
- Alimentele trebuie să aibă D.O.P (denumiri de origine) și I.G.P (protecția indicațiilor geografice);
- Chef-ul trebuie să fie calificat să pregătească mâncăruri spaniole;
- Platformele de comunicare trebuie să arate identitatea spaniolă a restaurantului.
