Aparuta pe piata din Romania la finele lui 2008, ca solutie pentru nevoia mai multor persoane de a manca sanatos, in conditiile unui stil de viata alert, compania SanaGout a debutat prin informarea amanuntita si educarea consumatorului cu privire la ceea ce inseamna grija fata de cel mai important „activ” al nostru, organismul.
 |
Adresa Magazin Sanagout: Str. Putul lui Zamfir nr. 20, sector 1 (Dorobanti) Telefon rezervari 0757 507 507 comenzi@sanagout.ro Web www.sanagout.ro |
Conceptul SanaGout a fost construit ca raspuns pentru intrebarea: „Cum am putea face viata mai frumoasa unui numar cat mai mare de consumatori, printr-un produs care sa se impuna prin calitate si cantitate?” Astfel a inceput pregatirea unui produs special, un stil de catering care sa ofere satisfactii si a carui utilizare sa aiba efecte secundare pozitive. De altfel, numele companiei provine de la trasaturile definitorii ale preparatelor, si anume Sanatos, Natural, Gustos, ce au devenit intre timp devize ale echipei companiei.
Sanatatea ca deviza 
„Alimentatia sanatoasa a clientilor nostri va deveni o obisnuita, nu o necesitate”, au declarat fondatorii companiei din primele clipe de existenta ale acesteia, iar pentru a realiza aceasta deviza au inceput prin a defini ce inseamna o alimentatie sanatoasa, iar mai apoi au creat o echipa care sa impartaseasca si sa urmeze aceasta definitie.
Fondatorii acestei companii nu s-au bazat pe cunostintele lor gastronomice, ci pe opt ani de studiu in domeniul managementului afacerii, astfel incat si-au propus sa implementeze un model de excelenta in aceasta companie. Modelul ales a fost cel al lui Jim Collins, „mai intai cine, si apoi ce”, si a fost aplicat atat la nivelul grupului de asociati, dar in special la nivelul echipei de productie. Astfel, de mai bine un un an, s-a format o echipa din care fac parte specialisti in domeniul gastronomic – bucatari cu experienta in gastronomia hoteliera de lux, un director de dezvoltare cu experienta de 14 ani in domeniul horeca, auditor HACCP, doctori in stiinte medicale si nutritie, consultant in managementul afacerilor, controlori de calitate, un specialist in sisteme informatice. Toti acestia, alaturi de multi altii, se aliniaza conceptului SanaGout, ghidandu-se in permanenta dupa cuvintele: client, calitate, creativitate.
„Toti angajatii au un singur sef: clientul. Avem in permanenta feedback-ul clientului. Acest lucru l-am facut de cand am deschis si, in continuare, parerile celor din jurul nostru, celor care au beneficiat de serviciile noastre, sunt foarte importante pentru noi”, spune Mihaela Radu, business development director, SanaGout.
Pentru a putea urmari viziunea definita la inceputul activitatii, s-a realizat o investitie de aproximativ 150 mii euro in echipamente de gatit de ultima generatie, dorindu-se ca nivelul calitatii produselor sa porneasca de la instrumentele folosite in realizarea acestora. O valoare aproximativ la fel de mare a fost investita in vesela de prezentare a produselor, utilizata in cadrul evenimentelor, compania alegand sa nu externalizeze partea de logistica.
In ceea ce priveste barierele de intrare pe piata de catering din Romania, acestea nu au fost foarte rigide, putand fi usor depasite, deoarece au fost luate de la bun inceput masuri de precautie, intreaga echipa fiind constienta de cadrul socio-economic destul de dificil existent in momentul deschiderii activitatii. Una dintre masurile luate in aceasta privinta a fost aceea de a extinde activitatea pe mai multe domenii: catering de eveniment, catering de office, un magazin si, mai nou, programe de sanatate pentru companii.
Ceea ce a fost mai greu de infruntat insa, a fost mentalitatea consumatorului, fiind o provocare faptul de a-l ajuta pe acesta sa realizeze ce inseamna alimentatia pentru organismul sau.
In final, clientul SanaGout este imaginea individului activ, cu un stil de viata alert, dar care este interesat de sanatatea sa si care cunoaste efectele pozitive ale unei alimentatii sanatoase. Fidelizarea clientilor s-a realizat in primul rand prin calitatea produselor si serviciilor oferite, dar si prin diverse promotii adresate atat abonatilor, cat si clientilor de magazin.
Pana in acest moment nu au fost realizate campanii active de promovare, aceasta realizandu-se in mod special prin recomandarile actualilor clienti. Site-ul SanaGout este un punct de informare al clientilor, cat si o modalitate de promovare, dar nu este inca folosit pentru distributia produselor. In planurile de viitor sunt incluse insa diverse campanii de promovare a companiei, in special prin media online. „Imaginea si mai ales renumele, ni le-am creat prin calitatea serviciilor oferite de noi” spune Mihaela Radu.
Timpi de desfasurare 
Totul incepe prin centralizarea comenzilor trimise de clienti, acestea generand o valoare de productie foarte exacta. Tocmai fiindca nu se lucreaza cu stocuri de produse, ci cu ingrediente proaspete si de calitate, aprovizionarea acestora se face in fiecare dimineata, la prima ora. Dupa o selectie extrem de riguroasa, SanaGout si-a format o baza de furnizori care asigura materie prima de cea mai buna calitate, furnizorii fiind in principal, de pe piata locala.
„Daca vrei sa ai langa tine furnizori de calitate, trebuie sa le dai comanda din timp, astfel incat ei sa furnizeze in fiecare dimineata, fara probleme, ceea ce este nevoie”, precizeaza Mihaela Radu. Ca sa tina sub control calitatea, cantitatea si combinatiile din fiecare portie, dar si pentru a raspunde cerintelor nutritionistilor, in echipa SanaGout exista doua persoane insarcinate cu controlul calitatii care, zilnic, verifica activitatea din zona de productie si impachetare. De asemenea, pentru a putea raspunde nevoii clientilor de a avea o alimentatie echilibrata, echipa SanaGout a dezvoltat o aplicatie care monitorizeaza nivelul macronutrientilor (proteine, lipide, glucide) din fiecare portie, momentan clientilor fiindu-le oferit nivelul caloric pentru fiecare produs in parte.
Toate aceste activitati se regasesc atat in preparatele meniului office, cat si in cel din cadrul evenimentelor, unde se adauga creativitatea echipei in realizarea celor mai spectaculoase meniuri si decoruri, astfel incat fiecare eveniment devine o noua poveste. Indiferent ca este vorba despre alegerea unui meniu office sau de organizarea unui eveniment, consultantii SanaGout sunt in permanenta la dispozitia clientilor, venind intotdeauna in intampinarea lor cu ceva nou: meniuri promotionale, preparate noi si inedite. Toate acestea pentru ca SanaGout isi doreste sa impuna pe piata din Romania catering-ul sanatos si sa ofere posibilitatea cat mai multor persoane de a beneficia de o alimentatie sanatoasa si echilibrata, chiar daca au un stil de viata alert.
