Pe 16 noiembrie 2011, BarTrender a reunit cele mai noi tendinte din domeniul bartending-ului si unele dintre cele mai importante nume din bransa, atat la nivel local, cat si international. Evenimentul, organizat de revista HRB expert alaturi de Bar Academy, Barmania si Asociatia Barmanilor Profesionisti din Romania, este doar primul pas catre tranfomarea intr-o adevarata traditie.
Demonstratii concise si pline de informatii, seminarii complexe si spectaculoase si o expozitie cu activitati inedite, desfasurate la fiecare stand, ce au culminat cu o seara plina de concursuri, un concert si o petrecere, acestea au fost, pe scurt, in meniul primei editii a BarTrender, pe care toti participantii au vazut-o ca pe prima dintr-o ampla serie de evenimente, ce vor creste de la an la an.
Demonstratii pline de culoare
BarTrender 2011 a inceput cu demonstratia Mixer, sustinuta de Raul Savu, reprezentant General Parma Food. Printre recomandarile acestuia, sunt de retinut folosirea piureurilor de fructe, 100% naturale, precum si acordarea unei atentii deosebite catre compozitia produsului final, care trebuie sa contina o proportie echilibrata a aromelor.
Evenimentul a continuat cu demonstratia Barista/Latte Art, sustinuta de Mihai Panfil – Barmania, castigator a numeroase competitii nationale si internationale si acreditat de catre IBA (International Bar Association) ca membru al SCAE.
A urmat apoi demonstratia Finest Call, prezentata de Bebi Oprea, Bar Academy si Nur Abed, BDG Import, in decursul careia a fost scos in evidenta inovativul Agave Syrup. De asemenea, s-a pus accent pe ingredientele naturale ce stau la baza siropurilor Finest Call.
Demonstratia Santal Redy4Party a fost urmatoarea pe lista, in cadrul BarTrender. Aici, Andrei Gusidi, cunoscutul realizator al cocktailurilor Santal, a vorbit, printre altele, despre preferintele romanilor in materie de suc si nectar. A mai fost discutata, de asemenea, specialitatea Santal Nectar Gutui, ce poate fi servita si ca bautura calda. Urmatorul pe lista in sirul demonstratiilor a fost Bacardi Oakheart. In cadrul acestui moment, Global Rum Ambassador-ul Ian Burrell si Costin Gache, de la Upsiders, dar si MC al BarTrender, au dezvaluit detalii picante despre brand-ul de rom condimentat de la Bacardi. Acesta a fost creat, au explicat cei doi, datorita tendintelor internationale din lumea romului, ce pun accent pe o aroma din ce in ce mai intensa.
Un alt moment educativ a fost sustinut de Cramele Halewood, prin wine ambassadorul Concha Y Toro, Daniela Perez si a constat intr-o demonstratie de servire a vinului la pahar. Concha Y Toro este unul dintre cei mai mari producatori de vin din Chile, sponsor oficial al echipei de fotbal Manchester United.
Seminarii interactive
Concomitent cu demonstratiile si expozitia, BarTrender a oferit si seminarii ce au abordat diverse subiecte de interes pentru cei care activeaza in lumea bartending-ului. Seminarul Ursus Breweries, despre cum cum se toarna corect berea in pahar, a fost tinut de catre Sabina Luca, process development specialist in cadrul companiei.
A urmat seminarul sustinut de Ian Burrell, invitatul special al acestui eveniment, care a spus povestea Pina Colada, unul dintre cele mai cunoscute cocktailuri din intreaga lume. Ian a vorbit si despre originea acestei specialitati, disputata de mai multi barmani din diferite colturi ale lumii – Cuba, Jamaica, Puerto Rico, bunicul sau fiind si el printre potentialii inventatori.
Seminarul „How to open a bar” a beneficiat de expertiza a doi dintre cei mai apreciati profesionisti ai bartending-ului romanesc, Bebi Oprea – Bar Academy si Costin Gache – Upsiders.
Acestia si-au povestit experientele care i-au adus in postura in care se afla astazi, detaliind elementele care stau la baza deschiderii unui bar. Conceptul, angajatii, o buna planificare, utilizarea software-ului adecvat sunt doar cateva dintre detaliile care pot ajuta la crearea unui business de succes.
Un eveniment necesar
La sfarsitul seminariilor si demonstratiilor, expozantii si-au oferit feedback-ul cu privire la prima editie a BarTrender, apreciind ca un astfel de eveniment era absolut necesar pe piata romaneasca, el reusind sa imbine, intr-o singura zi, atat elemente de teorie, cat si de spectacol, apreciate de catre profesionistii din baruri.
Acesta a fost considerat de catre echipa horeca a Parmalat Romania drept „un eveniment cu sare si piper, perfect condimentat, pe care speram sa-l mai „gustam” si in anii urmatori,” ce s-a constituit intr-un bun prilej de a reintalni o mare parte din profesionistii industriei si de a participa activ la prezentarile ultimelor trenduri si inovatii in portofoliile de produse destinate acestui canal.
Reprezentantii Brands International, expozanti in cadrul BarTrender, au scos in evidenta elementele pe care a mizat evenimentul: „Oameni interesanti adunati intr-un loc special cu o atmosfera extraordinara.” Ei au fost de parere ca prin prezenta lor aici, au beneficiat de un plus pe partea de vizibilitate a brandului. Totodata, BarTrender a fost un prilej pentru anuntarea planurilor de viitor ale companiilor participante.
Reprezentantii Brands International, spre exemplu, au discutat despre lansarea si promovarea noilor produse (masini) Nespresso in Romania, preconizand o revenire a pietei horeca. BDG Import, pe de alta parte, a anuntat ca in anul ce urmeaza, va lansa o scoala de barmani, dupa modelul Bols Bartending Academy, un concept complex pentru a invata tot ce inseamna bartending-ul.
Acesta se adreseaza tuturor barmanilor din Romania si nu va necesita plata participarii, costurile fiind sustinute de catre organizatori pentru cei selectati de ei. De asemenea, au adaugat reprezentantii BDG Import, BarTrender este necesar pe piata locala pentru a ajuta la „punerea in miscare a industriei” si la ridicarea standardelor acesteia.
