„Oferim un mediu placut, reconfortant si relaxant…”, „serviciile noastre sunt ireprosabile, angajatii beneficiind de traininguri specializate…”, „produsele oferite de noi sunt deosebite…”, „avem un meniu special…” si sintagmele cu ajutorul carora managerii horeca incearca sa-si atraga clientii pot fi… fara numar. Intrebarea persista: este intr-adevar asa?
Mi s-a intamplat de mai multe ori sa citesc pe un site de promovare a unui hotel sau restaurant oferte imbietoare, iar fotografiile sa fie mai mult decat perfecte, venind in sprijinul afirmatiilor excelente cu privire la stadiul de confort, facilitati, meniu, imprejurimi etc. Din pacate, surpriza a inceput sa se contureze abia cand am ajuns la destinatie, ceea ce poate suna cunoscut pentru multi dintre calatorii lumii. De asemenea, am comandat adesea un meniu care arata deosebit, iar continutul, respectiv ingredientele, erau pe placul meu, si totusi rezultatul nu a fost cel asteptat. Asadar, in primul rand, este imperios necesar sa nu mintim clientii, deoarece un client mintit este pentru totdeauna pierdut. Standardele oferite, calitatea mobilierului, facilitatile din locatie trebuie sa fie conforme cu numarul de stele si cu prezentarea facuta pe site-ul propriu sau pe site-urile de promovare specializate. Produsele din restaurant pot fi exclusiv de calitate fiindca, in primul rand, succesul unei locatii sta in meniul oferit, mancarea buna fiind rasplatita prin fidelitatea clientilor. As aminti din nou de calitatea serviciilor, permitandu-mi sa fac o afirmatie poate surpinzatoare: serviciile romanesti au evoluat. Sunt multi cei care afirma ca, din acest punct de vedre, suntem la 20, 30, 100 de ani distanta in spatele unor tari dezvoltate din Europa de Vest sau America de Nord. Eu cred insa ca nu trebuie sa uitam de la ce nivel am plecat in 1990, atunci cand facem comparatie. Cu toate astea, sunt de acord ca avem mult de mers pana ajungem la un nivel satisfacator al calitatii serviciilor, insa e important ca fiecare sa faca ceva in acest sens. Chiar si cei care cred ca „patronul” sau „seful” le plateste salariile, cand, de fapt, clientul face acest lucru.
In final, va invit sa reevaluati toate ofertele, serviciile si facilitatile din locatia dumneavoastra, sau chiar locatia intreaga, punand eticheta de adevarat sau fals.
