Cea de-a 15-a ediție a Trofeului Someleriei, competiție organizată de Asociația Somelierilor din România (ASR) în parteneriat cu Alexandrion Group, a fost câștigată de Iulia Scavo, cu o experiență de zece ani, timp în care a câștigat numeroase trofee internaționale.
În finala care a avut loc la Hotel Pullman au concurat patru candidați, dintr-un total de 12 concurenți înscriși, după o primă etapă a competiției ce a avut loc la Hotel New Montana din Sinaia.
Aceștia au venit la București pentru a demonstra juriului calitățile, pasiunea și abilitățile lor de somelieri. Probele propuse în finală au fost create pentru a evidenția experiența și pregătirea celor patru finaliști: analiză meniu, degustare vin în orb, decantare și servire vin, precum și simularea interacțiunii dintre client și somelier în restaurant.
În urma jurizării, Iulia Scavo a fost desemnată cel mai bun somelier din România, urmată de Marian Muntean, Filip Florian Zota și Ionuț Andrieș, clasați pe locurile I, II și III.
Iulia Scavo este un somelier cu o experiență de zece ani, care a dat dovadă de o cunoaștere amănunțită a băuturilor, o paletă largă de informații complementare acestui domeniu și o ușurință uimitoare în comunicarea cu clientul, facilitată de buna cunoaștere a limbilor engleză, franceză și română.
„Vinul este cultură, patrimoniu, vibrație dar și corpuscul condensat (…) în care se ascunde un univers care surprinde cu fiecare carte deschisă, fiecare peisaj viticol contemplat, fiecare om în spatele unei povești cu vinuri, și mai ales cu fiecare pahar degustat”, afirmă Iulia Scavo.
De origine din România, Iulia Scavo a terminat facultatea de matematică și inginerie din Lyon. Pasiunea pentru somelerie a fost mai puternică, fapt ce a dus la urmarea unor cursuri de specialitate și a unui master în marketingul băuturilor. Experiența și-a spus cuvântul și de-a lungul timpului a reușit să câștige peste 17 trofee la cele mai importante competiții din lume.
Marele premiu din cadrul competiției Trofeul Someleriei 2018 oferit cu sprijinul Alexandrion Group, îi va da posibilitatea să reprezinte România la cel mai înalt nivel. Pe lângă reprezentarea la nivel internațional, Iulia vrea să aibă un rol activ în industria vinurilor pe plan local, având un plan ambițios de organizare de trainguri pentru tinerii somelieri, de a împărtăși toate cunoștințele asimilate până acum în vederea lansării și propulsării în industrie a celor mai talentați și pasionați români.
„Prin organizarea Trofeului Someleriei dorim să promovăm această industrie și să ne asigurăm că primește susținerea de care are nevoie. Suntem mândri să fim parte componentă în dezvoltarea unui domeniu, poate nu atât de promovat în țară, dar atât de respectat pe plan internațional și să oferim o rampă de lansare pentru cei mai talentați și dedicați somelieri. Avem încredere că Iulia ne va reprezenta atât pe plan local, cât și pe plan internațional, la cel mai înalt nivel”, a declarat Răzvan Vasile, CEO Alexandrion Trading.
