Restaurantele Maize, Kane și The Artist din București au obținut cele mai mari punctaje în prima ediție a ghidului gastronomic Gault&Millau România, care a acordat doar unui număr de zece restaurante două și trei bonete, dintr-un maxim de cinci.
Avându-l head chef pe Alex Petricean, care a primit astfel și titlul de Bucătarul-șef al anului 2018, Maize este singurul restaurant din România care a primit trei bonete. Deschis abia la sfârșitul anului trecut, Maize, restaurant care a luat în serios conceptul de farm-to-table, a obținut 15 puncte din partea evaluatorilor Gault&Millau.
Pe locul al doilea, cu 14,5 puncte s-au situat restaurantele Kane, al cărui chef, Alexandru Iacob, a primit premiul Marii bucătari de mâine, și The Artist, condus de olandezul Paul Oppenkamp. Ambele au primit câte două bonete.
CITEȘTE ȘI:
Maize, primul restaurant integral în sistem farm to table
M60 Group, businessul care sparge tiparele pieței cafenelelor și restaurantelor
The Artist sau cum să ajungi pe locul 1
Celelalte restaurante care au mai primit două bonete sunt Le Bistrot Francais și La Vinuri (14 puncte), ambele din grupul Le Manoir, Baracca din Cluj-Napoca (14 puncte),cel mai bine cotat restaurant din afara Bucureștiului, precum și Joseph (13,5 puncte), Atra din Valea Doftanei (13,5 puncte), L’Atelier – Hotel Epoque (13 puncte), Cabinet de Vin & Cocotte din Cluj-Napoca (13 puncte).
Prima ediție a ghidului Gault & Millau include 90 de restaurante și 51 de locații pop din București, Cluj-Napoca, Brașov, Timișoara, Sibiu, Oradea și două destinații (Valea Doftanei și Târgu Mureș).
Reprezentanții Gault&Millau România au mai acordat premiul Tânărul bucătar al anului lui Thomas Parnaud, bucătarul-șef al restaurantului La Cave de Bucarest și premiul Terroir, pentru relația cu producătorii locali, lui Alexandru Dumitru, bucătarul-șef de la Atra Doftana. Adi Hădean a primit un premiu pentru Educație în gastronomie, iar Ciprian Stelian Bocioacă de la restaurantul La Vinuri a primit distincția Șeful de sală al anului.
De asemenea Gault&Millau România a acordat trei trofee unor locații pop: Enotek, Pâine și Vin și Raionul de pește.
