Traversăm o perioadă neagră a istoriei universale, pe care nu credeam că o vom trăi în timpul nostru. Deoarece războiul din Ucraina a obligat familii să se despartă, să renunțe la tot ce aveau și să fugă doar cu strictul necesar pentru a-și salva viețile, nevoia de ajutor a propriilor semeni este mai importantă ca niciodată. În lupta Rusiei cu Ucraina, refugiații ucraineni s-au îndreptat către granițele altor țări învecinate, inclusiv România.
În situația actuală, industria HoReCa nu putea sta nepăsătoare, mobilizându-se în doar câteva ore de la escaladarea conflictului, pentru a veni în sprijinul refugiaților care ne-au trecut granița. Sute de locuri de cazare și tone de alimente au fost puse la dispoziția campaniilor sociale, iar zeci de ONG-uri, companii, și mii de persoane fizice s-au mobilizat în întreaga țară pentru a ajuta populația civilă care a părăsit Ucraina. Românii dau dovadă, încă o dată, de umanitate și altruism, componente extrem de importante ale campaniilor de responsabilitate socială. Situația actuală creează o oportunitate pentru a aborda un subiect important: ce înseamnă responsabilitatea socială în HoReCa și care sunt principiile inițiativelor de succes. Pentru o implementare corectă, există o serie de aspecte care trebuie luate în considerare și pe care le voi aborda în acest material.
De ce e important ca restaurantele și hotelurile să se implice în societate și în comunitățile din care își iau resursele?
Generarea încrederii și a atașamentului consumatorilor
Acum, mai mult ca niciodată, relația emoțională cu oaspeții poate crea legături durabile. În timp ce inițiativele de CSR sunt voluntare și au un puternic caracter uman, beneficiile fac ca acestea să fie vitale pentru viitorul companiilor.
Ca afacere, este important ca, odată ce te bazezi pe o societate pentru a genera venituri, să și investești în dezvoltarea sa. De acest lucru sunt conștienți și consumatorii, în special membrii Generației Z și ai celei Mileniale, care se așteaptă ca brandurile pe care le consumă și susțin să empatizeze cu valorile și cauzele lor. O strategie de CSR poate îmbunătăți gradul de vizibilitate și capitalul de reputație și apreciere al unei afaceri HoReCa. Întrucât serviciile sunt intangibile și evaluate pe baza percepției calității, mai degrabă decât a atributelor tangibile ale produsului, implicarea în societate și în comunitate se transferă asupra imaginii lor și generează, astfel, apropiere și atașament. De aici pâna la crearea și menținerea loialității oaspeților – vitală într-o industrie dinamică – e doar un pas. În plus, atunci când evaluează o afacere HoReCa după mai mult decât serviciile de bază oferite, există mai multe șanse ca oaspeții să nu observe micile fluctuații de calitate sau erori umane.
Atragerea de resurse umane
Angajații își doresc să lucreze într-o companie care pune accent pe oameni și pe valoarea acestora, care are o imagine și o reputație bune. Astfel, din experiență, pot confirma că restaurantele și hotelurile care se implică în activități orientate către societate, atrag resurse umane profesionale și creează un mediu uman, ce generează loialitatea angajaților.
Când echipa ta este implicată în inițiative care îi oferă satisfacție la nivel personal, crește aprecierea pentru locul de muncă și, astfel, relația angajat-angajator devine mai solidă. Acest lucru duce la îmbunătățirea productivității și la transformarea angajaților în vectori de imagine.
Ce poate face industria HoReCa pentru Ucraina?
În vremuri fără precedent, industria HoReCa s-a mobilizat și a implementat o serie de inițiative:
- Hotelurile de la graniță, dar și cele din țară oferă spații de cazare și mese gratuite refugiaților.
- Restaurantele pun la dispoziție băuturi calde și mâncare cetățenilor ucraineni.
- Localurile colaborează cu ONG-urile și își transformă spațiile în locuri de colectare a donațiilor pentru refugiați.
- Baruri, cafenele și bistrouri organizează evenimente caritabile dedicate strângerii de fonduri pentru populația ucraineană din România.
Sfaturi pentru implementarea cu succes a inițiativelor de responsabilitate socială
- Colaborează cu autoritățile
Dorința de a contribui în aceste momente este mare, dar, dacă nu sunt direcționate corespunzător, ajutoarele se pot dovedi ineficiente. De aceea, este important să ții legătura cu reprezentanții Dispeceratului pentru Situații de Urgență, ai ONG-urilor și, bineînțeles, cu autoritățile locale, în special cele de la punctele de intrare, care cunosc foarte bine situația din teritoriu. Astfel, te asiguri că produsele tale ajung unde trebuie, la cei care au cu adevărat nevoie.
- Verifică-ți partenerii
Situațiile de criză generează parteneriate rapide, dar acest lucru nu ar trebui să îți scadă vigilența. Asigură-te întotdeauna că te asociezi cu afaceri și instituții reputabile, verificate, în care poți avea încredere. În special în astfel de momente, este vital să te asiguri că ești în echipa potrivită și că nu contribui, fără să știi la activități neetice și ilegale.
- Folosește rețelele de social media
Utilizarea rețelelor de socializare se dovedește încă o dată o unealtă vitală în vremuri tulburi. Zilnic, sunt sute de apeluri la solidaritate lansate în spațiul virtual, în această acțiune fiind implicate asociații private, reprezentanți ai HoReCa, medici și chiar instituții ale statului care își oferă sprijinul cu ce pot în funcție de domeniul lor de activitate. Dacă nu știi unde să îți direcționezi eforturile sau dacă ești în căutare de sprijin, invită-ți comunitatea să se implice sau caută ajutor pe grupurile dedicate refugiaților ucraineni.
- Implică-te
Chiar dacă ajutorul pe care îl poți oferi este aparent minor, el se adaugă unor eforturi comune, constante, creând astfel, un ecosistem mai bun, care contribuie la susținerea populației ucrainene. Sfatul meu pentru clienții cu care lucrez, dar și pentru ceilalți operatori care mă contactează este să ofere ceea ce pot, când pot, fiindcă sprijinul lor contează și să nu se lase intimidați de inițiativele ample despre care citesc. Responsabilitatea socială nu este o competiție, ci un efort de colaborare, în care fiecare oferă, după posibilitățile sale.
- Comunică
Există o tendință a oamenilor care fac bine de a păstra discreția asupra realizărilor lor, însă eu îmi încurajez clienții să își comunice inițiativele. Astfel, pot atrage alături de ei oaspeți și parteneri interesați și pot seta exemple de bune practici, pentru alți operatori HoReCa, inclusiv pentru cei care nu știu de unde să înceapă.
Material realizat, exclusiv pentru revista TrendsHRB, de către Dragoș Panait, consultant horeca. Cu peste 10 ani de experienţă în industria horeca, Dragoș Panait, care este implicat în mai multe afaceri din domeniu, cum ar fi restaurantul bucureștean Red Angus Steakhouse sau Class Hotel, a intrat și pe piaţa de consultanţă, prin lansarea Next Root Management Systems.
