De patru ani, Ursus Breweries oferă românilor oportunitatea de a experimenta gastronomia și stilul de viață italian prin intermediul proiectului Casa di Peroni, un restaurant pop-up dedicat brandului Peroni Nastro Azzuro. Anul acesta, gazda conceptului a fost Roberto’s, restaurantul din cadrul hotelului Athenee Palace Hilton Bucharest, iar despre noutățile ediției 2018 și despre seria de evenimente desfășurate în perioada octombrie – noiembrie ne-a povestit Bogdan Jianu, Brand Manager Peroni România.
Casa di Peroni este la a patra ediție. Ce a fost diferit anul acesta față de anii anteriori?
Casa di Peroni este un proiect unic, care îşi schimbă în fiecare an locul de desfăşurare şi aduce în atenţia publicului un colţ de Italia în România, din dorinţa noastră de a oferi oamenilor posibilitatea de a interacţiona cu spiritul italian din mai multe perspective.
În 2018, Casa di Peroni a adus în prim plan conceptul “La Grande Italia”, recreat prin şapte trăsături specifice italienilor: viaggio – ce reprezintă frumuseţile Italiei şi te inspiră să te conectezi la cultura locală, cucina italiana – una dintre cele mai apreciate bucătării, dolce far niente – momentul de relaxare îndrăgit de italieni, la bella figura – exprimată prin artă, fashion sau design, amici – plăcerea de a-ţi petrece timpul alături de cei dragi, musica şi fiesta – petrecerile acompaniate de muzică live.
În perioada octombrie – noiembrie, vizitatorii au avut posibilitatea să guste o serie de cocktailuri pe bază de Peroni Nastro Azzurro, create de Federico Riezzo, mixologist și brand ambassador Peroni Nastro Azzuro, şi în exclusivitate, italian street food. În plus, Casa di Peroni a fost gazdă pentru o mulțime de evenimente, dintre ele enumerăm “The Italian Portrait”, un proiect fotografic realizat în parteneriat cu Cristian Şuţu, workshopuri de mixologie şi culinare, seri cu muzică live, petreceri tematice inspirate din viaţa italiană, precum şi lansarea colecţiei “Her Beat” a Corinei Boboc. O altă noutate pentru ediţia din acest an a fost Fontana di Peroni, unde vizitatorii au aruncat monede personalizate pentru „dorinţe în bere”.
Care ar fi importanța proiectului Casa di Peroni pentru brand?
Casa di Peroni – “The House of Peroni” a fost inaugurată în 2013, la Londra, odată cu aniversarea de 50 de ani a Peroni Nastro Azzurro. Din 2015, acest concept a fost implementat și pe piața românească, din dorința de a oferi românilor experiențe autentic italiene, dar şi de a aduce în același loc vizionari din domenii variate. În fiecare an, invităm publicul să descopere un concept nou care pune în evidență frumusețile Italiei, dar și locuri elegante din România. În plus, faptul că aceasta este deschisă pentru o perioadă limitată de timp îi conferă o atractivitate și mai mare.
Ce ne puteți spune despre numărul de clienți care au vizitat Casa di Peroni de-a lungul celor patru ediții?
Înainte de a dezvălui numărul de clienţi care au păşit în Casa di Peroni, din 2015 până în prezent, trebuie să vă povestesc pe scurt despre experienţele şi locurile care i-au atras către acest concept. Prima ediție a „Casa di Peroni” a avut loc în București, pe Calea Victoriei, când am invitat publicul să descopere „universul Peroni”, o reflectare a stilului și rafinamentului italian și diferitele forme de expresie ale acestuia – design, film şi fashion.
În cel de-al doilea an, ne-am mutat la Mamaia, unde am transpus eleganța și efervescența vieţii italiane pe plaja din inima stațiunii, la Café del Mar, şi publicul nostru s-a bucurat de o vară plină de rafinament, în stil Peroni.
În 2017, am revenit pe Calea Victoriei şi am inaugurat „Casa di Peroni” în singurul loc de unde Bucureștiul seamănă cu Roma: restaurantul Linea-Closer to the Moon. Timp de șase săptămâni am invitat publicul să descopere ”Il Gusto D`Italia”, o experiență autentic italiană în care am explorat, din punct de vedere culinar, variate regiuni din Italia.
Anul acesta, în parteneriat cu restaurantul italienesc Roberto`s, am adus la viaţă conceptul “La Grande Italia”, starea de spirit italiană completată de gustul Peroni Nastro Azzurro. În cei patru ani, peste 55.000 de vizitatori s-au bucurat de experiențele unice oferite în „Casa di Peroni”.
Cum privesc românii ideea de asociere a sortimentelor de bere cu preparatele culinare, cât de deschiși sunt?
Asocierea dintre bere şi preparatele culinare este una dintre cele mai populare în România, iar consumatorii noştri sunt dornici să încerce gusturi noi, dovadă este meniul din Casa di Peroni. Creat de către Chef Alexandru Chioaru (Roberto’s Chef de Cuisine), meniul a cuprins o serie de preparate ce a oferit o experienţă culinară autentic italiană, cu o abordare modernă. De la street food italienesc până la preparate cunoscute la nivel internaţional precum pizza şi pasta, anul acesta, Peroni Nastro Azzurro este berea care a completat toate aceste feluri de mâncare. Bineînţeles, nu putem omite partea de deserturi, clasicele gelato, tiramisu şi cannoli, dar şi un dulce special creat pentru conceptul Casa di Peroni.
Pentru că suntem foarte aproape de sărbătorile de iarnă, cu ce preparate tradiționale românești s-ar putea asocia berea Peroni?
Pentru partea de asociere cu mâncare, l-am întrebat pe expertul nostru în materie de cucina care sunt preparatele tradiţionale româneşti ce pot fi completate de gustul răcoritor Peroni Nastro Azzurro. Printre recomandările lui chef Alexandru Chioaru se află friptura de porc la cuptor, cu hrean şi ciocănelele la ceaun, cu mămăligă și usturoi.
Ați avut cinci propuneri de cocktail-uri pe bază de bere Peroni. Ce șanse considerați că ar avea acest tip de băuturi să fie listate în localuri și cum apreciați că ar fi primite de către clienți?
Peroni Nastro Azzurro a fost printre primele mărci de bere care a încercat acest trend de cocktail pe bază de bere, dezvoltând până în acest moment mai multe rețete care îmbină o varietate de gusturi şi combinaţii. Anul acesta, în meniul Casa di Peroni am propus vizitatorilor cinci infuzii pe bază de bere, toate create de către Federico Riezzo, brand ambassador şi mixologist Peroni Nastro Azzurro. Întrucât gusturile consumatorului sunt diverse, am venit cu o selecţie deosebită, de la dulce (Peroni La Primavera) la sec (Pegroni, Peroni Spritz) şi de la citric (Peroni Parma) la fructat (Peroni Pesca). Experienţa Casa di Peroni ne-a confirmat faptul că publicul din România este unul foarte curios şi dornic să încerce noutăţi în materie de noi combinaţii de băuturi, în topul preferinţelor fiind gustul amărui. În plus, avem o serie de locuri în ţară unde cocktailurile pe bază de Peroni Nastro Azzurro sunt băuturi permanente în meniu.
Birra Peroni a demarat producția de bere în 1846, iar Nastro Azzurro a apărut la începutul anilor ‘60 în Roma, Italia, fiind lansată la nivel mondial în anul 2005. În România, Peroni Nastro Azzurro face parte din portofoliul Ursus Breweries.
