Paine de calitate din 1889

Cu Paul, francezii si-au redescoperit apetitul pentru painea buna. Vitrinele negre ale magazinelor Paul sunt sinonime cu produsele de calitate superioara si, datorita dezvoltarii curajoase a marcii, consumatorii din intreaga lume au acum posibilitatea de a alege un gust deosebit.

In 2008 Paul a deschis primul sau magazin in Romania, in sistem de franchiza, in Baneasa Shopping City. Doua luni mai tarziu, in decembrie, al doilea magazin este deschis langa piata Dorobanti. Istoria lantului francez este insa una care se intinde pe mai bine de un secol.

In 1889, Charlemagne Mayot si sotia sa deschid o brutarie mica pe strada Mackellerie, in orasul Croix, langa Lille, in nordul Frantei, iar in 1935 Suzanne Mayot, nepoata lui Charlemagne Mayot, se casatoreste cu Julien Holder. Ei deschid o brutarie pe Rue des Sarrazins, in Lille.

In anul 1953, Francis Holder, fiul lor si actualul presedinte al companiei, impreuna cu parintii sai, preiau o brutarie bine-cunoscuta ce apartinea familiei Paul in Place de Strasbourg, Lille, pastrand brandul Paul.

Locatia, factorul decisiv

In 1972 Francis Holder a transformat magazinul familiei din Lille, l-a dotat cu un cuptor si a deschis spatiul de lucru, astfel incat clientii sa vada cum se coace painea. Acest concept simplu, dar nou, sta la baza succesului de care Paul se bucura in prezent: painile sunt coapte pe baza metodelor dovedite in timp, prin framantare, fermentare, modelare, inspectie, coacere… lasand clientii sa descopere calitatea si gustul autentic al painii bune.

Conceptul creat in Lille s-a dovedit a fi un succes, astfel ca lantul Paul s-a dezvoltat in acelasi ritm cu magazinele mari de cumparaturi din intreaga Franta. Francis Holder a recunoscut imediat potentialul acestui nou model de afaceri, iar reputatia Paul a crescut treptat in intreaga tara.

„La vremea aceea nu trebuia sa platesti comisioane si era mult mai usor si mai putin costisitor sa gasesti locatii pentru magazine decat in prezent. Formula pentru deschiderea unei brutarii Paul este destul de simpla: Regula numarul unu: locatia. Regula numarul doi: locatia. Regula numarul trei: locatia!”, dupa cum spune insusi presedintele companiei. 

In prezent, peste 300 de agricultori francezi lucreaza peste 4.000 de hectare (aproape 10.000 de acri) pentru Paul, respectand specificatii extrem de precise. Actual, lantul de magazine este prezent la scara internationala in 22 de tari, printre care Turcia, Maroc, Olanda, Marea Britanie, Liban, Japonia, Spania, Kuweit, SUA, Elvetia, Romania sau Belgia.

Oferta depaseste asteptarile
 
Toate francizele Paul respecta standarde extrem de severe. Nu se face niciun compromis pentru retete si, datorita acestui lucru, calitatea distincta si gustul „foarte frantuzesc” al produselor Paul sunt identice pretutindeni in lume.

De asemenea, decorul, la fel de galic, ii poarta pe consumatorii locali intr-o calatorie spre un coltisor din Franta. La fel ca in Franta, painea este prezentata intr-un decor elegant, in locatii cu clasa. In gama extinsa de produse, pe care Paul le propune si consumatorilor romani, se numara celebrele paini precum cea cu cereale, la flute, bagheta sau „le pain platine”, deserturi „vieneze” ca pain au chocolat si au raisins, croisantul sau asa numitele „chouquettes”, perfecte pentru gurmanzi.

Nu sunt uitati nici cei care apreciaza un sandvis bun, compania oferindu-le mai multe variante in acest sens, alaturi de produse delicioase de patiserie, printre care flan normand, tartelette sau macarons. 

„Paul isi asuma pe deplin responsabilitatea care ii revine in calitate de membru al industriei produselor agricole ecologice si ramane dedicat valorilor nutritionale ale produselor sale. Aceasta abordare a nutritiei reflecta valorile marcii Paul: gust, traditie, autenticitate si savoir-faire. Expertiza tehnica este asigurata de colaborarea dintre Paul si Departamentul pentru Nutritie al Institutului Pasteur din Lille”, detaliaza Carmen Lupulet, director de marketing al companiei.

Perspective pentru piata romaneasca

Desi situatia economica dificila a afectat si sectorul horeca din tara noastra, magazinele Paul au mari sanse de dezvoltare si extindere, cu atat mai mult cu cat nu se poate vorbi de o concurenta directa a conceptului propus de companie.

In viitorul apropiat se preconizeaza o extindere pe piata bucuresteana, nefiind exclusa nici prezenta in alte orase mari din tara, pe termen lung. „Produsele oferite de Paul si stilul de viata pe care acesta il propune „au prins“ imediat consumatorii romani. La acest succes au contribuit pozitionarea celor doua magazine, comunicarea eficienta si directa cu clientii in interiorul locatiilor si, bineinteles, oferta in sine, apreciata peste tot in lume.

Estimarile noastre arata ca, pana la sfarsitul anului, vom atinge o cifra de afaceri de aproximativ doua milioane de euro”, incheie Carmen Lupulet.