Am tot ceea ce trebuie sa fac ceea ce vreau, am tot ceea ce vreau sa fac ceea ce trebuie! Acesta este motto-ul dupa care se ghideaza in viata Adriana Birlica, nefiind asadar de mirare ca, impreuna cu sotul ei, Radu Birlica, a pus bazele unei companii de distributie, iar de anul trecut au deschis si firma de catering Soromi.
 |
Adresa: Str. Documentului, nr. 7, sector 1, Bucuresti Telefon: 031.805.97.55 Fax: 031.805.97.56 E-mail: comenzi office@soromi.ro Web: www.soromi.ro www.casadecomenzi.com.ro |
Inainte de toate a fost Soromi Distribution, companie care a luat fiinta in 2003, din dorinta fondatorilor ei, familia Adriana si Radu Birlica de a-si testa abilitatile in vanzari. Practic, la inceput cei doi soti au dorit sa puna bazele unei companii de consultanta in vanzari, si sa creeze retele de distributie pentru importatori.
Au incheiat astfel contracte cu diverse companii care aveau nevoie sa-si largeasca reteaua de distributie in diverse zone din tara, iar dupa aceea s-au gandit sa vanda chiar ei marfa, concentrandu-se mai mult pe Bucuresti.
Succesul n-a intarziat sa apara, inca de la prima incercare, primii clienti ramanandu-le fideli pana in ziua de astazi. Ulterior, s-au facut investitii in masini de livrare a marfii, s-au angajat oameni de vanzari si s-a incheiat un contract cu un hipermarket cash&carry de unde se fac si acum zilnic aproape toate cumparaturile.
Soromi Distribution functioneaza astazi ca si casa de comenzi, avand contracte incheiate cu companii de stat, cu ministere, dar si cu multinationale carora le livreaza produse din gama protocol, curatenie, birotica – papetarie etc.
Printre clientii Soromi Distribution se regasesc si Ministerul de Finante, ANAF, Ministerul de Interne, Ministerul Dezvoltarii, TVR, penitenciare, primarii, ADP-uri, dar si companii multinationale ca MedLife, Medsana, Puls, Sc Americana, Alexandrion Grup, BRD, Grupul Cris-tim, AIG Romania, LG Electronics, OMV, Star Foods, Petrostar etc.
„Compania noastra de distributie nu este una traditionala, noi ii ducem clientului ce are nevoie. De exemplu, alte companii de acest gen au o lista de produse si doar pe acelea le distribuie. Noi distribuim la cerere, fiind practic si un consultant pentru un client. Le ducem produsele cand au nevoie, iar ei ne platesc la un anumit termen, ceea ce este mult mai comod pentru ei“, precizeaza Adriana Birlica, manager Soromi Distribution.
Pe langa livrarea acestor produse, activitatea Soromi Distribution a presupus si organizarea evenimentelor de companie, inclusiv cateringul, acestia furnizand mancarea cu ajutorul unor firme de catering partenere. Cu timpul, pentru ca solicitarile de organizare de evenimente au crescut, Adriana si Radu Birlica s-au gandit sa-si infiinteze propria firma de catering.
„Este mai avantajos sa ai firma de catering, pentru ca nu depinzi de alti colaboratori, stii exact care este sau care va fi calitatea mancarii. In plus, productia noastra inseamna si alte satisfactii, in special atunci cand vezi ca un client iti multumeste, sau cand suna cineva si ne spune ca am fost recomandati“, spune Adriana Birlica.
Start Soromi Catering
Ca prim pas, sotii Birlica au comandat mancare la diverse companii de catering, si au determinat astfel ce le place si ce nu le place la felurile de mancare preparate de alte firme, incercand sa evite lucrurile neplacute si sa puna in practica numai lucrurile bune.
Apoi au intocmit un meniu cu retete in parte inspirate de pe internet, dar si de la bucatarii angajati ulterior. Asa a aparut o lista, un meniu care nu se bazeaza pe specialitati, ci pe mancare traditionala, ciorbe de toate felurile, sarmale etc. Raspunsurile au fost pozitive din partea clientilor inca de la inceput, acest fapt fiind datorat si preturilor bune practicate de Soromi.
 |
 |
Cu 10 lei se poate manca o friptura cu o garnitura, iar un meniu complet care contine ciorba, fel principal, salata si un desert, de obicei un fruct, nu costa mai mult de 15 lei. Cu aceste atuuri, Soromi Catering a obtinut un contract de distribuire a mesei de pranz intr-o cantina a unei companii cu peste 250 de angajati.
Si pentru ca la Soromi mancarea nu se pregateste niciodata cu o zi inainte, special pentru acest contract a fost creat un schimb de noapte, avand in vedere faptul ca la 7 dimineata trebuie sa fie gata 250 de portii din patru feluri de mancare.
Angajatii schimbului de zi gatesc pentru eventualele evenimente, cat si pentru comenzile obisnuite. Mancarea se livreaza in toate sectoarele, taxa de livrare de 10 lei fiind perceputa numai in cazul in care comanda este sub 50 de lei. Mare parte dintre clientii firmei de catering sunt si clientii Soromi Distribution, pentru ca, bineinteles, si-au prezentat mai intai oferta celor cu care lucreaza.
Este de asteptat ca pe viitor portofoliul clientilor Soromi sa creasca, fapt datorat sampling-ului periodic din business center-uri, dar si site-ului pe care sunt afisate toate preparatele, plus recomandarile zilei. De altfel, proprietarii Soromi sunt deja in discutii cu doua business center-uri unde vor deschide pana la sfarsitul anului doua restaurante pentru masa de pranz.
„In general ne sunam clientii si ii intrebam ce le-a placut sau nu le-a placut la mancarea noastra, mai ales ca gusturile oamenilor difera foarte mult, unul mananca mai sarat, altul mai iute etc. Initial ne sunam clientii zilnic, dar pe urma ne-am temut ca telefonul nostru sa nu devina un stres si atunci am stabilit sa-i sunam saptamanal. Le mai trimitem si chestionare din cand in cand, sa vedem ce vor sa manance in saptamana ce urmeaza si sa ne asiguram ca se regaseste in meniu“, spune managerul Soromi Catering.
Partea dificila
Desigur, ca in orice lucru, exista si o parte dificila a business-ului, mai ales la inceput, cand este destul de greu pentru o firma de acest gen sa isi faca loc pe piata, in conditiile in care companiile mari lucreaza deja cu firme de catering de multi ani. „Eu zic ca este loc pentru fiecare in domeniul acesta, pentru ca fiecare are bucatarul lui, retetarul lui, face mancare in felul lui.
Chiar daca ofera acelasi gen de preparat, portia poate fi de o marime diferita, poate fi aranjata deosebit. De altfel, clientul trebuie sa fie impresionat din momentul in care deschide caserola“, precizeaza Adriana Birlica.
O alta parte dificila este satisfacerea clientilor, pentru ca sunt oameni diferiti, care vin din medii diverse si sunt obisnuiti cu un anumit tip de mancare, iar compania de catering trebuie sa se asigure ca preparatele sunt pe placul tuturor. Detaliile trebuie respectate in totalitate, deoarece in acest domeniu nu se poate gresi de doua ori, prima greseala fiind taxata cu pierderea clientului.
De altfel, in opinia managerului Soromi Catering, calitatea si punctualitatea sunt cele mai importante lucruri care nu trebuie sa lipseasca dintr-un asemenea business.
