În noul context global, marcat de restricţii și temeri, atenţia operatorilor din industria ospitalităţii se îndreaptă prioritar către a oferi siguranţă oaspeţilor. Mihaela Dărângă, director Marketing & Product Management Kärcher România, reprezentanţa locală a unuia dintre cei mai mari jucători globali în domeniul tehnologiei de curăţare, vorbește despre actualele cerinţe ale clienţilor din horeca, dar și despre tendinţele ce vor marca piaţa în viitorul apropiat.
Având în vedere dezvoltarea industriei horeca, cum apreciați evoluția cererii clienților din acest segment?
În horeca, curățenia a fost mereu un punct important, iar acum, în contextul actual, atenția pentru curățenie și igienizare este obligatorie. Dacă la început produsele din categoria aspiratoarelor erau cele mai căutate din portofoliul nostru, în prezent cererea tinde către produse din ce în ce mai complexe, care să asigure o curățenie și o igienizare eficientă a tuturor suprafețelor, cum ar fi: pardoselile de orice tip – cu aparatele profesionale de frecat-aspirat și mopurile electrice, covoarele și tapiseriile – cu aspiratoarele speciale de spălat cu injecție-extracție, iar băile și bucătăriile – cu aparatele de curățat cu aburi. La cel mai practic mod, portofoliul nostru complex de aparate și soluții de curățenie asigură complet un management eficient al igienei în industria hotelieră și a restaurantelor.
Cum a fost adaptat portofoliul de produse contextului actual?
Întotdeauna am avut soluții pentru situații de igienizare dificile, astfel că avem o gamă variată dedicată segmentului horeca. Întrucât avem clienți ce activează în mai multe sectoare de activitate, am redirecționat uneori soluții din domeniul medical sau din industria alimentară, unde dezinfectarea și igienizarea au fost tot timpul o prioritate, către alte sectoare. Alteori, am dezvoltat soluții special destinate nevoilor din domeniul horeca, cum ar fi, de exemplu, aspiratorul cu spălare prin injecție-extracție, care curăță în profunzime toate textilele greu traficate, sau aparatul de curățat cu aburi, care asigură o igienă perfectă în bucătăriile profesionale. Așadar, contextul actual nu ne-a luat prin surprindere, deoarece portofoliul nostru cuprindea deja soluții complete adresate sectorului ospitalității: de la întreținerea spațiilor exterioare și curățarea locurilor de servire a mesei, până la curățarea pardoselilor, a spațiilor de recepție, a zonelor de spa, a textilelor etc. Un loc important, mai ales în această perioadă, îl au echipamentele specializate de igienizat cu abur, ce au certificări inclusiv pentru virusurile din familia coronavirus și bacterii.
Cine sunt principalii clienți din industria ospitalității?
Principalii clienți sunt lanțurile internaționale hoteliere, care pun accent pe proceduri și reguli de curățenie implementate la nivel mondial, drept urmare realizează centralizat achizițiile de produse de curățare și detergenți, pentru filialele lor din toată lumea. Pe lângă aceștia, avem dezvoltate colaborări cu operatori care mizează pe standardele de curățenie și igienă, considerându-le o prioritate în pachetul pe care îl oferă clienților lor. Pentru a veni în întâmpinarea clienților din întreaga țară și pentru a-i deservi cât mai bine, am deschis puncte de lucru în Cluj, Mureș, Iași și Bacău.
Care sunt, din partea operatorilor, principalele criterii care stau la baza deciziei de colaborare?
Ospitalierii care decid să devină clienții noștri sunt cei care își privesc activitatea și investițiile pe termen lung, iar produsele noastre sunt cunoscute pentru calitatea și eficența lor. Pe lângă produse, le punem la dispoziție și specialiști, oferindu-le totodată posibilitatea de a beneficia și de service full-time. Soluțiile noastre oferă rezultate cu adevărat excepționale, economie de timp, resurse și ușurință în utilizare, iar clienții se pot concentra pe ceea ce este cu adevărat important în afacerea lor.
Care sunt, în prezent, principalele cerințe ale clienților din horeca?
În perioada actuală, toată lumea caută să atragă și să își mențină clientela, iar curățenia și igienizarea ireproșabile joacă cel mai important rol în atragerea clienților. Bineînțeles, și economisirea este, de obicei, un criteriu pe care clienții din horeca îl iau în considerare. De aceea, este important pentru cei care lucrează în acest domeniu să înțeleagă că un aparat profesionist de curățare este o investiție care oferă un maximum de beneficii pe termen lung.
Care sunt produsele aflate în top vânzări, în această perioadă?
Evident, o creștere semnificativă au avut-o dezinfectanții, și în special detergentul dezinfectant. Clienții care au continuat să lucreze și-au îndreptat atenția către echipamente mai complexe, care să le asigure, înainte de dezinfectare, o curățenie sigură, la standarde înalte. Astfel, pe lângă detergenții biocizi, s-au dotat cu aparate de curățare profesională pentru interiorul și exteriorul spațiilor, produsele cele mai solicitate fiind aparatele profesionale de curățat cu abur, având în vedere că, așa cum am spus, sunt certificate împotriva virusurilor și bacteriilor.
Ce tip de servicii completează oferta voastră?
Pe lângă portofoliul complex de produse, Kärcher înseamnă consultanță profesională în ceea ce privește curățenia. Împreună cu pachetul de servicii de reparații și mententanță, aparatură, accesorii și detergenți, suntem pregătiți să le oferim clienților noștri din domeniul ospitalității soluții optime de curățenie reieșite dintr-o evaluare făcută cu clientul, în locațiile lor.
Cum a schimbat contextul actual strategia companiei?
Ne-am adaptat rapid și ne-am concentrat pe îmbunătățirea serviciilor de închiriere / leasing și, totodată, am îmbogățit oferta de service și mentenanță. În plus, datorită mașinilor Kärcher fiabile, clienții noștri pot evita investițiile în echipamente noi, întreținând flotele actuale.
Ce tendințe credeți că vor marca pe termen lung cererea din piața horeca?
Piața ospitalității va pune accent și mai mult pe curățenie și igienizare, dar și pe eficientizarea cheltuielilor. Așadar, operatorii vor fi și mai exigenți. Se vor căuta soluții mai inteligente, inovatoare, iar noi suntem pregătiți pentru noile tendințe ale pieței, având în vedere că inovăm de ani de zile pe aceste segmente.
Cum arată planurile pe termen scurt și mediu?
În viitorul apropiat, noua realitate va avea în centru distanțarea fizică și curățenia sporită, drept urmare investițiile operatorilor din horeca vor avea ca țintă siguranța oaspeților. Pe termen scurt și mediu, vom continua să investim în extinderea rețelei de magazine proprii, pentru ca tot mai mulți clienți profesioniști să poată fi deserviți rapid. În prezent, avem două magazine fizice în București și câte unul în Cluj, Bacău, Iași și Târgu Mureș. De asemenea, dispunem de o echipă de vânzări dedicată clienților care solicită soluții profesionale și, în plus, produsele pot fi comandate și de pe magazinul nostru online.
