Intre 1 si 4 septembrie se va desfasura la Sibiu cea de-a doua editie a festivalului Transilvania Gastronomica, un eveniment destinat promovarii producatorilor locali din sudul Transilvaniei, adresandu-se in acelasi timp publicului larg, cat si specialistilor.
In cele patru zile de festival, piata Cibin din Sibiu va fi plina de producatori locali veniti sa isi promoveze marfa, fie ea constand in fructe si legume, fie branzeturi si carmangerie, ori produse de panificatie si cofetarie. Prin aceasta, organizatorii isi doresc sa puna piata agro-alimentara pe harta obiectivelor turistice din oras. Cele doua zile de weekend ale festivalului vor fi pline de manifestari la sala Redal Expo, unde de asemenea producatori locali vor prezenta alimente spre degustare, insa pe langa aceste sesiuni de live cooking vor aduce in atentia publicului retete vechi de 150 de ani, traduse dintr-o carte de bucate scrisa in a doua jumatate a secolului al nouasprezecelea de o autoare sasa ce a cules sute de retete de la gospodinele din zona. In paralel, pentru profesionisti se va desfasura si finala pe Romania a concursului Young European Chef Award. Tot in aceasta perioada restaurante din oras se vor alatura evenimentului cu meniuri speciale traditionale sau traditional-reinterpretat, in vreme ce patru dintre ele vor gazdui si mese tematice, la care rezervarile prealabile sunt obligatorii.
Dupa ce Sibiul a fost cap de afis european prin titulatura de Capitala Culturala, acum regiunea candideaza la o alta distinctie ce are ca scop cresterea renumelui si a turismului local: European Region of Gastronomy 2019. Astfel, Transilvania sudica s-a mobilizat cu o serie de activitati din zona culinara care sa sustina candidatura la titlul european, iar festivalul Transilvania Gastronomica este doar unul din ele.
Festivalul de la inceputul lunii septembrie este organizat de Asociatia My Transylvania, o organizatie extrem de activa pe zona gastronomica din regiune, ce are in portofoliu o serie de manifestari culinare dedicate atat localnicilor, cat si turistilor, dintre care cea mai cunoscuta este Transilvania Brunch, ajunsa la cel de-al noualea an de desfasurare. Prin brunch-urile organizate lunar in perioada aprilie-octombrie in gospodariile producatorilor locali, My Transylvania doreste sa atraga atentia asupra agriculturii sustenabile, a produselor locale, fiind o punte de legatura intre producatori si restaurantele din apropiere, mentinand amprenta de zonal, dar crescand implicarea proprietarilor si chefilor in crearea unui sistem profitabil si la standarde europene. Mai mult de atat, brunch-urile au de regula o tematica, in functie de recolta de sezon sau de specificul producatorului care, impreuna cu vecinatatea sa, organizeaza masa.
Sibiul este unul din orasele care incepe ascensiunea in zona de horeca romaneasca, alaturi de Cluj, adapostind din ce in ce mai multe restaurante ce se adreseaza unui public cunoscator, mai ales ca numarul mare de turisti veniti din Germania, Austria si Elvetia, in special, dar nu numai, isi impun nevoile de standarde ridicate cu care au fost obisnuiti in tarile vestice. Asa ca tot mai multi proprietari de restaurante, de hoteluri, chefi, dar si particulari care deschid pensiuni agro-turistice cauta sa iasa in fata prin calitate si atentie la detalii, iar folosirea de produse locale este unul din cele mai apreciate detalii de catre consumatorii avizati.
