Tim Schmidt a preluat poziția de Executive Chef al hotelului Athénée Palace Hilton București, ocupată până în vara acestui an de către Franz Conde. Noul executive chef al Athénée Palace Hilton are peste 13 ani experiență în domeniul ospitalității.
Înainte de a veni la București, el a fost bucătarul executiv al hotelului Hilton Köln din Germania, unde a coordonat atât echipele de bucătari ale hotelului, cât și pe cele de banqueting și de catering.
„Sunt încântat să-i urez bun venit lui Chef Schmidt în echipa noastră, mai ales în acest moment când hotelul se pregătește pentru petrecerile de Crăciun și Revelion. Sunt convins că chef Schmidt va aduce o viziune proaspătă și contribuții considerabile operațiunilor hotelului din zona de bucătărie și restaurante”, a declarat directorul general al Athénée Palace Hilton, Rainer Gieringer.
Înainte de a se alătura grupului Hilton în 2015, Chef Schmidt a deținut mai multe funcții în hoteluri și restaurante din Europa, precum ME Hotel London, restaurantul Bleeding Heart din Londra, Hotel Salzburger Hof din Bad Gastein, Grand Spa Resort A-Rosa Kitzbuhel, sau în hotelurile Kempinski din Hamburg și Moscova.
Tim Schmidt este absolvent al școlii Freie Waldorf Hannover-Maschsee, și-a făcut ucenicia la restaurantul Die Insel din Hannover și în ultimii ani și-a definitivat studiile în Centrul de Pregătire Gastronomică din Koblenz.
În cadrul Athénée Palace Hilton, chef Schmidt va conduce toate operațiunile culinare ale hotelului, incluzând atât bucătăriile din restaurantele hotelului – Roberto’s, Café Athénée și English Bar, cât și serviciul de room service și outside catering.
