Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) organizează, pe data de 11 iunie, o nouă ediție regională Chef Forum la Suceava, la Hotel Continental. Evenimentul reunește profesioniști din domeniul gastronomiei, membri și simpatizanți ai asociației, pentru o zi dedicată dezvoltării comunității culinare, schimbului de idei și demonstrațiilor live de gătit.
Chef Forum Suceava 2025 debutează cu o masă rotundă ANBCT și continuă cu sesiuni de live cooking și masterclass-uri susținute de chefi recunoscuți, care pun accentul pe tehnică, gust și adaptarea la tendințele actuale din industrie.
„Avem nevoie de idei noi, de lideri implicați și de o voce comună care să repoziționeze gastronomia românească pe scena internațională. Prin aceste conferințe, construim nu doar o rețea de sprijin pentru membrii noștri, ci și o comunitate de profesioniști conectați la tendințele globale”, a declarat Chef Cezar Munteanu, Președinte ANBCT.
Chef Emanuel Mocan deschide seria demonstrațiilor, aducând în prim-plan expertiza în selecția și pregătirea cărnii de calitate superioară, dedicată sectorului HoReCa, Chef John Menumorut propune un demo ce reprezintă o incursiune în aromele intense ale sosurilor fermentate și în modul în care pot fi integrate creativ în rețetele contemporane, iar Chef Florin Popa aduce în farfurie un ingredient emblematic pentru zona Sucevei – păstrăvul – în cadrul workshopului Păstrăvul în farfurie – gust și tehnică, participanții având astfel ocazia de a explora metode moderne de pregătire și valorizare a acestui produs local, cu accent pe sustenabilitate și autenticitate. Evenimentul se încheie cu o sesiune ghidată de degustare de ulei de măsline, care oferă participanților instrumentele necesare pentru a recunoaște uleiurile de calitate și a le integra armonios în preparate gastronomice.
