Producătorii de pălincă premium din România s-au întors acasă cu zeci de medalii câștigate la ediția a XI-a a concursului Quintessence 2020, unul dintre cele mai mari concursuri de băuturi distilate din Europa.
Pălinca Sanct Georgius din Sfântu Gheorghe este din nou marele câștigător, alături de alte trei distilerii artizanale, toate din Transilvania. Aceștia au reușit să impresioneze prin rafinament și execuție și pe membrii juriului Quintessence, concurând cu 1.606 sortimente de pălincă din cinci țări europene, câștigând nu mai puțin de 98 de medalii.
„Băuturile cu care s-au prezentat în acest an producătorii din România sunt de înaltă calitate, participanții pot fi mândri de produsele lor. Pe lângă tehnologiile moderne utilizate în procesul de producție, experiență și pasiune, fructele de calitate fac ca produsele românești să fie tot mai rafinate și apreciate” a declarat László Takács, reprezentant Quintessence, după Gala de premiere.
Din 141 de mostre de pălincă românească acceptate în competiție, provenind atât de la persoane fizice, cât și de la firme care dețin distilerii, 98 de mostre au fost medaliate. Procentul de 11% din totalul produselor prezentate la concurs s-a dovedit de calitate înaltă, pălinca românească câștigând 10 titluri de Champion, dintr-un total de 26.
”Secretele” reușitei sunt fructele românești de calitate, rețetele tradiționale și tehnologiile străine pe care le folosesc la producerea pălincii.
„Nu folosim niciodată fructe de căzătură, fructe lovite sau trecute. Contează și cum a fost clima, gradul de coacere a fructelor, cât a plouat, cât soare a fost, deci fiecare fruct trebuie să fie peste medie, extraordinar pentru a se obține o medalie de aur sau titlul de Champion. Am ales o tehnologie germană pentru distilare artizanală, care monitorizează digital fiecare detaliu al procesului de producție și garantează același gust profund fiecărei sticle ce iese din producție”, explică Dezső Tibor, proprietar Sanct Georgius, brandul distileriei Potio Nobilis.
„Am ales să distilăm la foc cu lemne, am ales să distilăm de două ori, pentru a fi cât mai aproape de un produs tradițional, autentic românesc”, completează echipa Pălincăriei Transilvania.
La finalul premierii, toate produsele care au obținut titlul de Champion sunt degustate de publicul participant. Favorita din acest an este pălinca de zmeură Sanct Georgius.
Medaliile și titlurile câștigate de producătorii români în cadrul celei de-a XI-a ediții Quintessence Ungaria:
Sanct Georgius – Sfântu Gheorghe, jud. Covasna:
- Premiul de Popularitate al Galei pentru pălinca de zmeură
- 4 titluri de Champion (pălincă de zmeură, pălincă de mere, pălincă din distilat de vin, pălincă de tescovină)
- 7 medalii de aur (pălincă de zmeură, pălincă de mere, pălincă din distilat de vin, două sortimente de pălincă de tescovină, pălincă de păducel, pălincă de prune)
- 10 medalii argint
- 5 medalii bronz
Pălinca Jamy – Odorheiul Secuiesc, jud. Harghita:
- 4 titluri de Champion (pălincă de pere Williams, pălincă de prune, pălincă de scorușe negre, pălincă de coarne de pădure)
- 2 medalii de Aur (pălincă de caise și pălincă de vișine)
- 3 medalii de Argint
- 8 medalii de Bronz
Rotin Bădăcin – Bădăcin, jud. Sălaj:
- 1 titlu de Champion (pălincă de gutui)
Pălincăria Transilvania – Râșnov, jud. Brașov
- 1 titlu de Champion (pălincă de caise)
- 1 medalie de Aur (pălincă de caise)
- 2 medalii de Bronz
