Pullman Bucharest a anunțat deschiderea teraselor la Barbizon Steak House și L’Arpège Bar & Lounge, precum și noul meniu de vară de la Barbizon Steak House. Noul meniu de la Barbizon este o reinterpretare sezonieră a principalelor specialități bazate pe vita Black Angus și vita carpatină.
“Black Angus este o carne proaspătă de categorie Prime, maturată timp de 30 de zile, provenită din Dakota de Nord, SUA. Toată carnea de vită de origine românească provine de la exemplare bovine selecționate, crescute natural în gospodăriile țărănești. Vitele sunt alese după criterii de calitate (dimensiunile carcasei, gradul de marmorare, gradul de frăgezime) și au fost crescute pe pășune. Bovinele provin din zona Moldovei (județele Botoșani și Suceava) pentru piesele mușchi și antricot și din sud (județele Călărași și Ialomița) pentru specialitatea vrăbioară. Procesul de frăgezire a cărnii are loc în vid, folosind o rețetă secretă și condimente proaspete importate din America Latină. Cu o garnitură minimalistă și o preparare pe grill sau plită, carnea de vită românească devine cu ușurință un steak remarcabil, apreciat îndeosebi de clienții noștri străini, care devin loiali după ce o încearcă”, a spus Marian Oancea, chef Barbizon Steak House.
Proiectată și amenajată cu plante exotice și mobilier din lemn, terasa Barbizon Steak House este o extensie naturală a restaurantului, care poate găzdui până la 22 de oaspeți afară și asigură spațiul pentru prânzuri de afaceri și cine relaxate. Terasa de la L’Arpège este proiectată ca un lounge, cu un total de 11 mese și 27 de locuri. În plus față de zona de canapele, trei mese clasice le permit oaspeților să se bucure de specialitățile culinare și afară.
„Pentru prânz, 70-80% dintre clienți sunt locali și vin din afara hotelului, la cină, 80-90% dintre clienți sunt oaspeți ai hotelului. Din punct de vedere al businessului, F&B reprezintă 45% din cifra de afaceri a hotelului. Până la sfârșitul anului 2018, veniturile din F&B vor înregistra o creștere de 10% față de anul precedent”, a comentat Lubomir Sykora, Food and Beverage Manager, Pullman Bucharest.
Pullman Bucharest este un hotel premium, de 4 stele, ce aparține grupului AccorHotels și este administrat de Orbis Hotel Group, partenerul strategic al AccorHotels în Europa Centrală și de Est.
