Restaurantul Kane este acum amplasat într-o clădire de patrimoniu, construită în 1910 pe strada Dianei, la numărul 9 și are o suprafață de peste 250 de metri pătrați.
Investiția de jumătate de million de euro a vizat atât amenajarea spațiului, achiziționarea de echipamente de ultimă generație, mobilier, cât și trainingul echipei. Restaurarea casei de patrimoniu a fost coordonată de arh. Vladimir Mîndru de la Yellow Studio. Lucrările au fost realizate de artizani locali precum Irina Neacșu, Atelier Moldoveanu și mici meșteri.
„Un restaurant de fine dining, astăzi, trebuie să fie ca o scenă de teatru, în care toate elementele, de la lumini, texturi și pană la sunete și mirosuri trebuie foarte bine gândite, astfel încât la final să pună și mai bine în valoare creativitatea colegilor noștri”, spune Răzvan Crișan, co-fondator Kane Group.
Bucătarul șef al restaurantului Kane este Cătălin Bejenariu, care își propune să lucreze doar cu ingrediente locale, sezoniere.
Proiectul noului restaurant a început în primăvara lui 2018, după ce Kane s-a clasat pe locul 2 în topul Gault Millau ediția 2018 și pe prima poziție în topul TripAdvisor al restaurantelor din București.
