Pentru prima dată, România a câștigat un premiu în Finala Regională Europa de Sud și Mediteraneeană a S. Pellegrino Young Chef 2024/25, inițiativa globală ce are scopul de a descoperi și ghida cei mai talentați tineri bucătari din lume. În cadrul prezentei ediții, care a avut loc pe finalul lunii noiembrie în Malta, Alin Vădean, Young Chef, mentorat de Chef Cezar Munteanu, a obținut, cu preparatul său „Through the Eyes of a Fish”, S.Pellegrino Social Responsibility Award. În același timp, cel de-al doilea Young Chef care a reprezentat România, Bogdan Panaite, avându-l ca mentor pe Chef Vlad Padurescu, s-a clasat pe locul al treilea, din cei 15 concurenți participanți în această semifinală.
Câștigătorul finalei regionale Regiunii Europa de Sud și Mediteraneeană a competiției S. Pellegrino Young Chef Academy, este Pablo Falcón, mentorat de Chef Yvonne Melee, care s-a calificat astfel în Marea Finală S. Pellegrino Young Chef Academy care va avea loc în 2025 la Milano. Tânărul chef, care a reprezentat Slovenia, a convins juriul cu preparatul său „Haiku to the Mountain”, inspirat de peisajul din jurul restaurantului în care lucrează, celebrul Hiša Franko, și de poeziile mamei sale. Premiul a fost înmânat de Michel Beneventi, CEO Sanpellegrino.
Pe lângă S.Pellegrino Social Responsibility Award obținut de către Alin Vădean (România), mentorat de Chef Cezar Munteanu, și oferit de Marcello De Masi, Regional Business Development Manager pentru Europa și Mediterana Sanpellegrino, în concurs s-au mai acordat încă două premii: The Fine Dining Lovers Food For Thought Award – Nikola Šorak (Serbia), mentorat de Chef Mario Mandarić, pentru preparatul său „A Play About Sava Savanovic, the First Serbian Vampire” – premiu oferit de Tom Jenkins (jurnalist Fine Dining Lovers) și The Acqua Panna Connection in Gastronomy Award – Andrea Amore (Malta), mentorat de Chef Andrew Borg, pentru preparatul său „Áljotta’ Maltese Fish Soup” – premiu oferit de Alberto Bafumi.
Din juriul Finalei Regionale Europa de Sud și Mediteraneeană a competiției S. Pellegrino Young Chef Academy, care a evaluat preparatele celor 15 tineri chefi, au făcut parte chefii Victor Borg (Malta), Thanos Feskos (Grecia), Alexandru Iacob (România), Igor Jagodic (Slovenia) și Iwona Niemczewska (Polonia).
„Preparatul meu este mai mult decât o simplă masă; este un apel pentru sustenabilitate și responsabilitate. Lumea în care trăim este marcată de provocări ecologice majore. Poluarea apei, risipa de alimente și schimbările climatice sunt doar câteva dintre problemele urgente care cer atenția noastră. Acestea nu sunt doar statistici; poate că Pământul ne trimite un mesaj, îndemnându-ne să revenim la esențial. Acum, mai mult ca niciodată, trebuie să ne amintim această simplitate și să gătim cu conștiință. Să ne întoarcem la rădăcini. Acest preparat este un manifest”, a declarat Alin Vădean, semifinalist S.Pellegrino Young Chef Academy și câștigător S.Pellegrino Social Responsibility Award.
„Ritualul „Pomana Porcului” este o tradiție sacră, adânc înrădăcinată în folclorul și tradițiile țării noastre, însă oamenii au uitat ce înseamnă cu adevărat. Acesta ar trebui să fie despre onoarea și recunoștința față de animalul care și-a dat viața pentru ca noi să supraviețuim. Prin acest preparat, aș vrea să readuc în atenție respectul pierdut față de natură și ceea ce ne oferă ea. Gusturile acestui fel de mâncare reprezintă moștenirea mea gastronomică și culturală, gustul de acasă, al copilăriei și al amintirilor mele”, a adăugat Bogdan Panaite, semifinalist S.Pellegrino Young Chef Academy.
Evenimentul a fost organizat și produs de Sanpellegrino International Business Unit, împreună cu distribuitorul local al brandurilor Acqua Panna și S.Pellegrino, cu sprijinul Autorității pentru Turism din Malta și al Guvernului din Malta.
În competiția S. Pellegrino Young Chef Academy 2024/25 s-au înscris mii de tineri bucătari din întreaga lume, atrași de oportunitatea de a învăța de la liderii din gastronomia mondială și de a-și demonstra creativitatea. Dintre aceștia, 165 și-au demonstrat talentul în cele 15 finale regionale diferite din întreaga lume, care se desfășoară în perioada septembrie 2024 – ianuarie 2025. Preparatele lor semnătură sunt evaluate de experții culinari de la ALMA, Centrul Internațional de Educație pentru Bucătăria Italiană, pe baza a trei criterii: abilități tehnice, creativitate și convingerea că gastronomia poate genera schimbări pozitive în societate.
Câștigătorii regionali ai fiecăruia dintre aceste premii vor concura pentru titlul global în Marea Finală ce va avea loc în 2025 la Milano.
S.Pellegrino a creat S.Pellegrino Young Chef Academy, o platformă pentru a atrage, conecta și susține următoarea generație de talente culinare. Un mediu care îi va împuternici prin educație, mentorat și oportunități de experiență, precum și prin renumita competiție globală. Academia își deschide porțile membrilor din peste 70 de țări diferite, asigurându-se că talentul nu este limitat de geografie, etnie sau gen. Este un loc în care tinerii bucătari pasionați interacționează cu cei mai influenți jucători din gastronomia globală și unde împreună cultivă o comunitate culinară inspiratoare.
S.Pellegrino, Acqua Panna și Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks sunt mărci internaționale ale Sanpellegrino S.p.A., companie cu sediul în Milano, Italia, fondată în 1899. Produsele sunt distribuite în peste 150 de țări prin sucursale și distribuitori de pe toate cele cinci continente.
În România, produsele Sanpellegrino S.p.A. sunt distribuite de PPD Global România, parte a PPD Global, membră a grupului internațional Photos Photiades Group, unul dintre cei mai mari distribuitori de băuturi alcoolice și non-alcoolice premium din Europa Centrală și de Sud-Est, cu peste 25 de ani de activitate în patru țări – Cipru, România, Croația și Slovenia. Prezent pe piața locală din 2007, PPD Global România este partenerul strategic al celor mai mari producători de băuturi la nivel global, precum Diageo, Gruppo Campari, San Pellegrino, Monin, Proximo.
