Kristina Rababah, Ali Rababah și George Ioniță, cei trei tineri antreprenori care au intrat în industria Horeca în 2013 cu o cafenea cu specific oriental pe bulevardul Barbu Văcărescu, își continuă planurile de dezvoltare, având în pregătire lansarea francizei și a unui nou concept, ce va fi deschis în 2020.
Recent, pe data de 14 februarie, cei trei au inaugurat cea de-a doua locație sub brandul Ganesha Caffe, pe Calea Victoriei. Lucrările de amenajare au fost demarate la începutul lui noiembrie 2018, iar investiția totală s-a ridicat la aproximativ 250.000 euro. Locația are o capacitate de 110 locuri în interior și de 80 de locuri pe terasă, însă dispune de geamuri glisante, astfel încât pe timp de vară va putea fi folosită întreaga capacitate.
„Ideea de extindere a venit încă de la începutul lui 2018, am început căutările unui spațiu la sfârșitul lunii februarie, iar la începutul lunii noiembrie am semnat contractul de închiriere pentru locația de pe Calea Victoriei. Am început amenajarea spațiului pe 1 noiembrie 2018, alături de echipa extraordinară de arhitecți formată din Ana Coralevici și Laura Boghiu, de constructori și de un staff specializat, cu multă experiență, pentru că ne-am dorit ca totul să iasă perfect. Proiectul a fost finalizat pe 8 februarie 2019, iar pe 14 februarie a avut loc deschiderea”, a declarat Kristina Rababah pentru TrendsHRB.
Spre deosebire de locația din Barbu Văcărescu, care este orientată pe relaxare, noua Ganesha este îndreptată mai mult către distracție, ce va asigurată inclusiv de un dj ce va pune muzică de joi până duminică. De asemenea, și meniul este conceput în acest sens, fiind mai diversificat pe partea de băuturi alcoolice, în timp ce pe partea de bauturi nealcoolice oferă diverse varietăți de cafea, ceaiuri, limonade sau cocktailuri.
Echipa este formată din 16 profesioniști, barmani, ospătari și narghiliști. Potrivit Kristinei Rababah, barmanii au fost instruiți pe partea de barista și mixologie, iar întreaga echipă a fost pregatită, cu două luni înainte de inaugurare, la locația din Barbu Văcărescu, pentru a avea o echipă omogenă în momentul deschiderii.
„Noi ne dorim ca fiecare persoană să plece mulțumită din locațiile noastre. Asta am oferit în locația din Barbu Văcărescu, asta o să oferim și în locația din Calea Victoriei. Unul din atuurile noastre este că ne adaptăm mereu cerințelor clienților și venim în întâmpinarea dorințelor lor. Ne vom concentra cât mai mult pe dezvoltarea ambelor locații. Mizăm mult pe calitate, deoarece ne dorim ca fiecare client să revină cu plăcere în locații”, au precizat Ali Rababah și George Ioniță.
În ceea ce privește planurile de viitor, cei trei antreprenori lucrează deja la un nou concept pe care îl gândesc de mai mult timp și care va fi deschis în 2020 cel mai probabil, însă până atunci vor lansa franciza Ganesha Caffe, în urma unei solicitări venite din partea unui antreprenor din Constanța.
