În condițiile în care ultimii doi ani, deși dificili, au adus pe piață proiecte noi și multe investiții în proiecte de redesign și reamenajare, Chairry Design & Furniture, companie specializată în amenajări interioare și soluții de mobilier, estimează pentru 2022 un volum de business de circa un milion de euro pe segmentul HoReCa. Raluca Dorobanțu, Managing Partner Chairry, ne-a oferit detalii despre evoluția companiei și despre deciziile adoptate în ultimul an, precum și despre tendințele observate în domeniul amenajărilor interioare de hoteluri și restaurante. Pentru 2023, obiectivele companiei vizează o cifră de afaceri de 3 milioane euro și extinderea liniilor de business printr-o creștere sustenabilă a volumului de proiecte.
Care ar fi cele mai importante schimbări de strategie pe care le-ați adoptat, având în vedere cei doi ani de pandemie? Cum v-ați repoziționat și ce alte segmente ați abordat?
Cei doi ani de pandemie și înghețarea temporară a activității din zona HoReCa, sectorul nostru principal de activitate, au arătat întregului mediu de business că doar cei adaptabili pot rezista intemperiilor. Noi am ajustat strategia companiei în mai multe direcții. Pe de o parte, am accelerat dezvoltarea pe alte sectoare de activitate, precum domeniile medical, office și educațional – respectiv soluții complete de design interior și furnizare de mobilier de import și la comandă, personalizat. Ne-am consolidat strategia de marketing și comunicare și încercăm să fim mult mai relevanți și mai apropiați de clienții noștri, atât în showroom, cât și în mediile online, în mass-media sau la evenimente. De asemenea, investim din ce în ce mai mult în echipă, atât prin atragerea talentelor competitive din piață (doar anul acesta, echipa de business development a crescut cu trei noi membri), cât și prin extinderea posibilităților de dezvoltare profesională prin participarea la diferite evenimente și târguri internaționale ale industriei. Și, recent, am relocat activitatea Chairry, inaugurând un nou showroom în zona de Nord a Capitalei, ca urmare a nevoii de a ne poziționa mai aproape de clienții B2B, care activează în general în centrul și nordul Bucureștiului.
În ultima perioadă au apărut sau au fost în lucru multe proiecte din piața de hoteluri și restaurante. Cum a evoluat businessul Chairry, dar și colaborările cu acești clienți?
În ultimii doi ani, mulți operatori de hoteluri sau restaurante au investit în proiecte de redesign și reamenajare, pentru a fi competitivi în perspectiva redeschiderii de după lunga perioadă de pandemie. În același timp, s-au deschis numeroase restaurante noi, multe cu concepte inovatoare, dar și hoteluri atât din lanțuri internaționale, cât și hoteluri deținute de companii locale. Relația noastră cu operatorii din HoReCa este una foarte bine sudată. Aproximativ 60% din cifra noastră de afaceri provine în prezent din acest domeniu, motiv pentru care vizăm un volum de business de un milion de euro doar pentru acest segment pentru finalul acestui an. De exemplu, Chairry este unul dintre principalii furnizori de mobilier în spațiile de food din cadrul Aeroportului Internațional Henri Coandă și, de asemenea, semnează numeroase proiecte importante, precum Ibis Styles Bucharest City Center, Trattoria și Pasticeria Il Calcio, restaurante sub brandul Stradale – Flavours Group, Hotel Ibis Timișoara, Hotel Golden Tulip Sibiu, Hotel Sinaia, Alma Health & Spa Retreat, Hotel Bacolux Koralio ș.a.
Cum ați caracteriza 2022 din punctul de vedere al rezultatelor generate de HoReCa?
Cu siguranță, anul 2022 a venit cu provocările lui, altele decât cele întâmpinate în anul precedent. Cu toate acestea, am reușit să facem față schimbărilor imprevizibile, creșterilor de prețuri cu materia primă, precum și valurilor succesive de temeri în piață, în urma evoluțiilor macroeconomice. Din fericire, datorită experienței noastre în acest segment și parteneriatelor de succes pe care le-am creat de-a lungul timpului, am depășit vânzările din 2021 pe acest segment. În 2021, volumul proiectelor a fost mai mare, dar anul acesta au crescut investițiile pentru amenajare și repoziționare din punctul de vedere al designului interior, astfel încât proiectele generate au fost mai ample. Estimativ, în total, anul acesta am furnizat peste 1.000 de piese de mobilier doar pentru segmentul HoReCa.
La cât se ridică bugetul estimat pentru investiția medie în amenajare în cazul hotelurilor? Dar în cazul restaurantelor?
Investiția medie în amenajare, la nivelul hotelurilor nou inaugurate în București și în alte orașe mari ale țării, este cuprinsă între 600 și 1.000 euro/mp, iar la nivelul restaurantelor și cafenelelor, aceasta poate porni chiar de la 400 euro/mp. Cifrele includ conceptul de amenajare, design, fit-out și mobilier, fără aspecte care țin de construcție sau renovare. În cazul conceptelor exclusiviste (cum este cazul hotelurilor de 5 stele), investiția în interioare poate urca considerabil, în funcție de concept, brandurile alese, materialele și detaliile utilizate în amenajare sau alte elemente.
Anul acesta s-a observat o cerere în creștere pe segmentul spa & wellness. Putem considera că operatorii au devenit mai interesați de extinderea ofertei de astfel de facilități?
Piața ultimilor ani a devenit mult mai competitivă la nivel de investiții, concept și servicii oferite, pentru că în condițiile reducerii traficului generat de perioada pandemică toți operatorii au încercat să devină mai competitivi. Atât hotelurile și centrele spa sau piscinele, cât și restaurantele implementează noi soluții și inovații la nivel de experiențe, dar și de design interior și exterior. Potrivit datelor din piață, noi investiții importante sunt în curs de pregătire, iar noi vedem în continuare un potențial major în ceea ce privește dezvoltarea acestui segment, precum și a componentei de wellness, ca rezultat, în primul rând, a nevoilor consumatorilor. Perioadele de criză și anxietate socială și-au pus amprenta, astfel încât soluțiile de relaxare au devenit tot mai solicitate. Astfel, efectele pe care pandemia le-a avut asupra industriei hoteliere i-a forțat pe antreprenorii din domeniu să-și regândească planurile de business și să investească în starea de bine a clienților. Considerăm că noile tendințe de wellness vor impulsiona dezvoltarea unor noi concepte în acest sector.
Care ar fi cele mai importante tendințe apărute în amenajările din hoteluri, restaurante, cafenele ș.a.m.d.?
Una dintre tendințele observate în ultima perioadă, și care poate impresiona orice client, este reprezentată de decorarea restaurantelor cu plante. Plantele pot oferi senzația de relaxare, iar astfel oaspeții se vor simți în largul lor în incinta restaurantului. Pe lângă acest aspect, plantele au rolul de a purifica aerul, ceea ce ajută la o atmosferă plăcută și mereu aerisită. De asemenea, lumina, mai ales cea ambientală, este foarte importantă pentru imaginea și atmosfera localului. O altă tendință are în centru folosirea materialelor mai aproape de natură. Apropierea de natură și grija pentru mediul înconjurător vor face ca lemnul, sticla, piatra sau metalul să fie materialele vedetă în acest an și să aibă întâietate în fața celor sintetice. Întoarcerea către natură se regăsește și în formele mobilierului la modă anul acesta, vedem tot mai multe forme curbate, organice, inspirate din natură. Foarte importante sunt și culorile, acestea pot transmite anumite sentimente și senzații. Există anumite culori care cresc pofta de mâncare, dar există și culori care pot tăia pofta de mâncare. În ceea ce privește structurarea, putem observa că au apărut multe spații multifuncționale – în mai multe hoteluri, lounge-urile au devenit spații de co-working sau de meeting.
Ce recomandări ați avea pentru investitorii din HoReCa, pentru crearea unui concept de succes?
Recomandările noastre sunt să rămână cât mai deschiși din punctul de vedere al noilor tendințe și inovații din domeniu, pentru că acestea pot aduce valoare adăugată reală businessului lor. De asemenea, să aleagă soluții sustenabile și prietenoase cu mediul, pentru un confort sporit și o stare de bine a clienților lor. Nu în ultimul rând, să îmbine în proiectele lor tehnologia și ultimele noutăți internaționale – pe care le regăsim în special în piesele de mobilier furnizate de parteneri de-ai noștri precum B&T Design, Balliu, Zown –, cu încurajarea antreprenorilor locali, să cumpere mobilier de calitate, fabricat în România.
Care sunt planurile și obiectivele pe care le aveți în vedere pentru 2023?
În anul 2023 vizăm să ne extindem în continuare liniile de business și să creștem sustenabil volumul de proiecte și, implicit, întreaga afacere. La acest moment ne-am propus o cifră de afaceri de 3 milioane euro pentru 2023, având în vedere noile proiecte semnate pentru începutul anului viitor și previziunile perioadei următoare.
