Horeca Culinary School organizează, în perioada 1–5 iulie 2026, un Masterclass de Artă Culinară Chineză autentică, susținutde profesori invitați de la Nanjing Vocational Institute of Tourism din China. Evenimentul este realizat în parteneriat cu Centrul Cultural Chinez din București și Taste of Asia și va aduce o experiență educațională completă dedicată gastronomiei autentice chineze.
„Sub titlul „China Autentică”, masterclassul depășește conceptul clasic de curs de bucătărie chinezească și propune o incursiune în cultura, tehnicile și filosofia uneia dintre cele mai influente gastronomii ale lumii. Timp de cinci zile, participanții vor descoperi preparate emblematice din gastronomia regională chineză, deserturi și produse de patiserie tradiționale, gastronomie pentru ceai, preparate fusion chino-occidentale și elemente esențiale ale culturii gastronomice chineze. Programul include atât demonstrații practice, cât și sesiuni teoretice dedicate istoriei, tradițiilor și etichetei culinare din China”, a declarat Cristina Van Der Schaaf, Cofondator Horeca Culinary School.
Evenimentul va fi susținut de doi specialiști de prestigiu din cadrul Nanjing Vocational Institute of Tourism: Chen Yuanyuan, conferențiar universitar, specialist în patiserie chineză și occidentală și coordonator al programelor de formare profesională în domeniul gastronomiei și Sun Qianqing, maestru culinar chinez și specialist recunoscut în gastronomia tradițională a provinciei Jiangsu.
Masterclassul este structurat în două programe distincte:
- 1–3 iulie – Program Profesioniști
- 4–5 iulie – Program Pasionați și Amatori
Participanții vor avea ocazia să lucreze preparate reprezentative ale gastronomiei chineze precum Peștele Veveriță, Chiftelele „Cap de Leu”, Puiul și Creveții Kung Pao, Porcul dulce-acrișor cu aromă de fructe, Tangyuan, Roujiamo, Orezul Yangzhou și numeroase deserturi și produse de patiserie tradiționale.
„Aducem în România nu un curs despre bucătăria chineză, ci China autentică, predată direct de profesori invitați din una dintre cele mai importante instituții de profil din Asia. Este o oportunitate extraordinară pentru profesioniști și pasionați să descopere gastronomia chineză exact așa cum este ea predată și practicată în China”, precizează Cristina van der Schaaf.
„Este un proiect care vorbește despre deschidere, pasiune și respect pentru marile culturi gastronomice ale lumii. Ne bucurăm să oferim comunității noastre acces la o experiență educațională internațională care până acum nu a existat în România”, spune Nisrin Stoica, Co-Fondator Horeca Culinary School.
„Pentru orice bucătar, întâlnirea cu gastronomia chineză autentică este o lecție de tehnică, disciplină și înțelegere profundă a gustului. Acest masterclass oferă acces direct la cunoștințe și metode de lucru pe care foarte puțini profesioniști au ocazia să le descopere la acest nivel”, adaugă Gabriel Gorgan, Director Educațional Horeca Culinary
La finalul programului, participanții vor primi un certificat de participare emis în comun de Centrul Cultural Chinez din București și Horeca Culinary School, care atestă participarea la această experiență educațională.
Mai multe detalii despre masterclass și despre înscrieri sunt disponibile pe site-ul Horeca Culinary School.
