Povestea a inceput cu inaugurarea clubul D’arc, din Piata Unirii din Timisoara, deschis in iunie 2002. Ideea celor trei asociati si prieteni era de a avea un loc unde sa-si petreaca serile cu prietenii.
 |
| Adresa Piata Unirii 5, Timisoara Telefon 0722 891 085 club@darc.ro |
In vara anului 2003 s-a deschis terasa D’arc, care a fost prima din Piata Unirii. A urmat cafeneaua, in martie 2007, terasa de pe malul raului Bega, in aprilie 2008 si, nu in ultimul rand, anul acesta s-a achizitionat un bac, pe care s-a amenajat o terasa. Cele doua locatii, Piata Unirii si malul raului Bega, au devenit, datorita calitatii serviciilor oferite si a produselor de prima clasa, puncte de atractie in Timisoara.
Bar life
Denumirea de D’arc, nu vine asa cum se presupune de multe ori, de la Ioana D’arc, ci de la arcadele clubului, D’arc fiind cuvantul castigator la concursul de idei, care a fost organizat de catre asociati. Sub egida D’arc se desfasoara, de-a lungul anului, multe petreceri, concerte, expozitii, teatru, lansari de carte si alte evenimente de gen, menite sa contribuie in acest fel la dezvoltarea vietii culturale si artistice timisorene. Desi nu beneficiaza de foarte mult spatiu, mai ales pe timp de iarna, cand sunt deschise doar cafeneaua si clubul, cu o suprafata de cate 120 mp fiecare, asociatii reusesc sa isi satisfaca clientii, oferindu-le toata atentia cuvenita. La fel s-a intamplat si in privinta echipei, avand in vedere ca s-a abordat un mod original de colaborare cu angajatii, fapt ce i-a adus pe proprietari la nivelul pe care l-au dorit. Majoritatea angajatilor sunt alaturi de echipa de cativa ani, unii chiar de la inceput, lucru care confirma inca o data ca politica fata de acestia este cea corecta, oferindu-le asociatilor credibilitate si stabilitate.
„Foarte important in acest business este poezia, „barul e poezie”, spunea un barman renumit, si intr-adevar e o arta in a armoniza atmosfera cu bauturile, cu dispozitia fiecaruia; trebuie sa ai putina viziune si sa muncesti mult pentru a reusi sa transmiti clientilor mesajul dorit si acestia sa si reactioneze pozitiv”, considera Caius Ovidiu Mersa, asociat D’arc.
In ceea ce priveste clientii, acestia se incadreaza ca si varsta in limitele 20-40 ani. Nu se poate contura foarte bine un profil, deoarece in locatie vine foarte multa lume, incepand de la studentul de rand, pana la directorul de banca. Bineinteles, exista si clientii casei, care se bucura de anumite privilegii, cum e si normal, si care apreciaza specialitatile oferite.
„Specialitatea casei este limonada, preparata dupa o reteta proprie, combinata cu fructe proaspete. Pana acum am servit limonada cu mar, cu piersici, cu pepene, cu menta, cu ananas, sau combinate daca clientul isi doreste. Pe timp de iarna oferta de fructe este mai redusa, in schimb oferim si limonada calda”, adauga administratorul clubului.
O abordare profesionista
Relatia dintre D’arc si compania Heinrig a inceput acum cativa ani, prin achizitionarea de catre asociati a unor produse de interes, cum ar fi siropurile Riemerschmid si lichiorurile De Kuyper. Odata cu ridicarea standarelor locatiei si largirea portofoliului de bauturi alcoolice (de exemplu in cafenea sunt disponibile peste 100 de feluri de whisky), acestia au ajuns sa colaboreze pe toata gama de produse.
„Ne bucura ca am fost alesi pentru o colaborare cu firma Heinrig, mai ales pentru faptul ca exista concurenta mare in acest domeniu. Nu putem aprecia cu exactitate de ce am fost selectati, dar credem ca datorita vanzarilor constante si a imaginii pe care am reusit sa ne-o cream. Produsele importate de Heinrig acopera un segment pe care, credem noi, sunt lideri din punct de vedere calitativ. Ei au adus produse premium, iar noi incercam ca prin modul nostru de a aborda barul si tot ce presupune acest business, sa fim la nivelul imaginii lor”, spune Caius Ovidiu Mersa.
Principalul aspect al colaborarii pe partea de evenimente este reprezentat de cele organizate sub marca Zwack lichior, Unicum, Sierra Tequila, care au un farmec deosebit si sunt foarte bine primite de publicul timisorean, de multe ori fiind create si decoruri speciale, care sa ii introduca pe clienti mai usor in atmosfera. Un alt element constant al colaborarii celor doua companii este meniul de cocktail-uri, care, datorita retetelor de preparare si a modului de folosire a bauturilor, capata o nota aparte. „Nu stim daca solutiile noastre sunt cele mai bune, dar momentan, pentru noi, functioneaza! Daca tie, ca patron, nu iti place sa mergi sa-ti petreci timpul in barul tau, atunci probabil ceva nu este in regula”, incheie administratorul clubului.
