Gabriele Savini, executive chef al Athenee Palace Hilton din Bucuresti, propune doua preparate usoare si gustoase, potrivite pentru anotimpul cald, care pot fi degustate in recent redeschisul restaurant Roberto’s din hotel.
Calamar la gratar cu Panzanella (4 portii)
Ingrediente
Calamar 800 g, rosii Cherry 350 g, otet balsamic 1 ml, ulei de masline extra virgin 1 ml, ceapa rosie dulce 100 g, busuioc proaspat, sare, piper negru, baby spinach 100 g.
Preparare 
Taiati ceapa asemanator cu stilul Julienne si puneti-o la marinat cu sarea si otetul, timp de 20 minute. Taiati rosiile cherry in patru bucati si adaugati-le la compozitia marinata de ceapa, amestecand cu o lingura, pentru a extrage sucul. Apoi adaugati paine uscata, ulei de masline si busuioc. Uscati bine calamarul si asezonati-l cu o lingurita de ulei, sare, piper negru si cateva mirodenii. Puneti la grill calamarul, la foc mediu, timp de cateva minute pe fiecare parte. Cand este gata, asezati-l pe farfurile si adaugati Panzanella, urmand sa il decorati cu baby spinach si cateva picaturi de reductie balsamica, busuioc si ulei.
Inghetata Zabajone cu fructe de padure si Moscato (4 portii)
Ingrediente
Inghetata Zabajone Artigianal 200 g, fructe de padure proaspete 250 g, Moscato 2 dl
Preparare
Intr-o cupa, se pune inghetata Zabajone, iar peste se orneaza cu fructe de padure proaspete. Se serveste cu un pahar de vin Moscato D’asti. Inainte de a gusta, adaugati in paharul cu inghetata si fructe de padure, vinul Moscato si bucurati-va de prospetimea aromelor.
