„Coup de guele”… sau semnal de alarma?

Analfabetii secolului XXI nu vor fi cei care nu stiu sa scrie si sa citeasca, ci cei care nu vor sa invete, sa se dezvete si sa invete din nou… spunea Alvin Toffler. Ca multi altii dintre noi (majoritatea?), am plecat la drum pe o cale de formare/cariera diferita de aceea in care am ajuns sa profesez. Imi place sa glumesc spunand ca daca nu am reusit sa tratez oamenii, macar sa ii distrez…

Diversitatea situatiilor pe care via­ta ne-o prezinta in aceasta epo­ca a vitezei, a informatiei instantanee, necesitatea o mare a­daptabilitate si capacitate de a invata in permanenta.

Rutina, metehnele trecutului invatat de care ne este greu sa ne desprindem, frica de nou ne sunt deseori acei dusmani invizibili dar prezenti si dictatori de involutie. Da, involutie, nici ma­car stagnare, deoarece bicicleta care nu avanseaza, nu se opreste doar, ci se prabuseste… „Dar de ce nu mai este ca inainte, de ce s-a schim­bat? Am facut o viata asa, de ce sa schimb acum? Ce bine era inainte!“… accept de la parintii mei, unde varsta, trecutul petrecut intr-un sistem stabil si previzibil de la nastere si pana la sfarsit cu doar mici „interferente“ de tipul repartitie la tara, cu retur la Bucuresti… si-au lasat amprenta. In schimb nu o accept de la oameni in floarea varstei, si cu atat mai putin de la cei si mai tineri.

Sunt un roman mandru! Ma mandresc cu ce am facut, cu ce fac si nu prevad motive sa nu fie asa si in viitor. Adap­ta­bilitatea mea, evolutia in cariera pana la nivel de director intr-una din primele trei scoli hoteliere din lume, in Elvetia, consider ca se datoreaza educatiei. Iar educatia am primit-o in Romania, in tara unde, intors dupa 20 de ani, aud: „nu se poate, doar traim in Romania, de ce te miri, e Romania, ca la noi la nimeni…". Pentru mine nu este un motiv. Cu siguranta ca exista motive de nemultumire fondate, dar atunci ce ne facem? Nu mai facem nimic??? Ne resemnam si astep­tam… „sa fim ajutati“? Industria noastra, a os­pi­talitatii, a serviciilor nu a scapat de acest model din pacate. Continuam sa ne plangem de lipsa serviciilor, de absenta „profesionistilor“ si inca mai aud sau citesc ca nu avem scoli. In schimb primesc zeci de telefoane saptamanal pentru a mi se cere „un om bun“!

Avem si profesionisti, si scoli si oameni buni. Poate nu suficienti, dar avem. Stim insa sa ii pretuim, sa ii utilizam asa cat trebuie, sa crestem altii care sa asigure con­tinuitate si crestere? Nu am constatat in acesti ani de „criza“ o crestere a preocuparii fata de for­mare. O spuneam si scriam in articole trecute ca in timp de criza lumea are o tendinta aproape normala de a se forma chiar mai mult decat ina­inte. Ori, noi am taiat orice buget de formare, an­gajatorii „vaneaza“ doar cursurile gratuite, fi­nan­tate de catre Fondurile Europene. Deci con­sti­entizeaza ca au o adevarata necesitate, dar nu ar fi investit o lira altfel. Tot e bine ca profita de aceasta oportunitate dar este cel putin la fel de important ceea ce vor face ulterior cu oamenii formati, cu „stiinta“ lor. Vor fi ei utilizati pe ma­su­ra investitiei? Remarc ca inca suntem in astep­tare, „sa ni se intample“ cand multe de­pind doar de noi. Ne plangem ca nu avem oa­meni buni in hotelurile si res­taurantele noastre, dar la in­tal­nirile organizate de THR intre an­ga­jatori si cursanti, mai interesan­te pareau societatile de plasare a for­tei de munca in stra­i­na­tate…

Deci oamenii nostri sunt buni afa­ra dar nu in Romania? Invit ori de ca­te ori am ocazia, si nu nu­mai in calitate de presedinte SKAL, anga­jato­rii, directorii de RU sa isi pre­zin­te institutiile in fata cursan­ti­lor pentru a combate acel raspuns stan­dard in marea majoritate care este: „Nu avem nimic disponibil a­cum“. Acest „acum“, com­­binat cu „ina­in­te era mai bine“ nu incu­ra­jea­za zam­be­tul pentru viitor. Nu trebuie sa fie acum, ci dimpotriva, pentru viitor. Chiar daca acum nu avem ce sa le propunem, le stimulam dorinta de a lucra pentru noi, ne asi­gu­ram o pepiniera pen­tru viitor. Dar asta cere lu­cru in plus, timp, pa­siune pentru ceea ce facem si „commitment“, fata de institutia pe care o repre­zentam, fata de industrie si fata de tineri si vii­to­rul lor. Un fel de… PSR (personal social res­pon­sability), exact cum o facem alaturi de alti colegi deai nostrii, cand mergem in fata cursan­tilor, sau studentilor sa le vorbim despre indus­trie, despre munca, pasiune si educatie…

Auto­ritatile de profil au facut mari eforturi de mar­ke­ting de tara, fiecare dintre noi o facem pentru institutiile pe care le conducem, dar sa nu ui­tam un lucru esential: in industria ospitalitatii vindem senzatii si vise frumoase, care cu cat sunt mai „apetisante“, cu cat creaza asteptati mari, cu atat pot fi subiectul unor deziluzii, care sa ne afecteze business-ul. Iar aceste deziluzii pot fi evitate prin satisfacerea acelor asteptari, lucru care la randul sau se face prin calitatea serviciilor. Fara educatia si for­ma­rea profesio­na­la adecvata dar si implementata (!), toate efor­tu­rile noastre de promovare vor ra­mane desarte si ne vom tot re intalni sa ne plan­gem de criza si lipsa de oameni buni…

POATE TE INTERESEAZA
Daniela Anastasescu își extinde responsabilitățile în cadrul Apex Alliance, preluând și funcția de Area Operations Manager
Le Château Ballroom pune accent pe experiențe live în prezentarea locației și serviciilor
Chef Sorin Stoica, Éto: Noul meniu explorează gusturile comunităților care au influențat bucătăria locală
Semifinala South East Europe a competiției S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/2027 va avea loc în România. Înscrierile sunt deschise până pe 9 iunie

Comentarii