In ultimii ani, universitatile din tara ce au ca obiect de studiu turismul, sau chiar ospitalitatea, au pus in aplicare proiecte menite sa redefineasca relatia dintre profesor si student, sa le deschida apetitul celor din urma pentru domeniul in care urmeaza sa-si desfasoare activitatea, si, nu in ultimul rand, sa le fie create studentilor oportunitati de angajare in domeniul ospitalitatii.
In Romania, turismul, ospitalitatea si serviciile reprezinta subiecte interesante, vesnic controversate si comentate. Se vorbeste mult despre servicii de proasta calitate, despre management defectuos si despre inexistenta unor scoli care sa deschida mintea celor care urmeaza sa activeze in acest domeniu.
Acest articol este menit sa arate, macar putin, din efortul pe care universitatile din Romania il depun in ultimii ani, pentru a pregati studentii pentru segmentul ospitalitatii, care, paradoxal, nu este tocmai ospitalier pentru angajatii sai.
„Eu cred ca exista deja o legatura stransa intre universitate, studenti si mediu de afaceri si daca acum 10 ani comunitatea business vedea universitatile ca pe niste fortarete in care nu se patrunde foarte usor, nu cred ca mai este cazul acum. Cred ca a fost redescoperit potentialul oferit de studenti, mai ales prin programele de practica.
Iar studentului este important sa i se insufle incredere si sa i se deschida portile, sa cream legaturile posibile si sa-i starnim apetitul pentru ceea ce urmeaza sa faca, dupa terminarea studiilor“, este de parere Smaranda Cosma, profesor universitar la Facultatea de Business, Universitatea Babes-Bolyai Cluj-Napoca. De altfel, aceasta universitate a fost prima care a infiintat oferta educationala Administrarea Afacerilor in Servicii de Ospitalitate, denumita initial Managementul Afacerilor in Industria Hoteliera. Inca de la inceput, interesul a fost mare din partea studentilor pentru aceasta sectie, dar ceea ce este important este faptul ca s-au deschis portile pentru studenti catre acest domeniu de nisa. Facultatea a luat fiinta in urma unui proiect european, pe ideea de a avea o colaborare permanenta cu universitati din afara granitelor, ceea ce presupune o permanenta infuzie de lucruri noi, de deschidere catre informatie internationala.
In 2010, Universitatea Babes-Bolyai din Cluj a realizat o conferinta internationala in domeniul ospitalitatii – Antreprenorship in the Hospitality Industry – un eveniment extrem de focalizat, care se bucura de succes si apreciere in fiecare an. Ulterior acestei conferinte, organizatorii au realizat ca este nevoie sa se ofere ceva si studentilor, si asa a aparut proiectul „Zilele ospitalitatii clujene“, care a urmarit dezvoltarea profesionala a studentilor prin coeziunea conceptelor studiu – creativitate – creare de competente, contactul direct cu antreprenori si persoane implicate in dezvoltarea si promovarea turismului, crearea experientelor personale si motivarea studentilor in initierea propriilor afaceri, socializarea reala dintre principalii actori implicati: antreprenori in turism, studenti, profesori, dezvoltarea unui produs turistic, pornind de la atractiile existente si elementele de identitate locala ale zonei in care se realizeaza excursia de studiu.
Acest proiect a fost dezvoltat alipind Universitatea Romano-Americana ca partener, in incercarea de a deschide oportunitatile studentilor din Cluj si de a se cunoaste cu alti cursanti din Bucuresti. Astfel, pe aceleasi principii si cu acelasi scop, in aceasta toamna s-a desfasurat in Bucuresti evenimentul „Zilele ospitalitatii in perioada interbelica“.
Scoala de vara
Colaborarea dintre Universitatea Babes – Bolyai din Cluj, Universitatea Romano – Americana din Bucuresti, alaturi si de Universitatea Stefan cel Mare din Suceava a condus, de asemenea, la realizarea unei scoli de vara. De fapt, organizatorii si-au propus sa uneasca eforturile a trei scoli in incercarea de a-i determina pe studenti sa se cunoasca intre ei, sa fie atenti unii la altii, sa-si impartaseasca din cunostinte, pentru ca, in principiu, se vor regasi pe piata muncii cu aceeasi diploma si detinand aproximativ aceleasi informatii.
Feedback-ul pozitiv al celor care au participat deja la scolile de vara ii determina si pe alti studenti sa se inscrie, deoarece au vazut ca sunt multe povesti de succes in acest domeniu, ca mai este si altceva pe langa scoala, ca exista o relatie intre profesori, studenti si manageri de hotel, care, de multe ori sunt fosti absolventi ai universitatilor din care ei fac parte.
„Spun cu mandrie ca nu cred ca exista hotel sau agentie de turism in Bucuresti la care sa sun si sa nu fiu recunoscuta de macar un student de la Romano-Americana.
Pasiunea cu care faci lucrurile este foarte importanta, iar proiectele noastre se bazeaza pe ideea de a face lucruri pentru studenti, pentru ca ei sa se integreze mai usor pe piata muncii si sa vada lucrurile din alta perspectiva.
Cred ca in momentul de fata, principalul handicap pe care il are scoala romaneasca este cel legat de implementarea in modul de gandire al studentului ca voluntariatul in domeniul in care urmeaza sa se specializeze este cel mai important, fiindca defineste nivelul lui de pregatire“, spune Daniela Firoiu, profesor universitar in cadrul Facultatii de Economia Turismului Intern si International, Universitatea Romano-Americana (1991), de altfel, fiind singura facultate cu profil doar de turism din tara.
Alt proiect, acelasi principiu
Departamentul de Turism si Geografie din cadrul ASE a pus in aplicare, de asemenea, anul acesta, o scoala de vara, ce s-a desfasurat la Brasov, pe tema initiala – Patrimoniul Cultural Unesco din Transilvania, iar ulterior s-a axat pe inovatie, creativitate si traditii in turism. Programul a continut activitati traditionale, precum cele de ecologizare a unei zone turistice, de realizare a unui proiect practic de catre studenti care, la sfarsit, a fost evaluat, iar echipa castigatoare a beneficiat de un premiu important. Programul a inclus si vizite profesionale in satul Viscri, unde s-a organizat o intrevedere cu membrii organizatiei Mihai Eminescu, care le-au povestit despre cum au evoluat lucrurile in Viscri, despre cum au fost implicate comunitatile locale, cum au fost reabilitate case traditionale si cum s-au revitalizat mestesugurile din zona.
Scoala de vara s-a suprapus si cu Festivalul Berii din Brasov, iar acest lucru a fost benefic in intelegerea organizarii concrete a unui asemenea eveniment si ce importanta are el pentru comunitatea locala.
„Ideea scolilor de vara nu este sa continue activitatea didactica profesor – student, ci mai degraba sa fie un team building intre profesori si studenti. Ne dorim, de asemenea, in special, o deschidere catre mediul de afaceri, catre specialistii din turism, care participa si ei la aceste intalniri, care sunt de cele mai multe ori practice. Aceste activitati le dezvolta studentilor si niste abilitati practice, si niste interese pentru actiuni de voluntariat, implicare in actiuni de promovare la nivelul comunitatilor locale, lucruri care nu le pot sintetiza din cursurile invatate“, conchide Gabriela Tigu, prorector al Academiei de Studii Economice Bucuresti.
